Was er in augustus nog sprake van fantastische uitzichten op al weer een 'jaar van de eeuw', nu blijft hoogstens een 'klassiek' jaar over in de Bordeaux.
De schoen wringt hem vooral bij de cabernet sauvignon.
Het leek lange tijd allemaal zo mooi dankzij de warmte in juni, juli en september. De gemiddelde temperatuur lag voor het groeiseizoen 2006 zelfs wat hoger dan voor 2005, ondanks de welkome afkoeling in augustus. Het gevolg was een snellere bloei en verkleuring dan gemiddeld.
Tot halverwege augustus was het ook een droog seizoen, maar in september ging het al snel van kwaad tot erger. De laatste fase van de rijping was door de teruggekeerde warmte overigens opvallend snel verlopen. Een tweede 2005 leek in de maak.
In een paar weken tijd viel echter 300 mm regen! De droge witte zijn aan deze regendans ontsnapt. Merlot had al op tijd een goede rijpingsgraad, met potentiële alcoholpercentages tot 14,5% aan toe, maar de later rijpende cabernet sauvignon was nog lang niet zo ver.
Kenmerkend is ook een ongelijk rijpingverloop, zelfs binnen individuele percelen. Een cruciaal punt voor het slagen van de oogst was het werk in de wijngaard in de vorm van het verwijderen van trossen druiven en bladeren om toch een optimale rijping te bewerkstelligen en de kans op rotting te verkleinen. Spuiten tegen oïdium en meeldauw al evenzeer.
Producenten met te grote opbrengsten kwamen ernstig in de problemen met de rijpheid van hun fruit. Overdreven extractie is alvast geen oplossing vanwege de onrijpe tannines van de cabernets.
Voor Sauternes en overige liquoreuze wijnen zal 2006 evenmin als een groot jaar de boeken ingaan.
bron: wijninformatiecentrum
Reacties