Partial Root Drying
Hoe armer de grond is en hoe harder de wortels moeten 'werken' des te hoger de kwaliteit van de wijn. En hoe lager de opbrengst, hoe minder trossen er ontstaan, des te hoger het suikergehalte in je druiven, wat ook weer je kwaliteit ten goede komt.
Om dit te bereiken wordt er bij veel wijnen van een hogere kwaliteit een 'groene oogst' uitgevoerd. Als de vruchtaanzetten ontstaan zijn in het voorjaar wordt er gesnoeid, of beter gezegd worden er trossen die nog maar net ontstaan zijn weggeknipt.
Met een vrij nieuwe irrigatietechniek kun je ook voorkomen dat er teveel onnodige energie verbruikt wordt en die groene oogst misschien wel niet eens nodig is.
Het systeem heet Partial Root Drying (PRD) en komt oorspronkelijk uit Australië.
Hoe het precies werkt legt Judith van Raimat (Spanje) haarfijn uit.
Reacties