Het is ergens eind jaren '90 van de vorige eeuw. Omdat ik mijn wijnopleidingen in België doe, maar natuurlijk wel de zakelijke contacten in Nederland heb, word ik uitgenodigd om mee te proeven met de proefgroep Zeeland van de Nederlandse vinologen. Leuk en leerzaam denk ik en ga enthousiast op de uitnodiging in.
Om naast mijn proefgroepen met Vlaamse wijnkenners ook te proeven met mijn eigen vineuze landgenoten had ik snel gezien.
Het blablagehalte was me te hoog, ik voelde me er niet thuis.
Het waren de notaris, de omhooggevallen nouveau riche en wat oude wijnwereldmensen die de toon van de muziek bepaalden tijdens die bijeenkomsten. Zo'n slijtertje werd minderwaardig bekeken, die moet het immers alleen maar verkopen.
Wat een verschil met mijn zuiderburen die veel minder arrogant met hun kennis omgingen, minder haantjesgedrag vertoonden en een pauze tijdens het proeven namen om 'een pintje te drinken'. Zo voegde samen proeven veel meer toe, want daar leerde je ook van elkaar in plaats van je voornamelijk te moeten ergeren aan wollig taalgebruik van je tafelgenoten.
"Een Belgische wijnkenner heeft een wijnkelder en een Nederlandse wijnkenner heeft een wijnencyclopedie" zei een Vlaamse klant me ooit. Ik vond het een sublieme uitspraak waar in mijn beleving ook een enorme kern van waarheid in zit.
Doordat een Belg meer wijn drinkt dan de Nederlander heeft hij ook zijn smaak meer ontwikkeld. Waar de Nederlander per jaar zo'n 22 liter wijn per hoofd van de bevolking nuttigt ligt dat bij de Belgen 10 liter hoger! We hebben hier nog een wijnwereld te winnen. Champagne drinken onze zuiderburen zelfs 4 maal zoveel als wij. Op zondagmorgen worden 10 kilometer verderop de Champagneflessen ontkurkt terwijl hier een kop koffie geserveerd wordt.
De gemiddelde Nederlander die eens per jaar één glas Champagne drinkt zal de kwaliteit van een Champagne dan ook nooit herkennen, het waarschijnlijk niet eens lekker vinden, maar het voor de vorm en uit fatsoen wel doorslikken.
Stel je toch eens voor dat je moet toegeven dat jij helemaal niet lekker vindt wat die wijnkenners als het ultieme genotsmiddel omschrijven, dat doe je toch niet?
Wijnkenners zijn wijnliefhebbers met door training doorgeëvolueerde smaakpapillen.
De grap is dat de mensen die smaak hetzelfde zullen ervaren als die experts, zich helemaal niet laten leiden door de de blabla van een mede-überproever en de mensen die zich daar wel door laten leiden het waarschijnlijk niet lekker vinden maar dat meestal niet zullen durven toegeven.
Als iedereen gaat roepen dat Prosecco lekker is, zulk gebrul komt bij het begin trouwens altijd uit de grachtengordel, en dat een hype wordt durf je toch never nooit meer te zeggen dat het prik is waar je van moet boeren en waarbij je van de smaak helemaal niet vrolijk wordt? Door de gebruikte methode om Prosecco te maken, geen 2e gisting op fles maar in een gesloten vat, krijg je een vrij agressieve bubbel die de finesse mist van een fles bubbels gemaakt zoals in de Champagne, ook al hoeft dat geen Champagne te zijn.
Probeer eens de Cuvee Julien, de Cremant d'Alsace van Dopff au Moulin. Een mousserende wijn gemaakt zoals in de Champagne maar dan van de Pinot Blanc druif. Gewoon zonder Blabla.
En wil je alleen een fles bubbels om op het nieuwe jaar te toasten in combinatie met een oliebol met poedersuiker? Ik heb nog prima heerlijk zoete Moscato Spumante voor een euro of vier.
Wil je je toch bij de aankoop van je bubbels laten leiden door beoordelingen van de kenners? Kijk dan zaterdagavond naar Vara's Kassa. Dan zie je mij ook nog door je beeld heenschuiven.
Update: Mariella Beukers schreef een blogposting over de opnamedag.
Beste Petra,
Ik denk dat je het gewoon verkeerd getroffen hebt bij die proefgroep Zeeland van de Nederlandse vinologen.
Ja, er zullen wel degelijk meer van dit soort clubjes in ons landje bestaan, waar rangen en standen belangrijker zijn dan wijnkennis en waar heel deftig ge-o-haat wordt over wijn.
Maar in het algemeen genomen, zullen proefclubs in Nederland, zeker niet veel verschillen van de Belgische varianten, althans zeker niet in Limburg (B + NL), waar ik geregeld over de vloer kom.
Proefclub Maastricht en ook 'de Vrienden van de Oostenrijkse wijn' in Schinnen vertonen een heel hoog gezelligheidsgehalte, wat niet wil zeggen dat er niet serieus over wijn wordt gepraat en gediscussieerd.
En ja, er wordt natuurlijk ook naar hartelust geproefd !
Ed
Geplaatst door: Ed van Wijnerij | woensdag 17 december 2008 om 19:31