'Ik ga Vlaamse biefstuk maken met laurier en zo, de wijnen die je ons vorige week adviseerde waren ook perfect, ik had zelfs een bierdrinker die nu wijn bleef drinken'
Dat vind ik altijd leuk om te horen en terwijl ik door mijn winkel struin op zoek naar een wijn met een 'pepertje' voor bij haar gerecht stuit ik op de stapel Septima. 'Ik heb de Septima Malbec- Cabernet Sauvignon uit Argentinië waarvan u nu de 6e fles gratis krijgt en het leuke is dat die ook in het pas verschenen boekje 'wijnen met een lange neus' van Hans Melissen staat.'
Op bladzijde 141 wordt deze wijn geproefd. Hans heeft met vrienden, maar vooral ook vriendinnen, 1200 wijnen geproefd waarvan er 170 de eindstreep haalden. Naar aanleiding van die eervolle vermelding hier iets meer over Septima:
Argentinië is één van de grootste wijnlanden van de wereld. Na Frankrijk, Italië, Spanje en de V.S. komt het op een trotse vijfde plek. Met name in de afgelopen jaren heeft de wijnbouw, mede dankzij buitenlandse investeringen, een hoge vlucht genomen en worden er voortreffelijke kwaliteiten geproduceerd. In 1999 waagde het Spaanse wijn- en cavahuis Codorníu de overstap naar Argentinië. In Agrela, niet ver van de wijnhoofdstad Mendoza, kocht het ruim 300 hectare wijngaard en bouwde het een uiterst moderne bodega. De nieuwe bodega kreeg de naam Septima Het klimaat aan de voet van de Andes is zeer geschikt voor wijnbouw. De afwisseling van nachtelijke koelte en uitbundige zonneschijn overdag zorgt voor een perfecte rijping van de druiven. Omdat de neerslag beperkt is tot gemiddeld 200 ml per jaar, is irrigatie noodzakelijk. Hierdoor is men bovendien in staat om gezondheid en productiviteit van de wijnstok te beïnvloeden. Naast de gebruikelijke druppelirrigatie (door middel van sensoren die reageren op bodemvochtigheid) experimenteert men met nieuwe irrigatietechnieken, teneinde kleur- en smaakstoffen van het druivensap te intensiveren.
Bij de bouw van de nieuwe bodega is gebruik gemaakt van de authentieke pirca methode, waarbij stenen en rotsdelen uit het Andesgebergte zorgvuldig op elkaar worden geplaatst. Deze even simpele als efficiënte manier van bouwen werd reeds door de inheemse bevolking (Huarpes) toegepast. Het geeft de bodega een buitengewoon stijlvol en strak aanzien. De opslagcapaciteit van Bodega Septima bedraagt ruim 1,2 miljoen flessen.
De eerste wijn die Bodega Septima produceerde was een zeer succesvolle combinatie van malbec en cabernet sauvignon, in Argentinië corte genaamd. Een heerlijke zachte rode wijn, gerijpt op Frans eiken. Inmiddels produceert Septima ook wijnen van 100% cabernet sauvignon, malbec, tempranillo en syrah. Elk met een eigen, zuiver karakter, verrijkt met subtiele houtnuances en zeer geschikt als begeleider van gerechten. In 2004 zijn voor het eerst twee bijzondere, extra houtgerijpte reservas op de markt gekomen. Septima (zeven) is ook het geluksgetal.
Geluk hebben díe wijnliefhebbers die van de heerlijke wijnen van Bodega Septima kunnen genieten.
(tekst komt van de importeur)
Reacties