Wittebrood in Rode wijn

Vorig jaar debuteerde Diana Dubois met haar prachtige Prijatnogo Appetita, maar ze heeft niet stil gezeten in het afgelopen jaar!
Begin december 2006 verschijnt bij Uitgeverij Dubois het unieke kookboek 'Wittebrood in Rode wijn - Leven en eten van Desiderius Erasmus' (ISBN 9075812019) .

Uniek, omdat het meer is dan een kookboek alleen!

In dit originele en aantrekkelijke kookboek komt niet alleen de Romeinse en middeleeuwse keuken aan bod, maar passeert ook Desiderius Erasmus (1466-1536) de revue.

Er is vaak en veel over Nederlands grootste wijsgeer en grondlegger van het humanisme geschreven. Maar geen enkele historicus, biograaf of essayist heeft de culinaire context uit Erasmus tijdperk als invalshoek gekozen. Met het verschijnen van het kookboek Wittebrood in Rode wijn draagt Uitgeverij Dubois op een originele en verantwoorde wijze bij aan het verkrijgen van een smaakvol inzicht in de eet- en drankgewoonten uit Erasmus' tijd. 

Al lezende wordt de lezer gewaar dat het levensverhaal van Desiderius Erasmus een rijkdom aan culinaire beelden voorschotelt, die een essentieel onderdeel vormen voor een niet te versmaden kennismaking met de grootste filosoof en humanist die Rotterdam ooit voortbracht. H et gedachtegoed van Erasmus, nu bijna 500 jaar na zijn overlijden, is nog steeds actueel en waard om breder bekend te worden.

In dit kookboek zijn tussen de teksten van het levensverhaal en enkele werken van Erasmus heel toepasselijk 79 smakelijke middeleeuwse en Romeinse recepten opgenomen. Deze recepten zijn afkomstig uit kookboeken uit de Romeinse tijd en de 15 ^e en 16^e eeuw. Typerend voor al deze gerechten is dat er gebruik werd gemaakt van een groot scala aan wild, gevogelte, 'vergeten groenten', kruiden en specerijen.

Vandaag de dag staan deze ingrediënten weer volop in de belangstelling.

Na het lezen van dit boek is de lezer in staat om, met de helder beschreven receptuur, overheerlijke wildzwijnfilets met kardoen en dadeltaart te bereiden. Ook voor zee-egelomelet, kikkerbilletjes, moerbeiensaus en een duivenpastei draait zelfs een amateurkok zijn/haar hand niet meer om!

Dit boek is een aanrader voor iedereen die meer wil weten over Erasmus en de middeleeuwse eetcultuur of met dit boek een origineel cadeau wil geven.

Om uzelf te verzekeren van een exemplaar kunt u Diana nu mailen en het boek bestellen.

Formaat: 210 x 145 mm

Pagina's: 192

Prijs: € 22,50

Prijs bij voorinschrijving: € 20,00

Portokosten: € 3,00