Vechten tegen de Bierkaai

Column verschenen in Drinks Slijtersvakblad augustus 2009

‘En doe me ook maar even een kratje Jupiler.’
Ik sla 11,99 aan en 3,90 statiegeld. Ik zie de ogen van de klant groot worden, hij zegt niks maar zijn mimiek vertelt me dat dit het laatste kratje was dat hij hier ooit kocht.
Consumenten denken inmiddels dat slijters oplichters zijn.
Bier wordt al jarenlang onder de inkoopsprijs aangeboden bij de supermarkten en waar de slijter € 9,25 exclusief 19% BTW inkoop betaalt kun je elke week wel een A-merk bier scoren voor € 6,95 per krat, of zelfs voor 5 euro.
Consumenten geloven niet dat supermarkten niets verdienen en de snelle conclusie is dat die slijter vet zijn zakken loopt te vullen.

Die slijter verdient 82 cent aan dat kratje als hij 11,99 vraagt. Voor dat geld heb je dat krat al twee maal in je handen gehad en gaat hij leeg ook nog twee maal door je handen.
Een jaar of tien geleden lagen de prijzen van supermarkten en slijters niet zo ver uit elkaar, en een eurootje meer willen mensen vaak best betalen als dat krat ook nog  in je auto gezet of thuisbezorgd wordt, maar pijn in je rug krijgen en niks verdienen houdt niemand vol.
Ook die consument heeft natuurlijk gelijk, die supermarkt moet ook winst maken, maar dat doen ze niet op dat bier. Wel op de chocolade, de shampoo, het wc-papier, de koekjes en de schoonmaakmiddelen.
Iemand die alleen drank verkoopt kan niet met verlies calculeren om dat op een andere productgroep terug te verdienen, want wettelijk mag die slijter nu eenmaal alleen drank verkopen. Dat dit alcoholprijsbeleid in de supermarkten een beetje een rare gang van zaken is zag men tien jaar geleden al en op 8 oktober 2001 werd er in de tweede kamer een motie aangenomen om het dumpen met alcohol tegen te gaan. In 2001 en 2002 zag je zomers in het NOS-journaal de muren van bierkratten op jongerencampings en ook al werd het toen anders genoemd, het fenomeen comazuipen bestond toen ook al.
Het is nu 2009, acht jaar later. De problemen zijn alleen groter geworden, de motie van der Vlies is nooit uitgevoerd, elke maand lezen we wel ergens hoe erg het wel niet is met het alcoholprobleem en roept iedereen dat er nu toch echt wel wat moet gaan gebeuren.
Inmiddels hebben we zelfs alcoholpoliklinieken waar bewusteloze jongeren worden opgenomen. In 2008 steeg het aantal alcoholcoma’s onder jongeren met 13%.
Omdat ik ook politiek actief ben bezocht ik onlangs een informatieavond over jeugd en alcohol. Kinderarts Nico van der Lely, ja die van de alcoholpoli’s,  gaf daar een presentatie die er niet om loog. Hij had graag tien alcoholpoli’s geopend in het land maar kreeg van Den Haag maar geld voor drie.
Dat geld had misschien wel bespaard kunnen blijven als men in Den Haag eens zou durven door te pakken en niet de oren zou laten hangen naar de sterke supermarkt- en bierlobby.

Deze week werd ik eindelijk weer eens bezocht door een vertegenwoordiger van InBev, die heten trouwens inmiddels ABInBev, want zijn een samenwerking aangegaan met Anheuser-Busch en daarmee een van de grote, zo niet de grootste, speler op de wereldbiermarkt geworden.
Ik vroeg hem wat hij dacht nog te kunnen betekenen voor de slijter en of ze die specialisten nog wel als serieuze partners zagen. Voor de speciaalbieren hebben ze ons nog nodig vertelde hij me. “En Jupiler dan?” vroeg ik.
“Onze adviesprijs is € 8,99, dat is natuurlijk nog wel onder de inkoopsprijs, maar zo zit de markt nu eenmaal in elkaar.”
“Jullie kunnen als jullie die lage verkoopsprijzen zo erg vinden toch ook weigeren te leveren”, zei ik. Maar dat was denk ik een rare opmerking van me, het gaat die brouwers namelijk alleen om volumes, niet om verantwoord alcoholgebruik, dat spiegelen ze de wereld wel graag voor als deel van hun marketingplannetjes. Feit is dat van bier van € 6,95 minstens vier maal zoveel verkocht wordt als van bier van € 11,99.

Comments

[Geplaatst door: René Wouters]

Je pakt gelijk twee problemen bij de kop: een economisch- en een gezondheidsprobleem! Goed en duidelijk stuk, Petra!
Over het eerste kan ik niet veel zeggen: dat zullen de slijters gezamenlijk en in groot verband moeten aankaarten. Het tweede is duidelijk: 'k zie 't dagelijks om me heen en vraag me af, wie straks de torenhoge gezondheidszorg-kosten gaat betalen die het gevolg zijn van het beleid nu...

[Geplaatst door: Erik]

Hier (Vaals) betaal je voor een bier (0,18 of 0,2)in de kroeg tussen EUR 1,50 en 1,70. Voor 0,42 kan je hier bij C1000 en blik bier (Baron, 0,5) kopen.

Er zijn dus heel veel mensen, die gewoon niet meer naar kroegen toe gaan, waar de uitbaater per vat meer betaald dan de consument in de lokaale supermarkt (per liter).

[Geplaatst door: @frutselke]

het is goed om als consument weer eens het verhaal achter de verkoopprijzen te horen.
heb zelf een paar jaar geworsteld met speciaalzaak-prijzen tegenover dumpprijzen en klanten die dat niet snapten. vind het echt zonde dat op deze manier de ondernemers met kennis van zaken uit de markt worden geprezen. ik bedoel maar... ik zie mezelf nog niet aan een 17jarige vakkenvuller vragen welk bier lekker fris is voor een zomerse terrasavond... daarvoor heb je iemand met verstand en liefde voor het vak nodig. en met de slijter van het jaar slechts een paar honderd meter verderop hebben we die zo gevonden. ook voor bier!

[Geplaatst door: Iris]

Er is zelfs een handige vergelijkingssite waarop alle aanbiedingen overzichtelijk worden weergegeven: www.goedkoopbier.nl Bij de a-merksupers haal ik dan ook alleen bier en af en toe een andere aanbieding, verder kom ik er nooit. Als alle consumenten dat zouden doen, zouden de supers het bier niet meer tegen die prijs kunnen aanbieden. Zolang veel mensen zich met een krat bier laten overhalen voor andere producten veel te veel te betalen bij diezelfde super, profiteer ik lekker mee van de lage bierprijzen. Voor sterke drank en mooie wijn ga ik naar de slijter, want daar kan een supermarkt niet tegenop.

[Geplaatst door: Martijn Planken]

Petra ik ben het helemaal met je eens. Er moet iets gebeuren met deze dumpprijzen in de supermarktwereld. De literprijs voor bier zakt al bijna onder de literprijs van mineraalwater. Te gek voor woorden. Het alcoholprobleem in Nederland zou een stuk de goede richting in worden geholpen als er reeele prijzen voor alcohol worden berekend. De politiek is al ruim 10 jaar bezig om iets te doen aan het prijsbeleid in Nederland, maar de lobby van de grote brouwers is blijkbaar zo machtig dat Den-Haag het nalaat om daadwerkelijk iets aan het prijsbeleid te doen, alle rapporten en adviezen van STAP, WHO, Trimbos-instituut en NIGZ ten spijt.
Gezond en verstandig omgaan met alcohol start met een reeele prijs voor een product wat vanwege zijn aard verkocht dient te worden door een vakkundig winkelier, en niet door een 16 jarige die haar zaterdagen slijt achter de kassa van de plaatselijke supermarkt.

[Geplaatst door: Co]

Ik kan me thuis helemaal gaan bezatten met goedkoop bier maar het tapbiertje (2.20 euro per vaasje) 300 meter verder in ons dorpscafe smaakt me trouwens een stuk beter door de gezelligheid eromheen. Een cafebiertje is dus een biertje met meerwaarde!.

Thuis eten zal ook altijd een stuk goedkoper zijn als in een restaurant, ik eet thuis heel lekker maar af en toe in het restaurant is toch elke keer weer een klein culinair feestje.....

[Geplaatst door: Joost]

Hmm het lijkt mij nogal raar dat de standaard bierprijs van supermarkten onder de inkoopprijs ligt, terwijl de concurrentiestrijd tussen supermarkten na de prijzenoorlog toch wat is ingezakt. Ik ga zovaak voor enkel een kratje bier (en misschien een zakje m&m's) naar de super, en hiermee ben ik volgens mij niet de enige. En dan heb ik het nog nieteens over die abnormale bieraanbiedingen (vooral bavaria vaak), tijdens evenementen, waarbij jongeren gelijk heel wat kratten inslaan. Ik ken geen jongeren die naast 20 kratten ook nog eens 30 pakken wc-rollen halen..

En als de prijzen iets hoger worden in de supermarkten is het nog te betwijfelen of het drankgebruik echt veel zal afnemen; er zijn nog biermerken in de supermarkt te koop waarbij je nog meer voor het statiegeld dan voor het bier zelf betaald. Als dat een euro duurder wordt lijkt het me nog niet echt een grote barrière voor excessieve drinkers.

[Geplaatst door: Petra]

@Joost en toch is het zo, alcohol is de trekker, op die M&M's zit meer dan 100% winst

[Geplaatst door: @frutselke]

@Joost. het gaat er niet om dat de bierkoper ook nog duurdere spullen meeneemt, dat doet een andere klant wel weer. wat dacht je bijvoorbeeld van de gezinnen die luiers nodig hebben?

[Geplaatst door: Petra]

@Frutselke de luiers betalen inderdaad het goedkope bier, maar dat realiseert zich niemand. Dat wordt eigenlijk wel eens tijd.

[Geplaatst door: Limburgs Genot]

Je colum haalt me de woorden uit de mond, zeker de slijters in gebieden waar de bierconsumptie relatief hoog is, worden hierdoor extra getroffen. Om een nieuw produkt op de markt te brengen weten de brouwers de gang naar de slijter wel te maken totdat de volumes belangrijker gaan worden. Dan wordt je weer bedankt voor bewezen diensten.

[Geplaatst door: Joost]

Meer dan 100% winst? Dat kan ik me nauwelijks voorstellen. Dat wil dus zeggen dat een zak m&m's van 2.70 euro wordt ingekocht voor 1.20 euro, dat lijkt we wel heel extreem. Bovendien snap ik dan niet waarom ze bier als de trekker gebruiken, want dan begrijp ik die extreme aanbiedingen niet. Als de klant 20 kratjes haalt voor een feestje(voor de oorspronkelijke prijs van 12-13), en ook nog 2 zakken m&m's dan maakt de winkel in mijn ogen niet bepaald winst.

Maar als de supermarkt het bier inderdaad lager dan de inkoopprijs verkoopt dan is het wel een interessant probleem dat je hier aanhaalt..

[Geplaatst door: Petra]

Nee Joost ze maken winst op de gezinnen die luiers kopen. Het gaat om de margemix, op snoep zit meer dan 100% en trekkers, vooral alcohol, verkoop je onder de inkoopsprijs. Het gaat er niet om wat JIJ aan andere producten koopt maar om het geheel van producten en klanten. Wel eens economie gehad?

[Geplaatst door: Ray]

Goed stuk. Al zijn het voor mij 2 afzonderlijke punten, 1 gezondheid van jongeren, 2 situatie detailhandel.

Met betrekking tot het laatste: voor kennis ga ik naar de detailhandel, voor scherpe prijzen kan ik bij beide terecht. Een G&G bijvoorbeeld heeft regelmatig leuke wijn in de aanbieding, maar kan me ook goed adviseren over hun aanbod. Een supermarkt kan dat niet.

Maar het probleem is veel breder dan het kratje bier bij de slijter of de supermarkt. Waar haal je je brood? Bij de echte bakker of de supermarkt? Je vlees? Je groenten idem dito. We weten allemaal dat de supermarkt niet de kwaliteit of de kennis heeft en toch gaan we daarheen,..

[Geplaatst door: ElisevT]

Hallo allemaal, even wat onzin de wereld uithelpen. Wij hebben meer dan 10 jaar een eigen supermarkt gehad en er wordt hier nogal wat onzin verteld...
Supermarkten draaien niet op 100% winst op snoep, koek of welke artikelgroep dan ook, de marges in supermarkten liggen niet hoger dan 30% op dergelijke artikelen... Supermarkten draaien op volume. Want heel veel keer 30% marge is ook winst! Overigens ligt de netto winst marge van een supermarkt ondernemer op ca. 1 - 1,5% van zijn omzet! Maar ja, als je 2,5 ton draait in de week...
Luiers, waar hier ook nog even mooi wordt verteld dat ze daar het geld op verdienen, zijn vaak een nog groter probleem dan bier, want hier wordt áltijd geld op toegelegd in tegenstelling tot bier waar alleen op wordt toegelegd als het in de reclame is. De filosofie van de heren op de diverse hoofdkantoren is namelijk dat als je gezinnen met kinderen in je winkel hebt, zij vanzelf veel meer kopen ( en dat is ook zo )Mensen die overigens zeggen alleen naar een A-supermarkt te gaan voor de aanbiedingen en verder alleen naar de goedkope supers gaan zijn al net zo erg, want dan doe je jezelf echt tekort op kwaliteit van producten en smaak! En smaak is toch belangrijker dan geld lijkt me zo. Waarom wel naar de slijter voor een fles whisky of cognac van 40 euro, maar slechts 69 cent uitgeven aan een fles cola. Ik snap het niet. Nooit gedaan, zal ook wel nooit komen. Al met al ben ik het helemaal eens met je stuk, daarom verkopen wij in onze slijterijen ook geen bier. Hoeven we ie discussie ook niet aan te gaan en al dat gesjouw voor die paar centen is het mij niet waard...

[Geplaatst door: Iris]

@ ElisevT
Dus Lidl en Aldi verkope rommel? Zij hebben naast private labels vaak merken die wij in Nederland niet kennen maar die in Duitsland "groot" zijn. Eten Duitsers rommel?

Het verschil tussen A- B,- en C-merken is vaak de samenstelling van een product. Kijk je naar de ingredienten van goedkope alternatieven in een A-merksuper dan snapt iedereen waar het smaakverschil vandaan komt. De private labels van Aldi en Lidl daarentegen zijn van veel betere kwaliteit. Zo koop ik bijvoorbeeld uitsluitend pindakaas waar minimaal 90% pinda inzit. En verse groenten kan je vaak goedkoop halen op de zaterdagmarkt, als je laat in de middag gaat.

[Geplaatst door: ElisevT]

Het is niet zo dat ze in Duitsland alleen maar rommel verkopen, het is swel zo dat Duitsland het enige land is waar de kwaliteit van de produkten nog minder belangrijk is dan de prijs. Want dat is natuurlijk ook in ons land al jaren het geval. Prijs is belangrijker dan 'lekker' en daarom vertellen we onszelf dat de goedkopere versies ook lekker zijn. Soms wel. Meestal niet. Niet dat de a fabrikanten 't allemaal zo goed doen hoor.. Maar de discounters doen het nergens zo goed als in duitsland en nederland. En ze komen ook niet voor niks uit het land waar ze nog minder uit willen geven als bij ons. Neem eens een voorbeeld aan frankrijk of belgië waar nog gewoon een champagne gedronken word omdat het lekker is en niet bij hoge uitzondering want anders zijn we gelijk snob's. Genieten staat allang niet meer bovenaan 't boodschappen lijstje.

[Geplaatst door: Joost]

"in tegenstelling tot bier waar alleen op wordt toegelegd als het in de reclame is."
Dankje, dan zat ik er dus niet geheel naast.

En Petra, ik denk dat jongeren een groot deel van de doelgroep zijn als je naar de verkoop van bier kijkt, ik probeerde dan ook wat algemener namens mijn doelgroep te spreken.

En natuurlijk is de slijterij wat duurder, specialisatie enzeau, dat snapt elke klant hopelijk wel. Naast het bier snap ik ook wel dat de cola wat duurder is. Omdat mensen voor die ene fles fris die ze die avond ook moeten hebben heus niet naar de super gaan, is dat makkelijk scoren. Maar als de super op dit soort producten zoveel winst maakt, maakt de slijter dan 150% winst op een fles cola?

[Geplaatst door: ElisevT]

Op cola wordt in de supermarkt tussen de -5 en de + 10% marge gemaakt. Geen vet pot. Een artikel waar zo'n 1000 flessen per week van de deur uit gaan..

[Geplaatst door: Wim]

Als ik het goed begrijp kan de slijter zijn bier het beste bij de supermarkt inkopen?

[Geplaatst door: Iris]

@ ElisevT
Ik zou best weleens een onafhankelijke blinde smaaktest willen zien waarin bijvoorbeeld chocolade van de Aldi vergeleken wordt met, ik noem maar wat, Verkade, of de aardappelsalade met crème frâiche van de Lidl met de aardappelsalade van de Digros, waar vreemde additieven inzitten afkomstig van schelpdieren (en dan heb ik het echt over iets wat tussen de ingredienten staat en niet over "kan sporen bevatten van"). Of de ongezoete vruchtensappen van de Lidl met Appelsientje. En ga zo maar door. En de kristalsuiker van de Lidl komt gewoon uit Oud Gastel (SuikerUnie) en dat staat zelfs op het pak, ook al staat er een fantasiemerknaam op.

Inderdaad, de a-merkfabrikanten bakken er ook niet altijd wat van. Neem Pickwick. Niet te zuipen. Slechte kwaliteit verdoezelt met chemische smaakstoffen. Thee koop ik dan ook zelden in een supermarkt. Daarvoor ga ik naar een marktkoopman of de zelfstandige speciaalzaak, maar voor de gemiddelde consument die niet weet hoe thee hoort te smaken zal het niet uitmaken. En dan kan je beter goedkope troep dan dure troep kopen.

Overigens heeft een Duitse consument in een Duits Lidl-filiaal wel de keuze tussen het private label en een internationaal A-merk (zoals veel Unilever-merken), maar een Nederlandse consument in een Nederlands filiaal niet. Mogen de buitenlandse discountsupers in Nederland geen a-merken voeren?

En verder: ik dacht dat A-merkfabrikanten zelf B-merken in de markt zetten om de verkoop van het A-merk te stimuleren. Is dat dan niet zo?

[Geplaatst door: Iris]

En toch ken ik hoopjes mensen die zweren bij Albert Heijn. Tja, als je eenmaal (te) veel ergens voor betaalt hebt, dan zal je beweren dat het lekkerder is dan een vergelijkbaar lager geprijsd product van een andere winkel om de hoge prijs te rechtvaardigen. "Duur = goed" en "iets wat goedkoop is kan nooit wat zijn" zit toch nog in veel koppies.

[Geplaatst door: ElisevT]

@iris

Jij bent fan van de Aldi & Lidl begrijp ik? Ik ben fan van de Appie. En wij hebben toch jaren een andere formule uitgeoefend. Als supermarkt ondernemer kijk ik waarschijnlijk anders tegen supermarkten aan. ik betaal liever wat meer voor mijn boodschappen bij een fatsoenlijke, nette, schone winkel met vriendelijk ( meestal dan ) personeel en een volledig aanbod van artikelen dan dat ik goedkoop uit ben. Buiten dat staat de formule van een aldi en een lidl en met name hun beleid me erg tegen. Misschien kijk ik daarom anders tegen hun product aan. Maar ik heb in ieder geval graag veel keuze wanneer ik mijn boodschappen doe, en vindt het heel belangrijk dat ik bij een winkel mijn boodschappen doen waarvan ik weet dat hun beleid goed is. En ja, de cijfers liegen niet, AH doet het fantastisch op alle fronten... Aldi en Lidl lopen overigens alweer 2 jaar flink terug in marktaandeel. Is niet voor niets. Goedkoop is niet persé slecht. En idd verkopen ze in duitsland wel 'a-merken' van oa unilever maar in Nederland mogen ze dat niet anders kunnen / mogen ze hun producten wel vaarwel zeggen in de Nederlandse supermarktketens want die zullen dan massaal een blokkade voor dat product opwerpen. Hoe bedoel je, manipulatie.. :-)

Ach, het is maar goed dat er zoveel verschillende supermarktketen zijn, hebben we allemaal wat we zoeken. De discussie gaat ook niet over welke supermarkt, maar meer over hun manier van doen en hun beleid tov bier/drank verkoop. En dat beleid is er niet op geënt om maatschappelijk om te gaan met alcohol, maar om zoveel mogelijk liters te verkopen, maakt niet uit hoe. Overigens bepalen de heren brouwers meer wat er war voor welke prijs op de folder komt te staan dan de supermarkten zelf, maar dat is een persoonlijke noot. Kan niet bewijzen dat dit zo is. Wel is een feit dat wie het meest betaald, het meest de voorpagina van de folder behaald.

Overigens maken 'a-merken' idd soms ook 'b-merken'( eigen merk ) maar dat doen ze niet echt uit vrije wil hoor. Kijk maar wat AH doet, eerst willen ze een eigen merk, daarna gooien ze het 'origineel' uit het assortiment. Stank voor dank.

[Geplaatst door: Petra]

De discussie dwaalt een beetje af. Het gaat om de maatschappelijke verantwoordelijkheid die je draagt als drankverkoper.
Je bent niet verantwoordelijk bezig als je alcohol onder de inkoopsprijs verkoopt als trekker en met als gevolg dat alcohol toegankelijker wordt voor (vooral) jongeren.

Een regering verhoogt bv de accijnzen met als doel een hogere drempel op te werpen, maar effecten van deze accijnsverhogingen worden teniet gedaan als men mag dumpen. In 2002 was er zo'n verhoging met als gevolg dat er tientallen, zoniet honderden, slijterijen in de grensstreken hun deuren moesten sluiten.De enigen die lachten waren de ministers van Financiën van België en Duitsland.
De 2e kamer had bij het stemmen (belastingplan 2002) echter gedacht dat ze alleen voor een verhoging van de accijns op breezers stemden wat gewenst was ivm jeugd/alcoholprobleem. De breezers bleven gedumpt worden, de rest van het gedistilleerd betaalde de hoge rekening. Er was in 2002 een val in het binnenlands gedistilleerd (opa's borreltje vooral) van 27%.
DeZe verhoging is trouwens een aantal jaren later teruggedraaid, maar toen was het voor een deel van de vakbranche al te laat.

[Geplaatst door: Iris]

Dat maakt het nou zo moeilijk: door dat gemanipuleer van "hogere machten" (brouwbedrijven, supermarktbedrijven) heeft niemand volledig zicht op wat er gebeurt, iedereen heeft maar een stukje van de waarheid en vult de rest zelf in. En dan krijg je dit soort afdwalende discussies... dat keurige AH-beleid bestaat eruit dat in sommige verstedelijkte gebieden mensen de keus hebben uit vijf AH-filialen... als er een super wegggaat komt er een AH voor terug. Is dat keuze? En de schandalen van moederbedrijf Ahold rondom hun fijne spaarprograma zijn alweer vergeten natuurlijk. Maar inderdaad, ook Aldi en Lidl hebben geen schoon geweten, dat weet ik. Voor mij als consument lijkt de supermarktwereld één grote kliek. Kijk maar eens naar het enorme belang dat Ahold in Schuitema heeft. En het gedoe met Edah, dat werd een Em-Té, maar nu heeft Laurus alleen nog Super de Boer en is Em-Té naar de SuperUnie. En de Attent (ook SuperUnie dacht ik) verkoopt ineens Spar-huismerk. Trouwens, de tijd dat een individueel filiaal een bepaalde klasse of professionaliteit uitstraalt die representatief is voor de hele keten, is al lang voorbij. Netheid en beleefdheid verschilt van winkel tot winkel, ongeacht de formule die er gevoerd wordt, is mijn ervaring.

Maar weer even ontopic:
Geld is een ijzersterke motivator om principes en moraal overboord te kiepen. Als ik heel eerlijk ben, vind ik dat de verantwoordelijkheid in de eerste plaats bij de consument zelf ligt en dus ook bij de ouders om van je kinderen denkende consumenten te maken. Daar hoort ook verantwoord drankgebruik bij. Hoe diep zijn we gezonken als we ons drink- (zuip-) gedrag laten afhangen van de bierprijs? Met datzelfde machtsmiddel geld moet het drinkgedrag vervolgens weer worden ingeperkt: werp een financiele drempel op. Zijn we straks allemaal alcoholist als ze het bier gratis gaan weggeven? Hoopjes ouders die hun kinderen graag naar de nachtcrèche (= discotheek) brengen om er vanaf te zijn (en daar wordt ook gezopen ondanks de idiote prijzen, een godsvermogen voor een flesje van die chemische breezertroep met en kwak suiker). Minimumleeftijd naar 18 jaar, landelijk. En de ouders met de neus op de feiten drukken.