Lustau East India Solera

Ja sherry, we gaan het eens over sherry hebben. Niet over de sherry waarvan de meeste Nederlanders denken dat het sherry is, want die heeft weinig meer te maken met sherry zoals het ooit was of bedoeld was.
In de 16e en 17e eeuw waren het Hollandse en Engelse koopvaarders die de wijnen uit de Jerez vervoerden over de wereld. Nog steeds zijn Engeland en Nederland de belangrijkste exportlanden voor sherry. Net zoals met heel veel producten zijn producenten onder druk van (voornamelijk) Nederlandse inkopers jaren geleden al overstag gegaan. Het moest steeds goedkoper en om goedkoper aan te kunnen bieden moet je nu eenmaal altijd concessies doen aan de kwaliteit van een product. Die inkopers, die door schaalvergrotingen steeds machtiger en schaarser worden, zijn al decennialang  zo goed in het onder druk zetten van producenten van allerlei levensmiddelen, en dus ook wijn, dat we van veel producten niet meer weten hoe ze nou smaakten of erger, zoals in het geval van sherry, er een nieuwe veel lagere norm is ontstaan.
Op het moment zie je gelukkig wel steeds vaker dat producenten specialiteiten gaan maken die voor een kleinere markt bedoeld zijn. Dat kan ook niet anders want het grote publiek heeft geen idee meer en kijkt alleen naar prijs.
Af en toe neem ik jullie mee naar die plaatsen waar ik me laat informeren, waar ik proef en waar ik bepaal wat ik inkoop. Maak kennis met de exportmanager van Lustau die ik enkele maanden geleden ontmoette en vertelt over de East India Solera, een sherry die een snoepje en een feest is en eigenlijk als een dessertwijn genuttigd dient te worden. Of gewoon op de bank met een dikke reep pure chocolade met 85% cacao. Dit snoepje is uiteraard bij ons te koop. Half flesje € 10,95

Lusteau East India Solera from Slijterijmeisje on Vimeo.

Comments

[Geplaatst door: Ailko Faber]

Superproduct. Uberhaupt alle sherry van lustau behoort tot de top van de wijnwereld. Deze sherry in het bijzonder is erg aangenaam bij chocolade.( wij serveerden hem bij een chocolade souffle) Heb je toevallig de olorosso ook geprobeerd? mijn persoonlijke favoriet. Lucette haar favoriet is de Almancanista.

[Geplaatst door: Petra]

Ik heb ze uiteraard allemaal:-)

[Geplaatst door: Eetschrijver]

Bij chocola, misschien. Toch liever Banyuls. Solera East India? Bij vijgen!