'Wijn na bier geeft plezier, bier na wijn geeft venijn', iedereen kent dit gezegde wel, maar waar komt het vandaan?
Het gezegde stamt uit de tijd dat wijn voorbehouden was aan notabelen en welgestelden, die tijd lijken we gelukkig voorbij. Bier was echter betaalbaar voor iedereen en tijdens de middeleeuwen tot ver in de 17e eeuw, tijdens de pestepidemieën, werd er zelfs meer bier gedronken dan water, omdat dat water verontreinigd was.
Als je het kon betalen wijn te drinken was je een bevoorrecht en succesvol mens. Wijn na bier betekent dan ook dat arme mensen die financieel geluk hadden zich plotseling meer konden veroorloven. Bier na wijn geeft venijn betekende dat het plotseling financieel een stuk slechter met je ging.
Meisje, goede uitleg van het gezegde. Maar mag ik de historische achtergrond toch een beetje aanvullen? Bier is pas sinds circa 1300 - 1400 een drank in opkomst. In die tijd werd er voor het eerst hop aan toegevoegd, hetgeen de smaak ten goede kwam en de houdbaarheid vergrote. Voor het eerst kon bier nu ook over grote afstanden reizen, daarvoor was bier een lokaal product dat op smaak gemaakt werd met kruidenmengsels: gruit.
De pestepidemiën hebben hier allemaal weinig mee te maken. Pest of niet, water was nooit echt geschikt om zo te drinken, zeker niet in de steden. Dat was pas mogelijk na 1850, toen de eerste pogingen tot riolering, waterleiding en waterzuivering ondernomen werden.
Terug naar bier en wijn: na 1400 nam het belang van wijn als volksdrank inderdaad af, wijn werd steeds duurder, bier met hop steeds goedkoper, totdat wijn alleen nog voor de notabelen (denk aan stadsbestuur, artsen, rechters, hoogleraren e.d.) betaalbaar was, en bier voor iedereen bereikbaar. Zijn hoogtepunt bereikte die trend rond 1800-1900. En pas na 1960 is wijn weer voor iedereen betaalbaar, maar dat is een ander verhaal.
Geplaatst door: Mariëlla | woensdag 8 november 2006 om 19:00
Dank voor je aanvulling Mariëlla!
Geplaatst door: Meisje | woensdag 8 november 2006 om 20:50
Wijn na bier giet je nooit in oude zakken.
Als goede wijn kransen verdrogen giet je er bier over. Een kan met goede wijn bezit veel wijsheid. Een man vol wijn is zo dom als een lege kan. Daarom eerst wijn, dan bier, dan wijn, dan bier, dan wijn, stoppen met roken en weishijd verzamelen en kransen ophangen. Volgens mij ben ik een beetje dronken. Bob ik wil naar huis.
Geplaatst door: vanmaanen | vrijdag 13 maart 2009 om 22:14