Jeneverproeverijen

De distillatiekunst in Nederland deed in de gloriedagen van Nederland echt niet onder voor de distillatiekunsten van de Schotten, en eigenlijk doet het dat nog niet, maar jammer genoeg weet bijna niemand dat.
De naam jenever wordt meestal geassocieerd met oudbollig en vaak met een drankje met een spiritussmaak wat opa drinkt. Het klopt dat dat type jenever in Nederland het meest verkocht wordt, maar er is veel meer!
Er worden wel degelijk ambachtelijk met liefde gestookte en vaak ook gelagerde jenevers gemaakt in ons land, maar die zul je nooit in advertenties zien. Omdat het kleinere producten zijn, zijn er geen marketingbudgetten en zijn die drankjes dus afhankelijk van het persoonlijk advies en de kennis van de specialist.

90% van alle oude jenever die in Nederland wordt verkocht gaat naar Duitsers. Die Duitsers staan open voor de geschiedenis van de jenever, de traditie er van en vragen ook om advies.
De gemiddelde Nederlandse jeneverdrinker pakt gewoon de goedkoopste jenever uit de aanbieding maar heeft waarschijnlijk  nog nooit een echte jenever geproefd.

Gisteren had ik 11 Duitse dames in mijn proeflokaal voor een jeneverpresentatie en proeverij.
Het blijft raar dat Duitsers interesse tonen in dat verhaal en Nederlanders wel naar Whisky Nosing & Tastings gaan maar in de geschiedenis van het vaderlandse gedistilleerd geen interesse lijken te hebben.
Die Schotse Whiskydistilleerderijen hebben het natuurlijk allemaal een heel stuk slimmer aangepakt. Ze behielden allen een eigen identiteit, deden geen concessies aan de kwaliteit en iedereen kent het kwaliteitsverschil wel tussen goedkope (blended) whisky en dure (single malts).
De Nederlanders daarentegen gingen op zoek naar de goedkoopste ingrediënten zodat inmiddels het goedkope segment ook geen merkentrouw meer kent. Deze week is de Hooghoudt in de aanbieding, volgende week de Hartevelt, de week erop de Florijn en de jeneverdrinker koopt elke week de fles uit de aanbieding, ongeacht het merk.
Als er een verbod op alcoholreclame komt kunnen er zo 10 merken verdwijnen die niks toevoegen behalve dan dat ze wel eens in de aanbieding zijn.

De dames die gisteren aan mijn proeftafel zaten zullen nooit meer een jenever uit de aanbieding kopen. Die hebben nu ervaren hoe echte jenever smaakt en dat ook in Nederland elke distillateur een eigen identiteit aan zijn betere distillaten geeft. Alleen weet bijna niemand dat.

Een jeneverpresentatie/proeverij in ons proeflokaal voor een groep tussen de 10 en 20 personen kost € 12,50 per persoon. Eigenlijk zou dit een onderdeel moeten zijn van alle inburgeringscursussen.

Comments

[Geplaatst door: Jock Shaw]

Ik vind het erg leuk om dit te lezen. Omdat ik zelf geboren en getogen Schot ben en me bezig hooud met indertdaad nosings and tastings, ben ik op een gegeven moment me bezig gaan houden met jenever en korenwijn.
Laatst zelfs bij van Wees in Amsterdam een heerlijke 20 jaar oude korenwijn geproefd en daar was ik erg van onder de indruk.
Nu bij mijn eigen tastings, neem ik een fles Zuidam zeer oude jenever mee verpakt in aluminium folie zodat niemand het kan zien. Na afloop van de proeverij, schenk ik dit uit als zogenaamde "verassings dram". Ik vraag de kenners en niet kenners om mij te zeggen wat ze denken dat het is. Vaak hoor ik dan de meest lachwekkende reacties. het zou een Lowland whisky zijn. Of een Speyside van een onafahankelijke bottelaar. Soms zeggen mensen zelfs dat ze denken dat het een deluxe blended scotch is. Als ik de folie eraf haal en toon dat het eigenlijk zeer oude jenever ( soms gebruik ik 5 jaar oude korenwijn van Zuidam) vallen ze zowat van hun stoelen.
Ik ben het ermee eens dat een jenever/korenwijn proeverij onderdeel uit zou moeten maken van een inburgeringscursus:-)
Ik heb het deel uit laten maken van mijn eigen inburgering in Nederland en heb nooit spijt van gehad.

Groet,

Jock Shaw

[Geplaatst door: Huub Heijgele]

Mocht U ooit in GENT komen verzuim niet om een bezoek te brengen aan het druppelkot (bij het waterhuis aan de bierkant), vraag er na en laat u verrassen.