Gisteravond had ik het wijnmakersgilde op bezoek. Het wijnmakersgilde is een club van mensen die zelf wijn maken, vaak van allerlei vruchten, maar ze organiseren ook bijeenkomsten voor hun leden. In het verleden heb ik ze vaker op bezoek gehad, of ging ik bij hun langs, dat laatste was nog voor we ons proeflokaal hadden. Meestal kiezen ze een thema, maar voor de proeverij van gisteravond kreeg ik een budget en carte blanche, ze wilden verrast worden en dat vond ik wel leuk. Zo kon ik hun bijzondere ontdekkingen laten proeven met bijpassend 'fingerfood'.
We begonnen met de Zeeuwier Jenever met Bressiaanse garnalen, ik vertelde hen het verhaal hoe dit bijzondere drankje tot stand kwam en vervolgens kwamen natuurlijk de wijnen op de proeftafel.
*Alempue Pro Sauvignon Blanc, Maule Valley Chili, 2008 en May May Chardonnay, Maule Valley Chili, 2007.
Deze wijnen kregen ze naast elkaar te proeven, twee druivenrassen van
dezelfde maker die zijn wijnen onder twee labels op de markt brengt.
Niet zomaar een wijnmaker, want André Luteijn is toevallig wèl een Bressiaanse wijnmaker in Chili.
Zijn familie, bestaande uit fruittelers en handelaren, woont nog steeds in Breskens. Hij handelde ook in fruit toen hij 15 jaar geleden in Chili
neerstreek, tot hij in de gaten kreeg dat de druiven die hij
verhandelde wel erg snel slecht werden en hij zich misschien maar beter kon
gaan bezighouden met wijndruiven. Niet geheel zonder succes, sinds 8 jaar
maakt hij wijn, inmiddels 2 miljoen liter per jaar, die verhandeld wordt
over de hele wereld.
Bij de Sauvignon de garnalen en groene olijven, de Chardonnay vroeg om een likje mayonaise bij die garnalen.
*Marc Bredif, Vouvray 2007, Loire Frankrijk.
In Nederland is Vouvray een beetje een ondergeschoven kindje. Moeilijk
verkrijgbaar en wat op de markt is is vaak laf zoet. Telkens als ik
denk een mooie te hebben gevonden, want ik heb hier tegen de Belgische
grens aan waar Vouvray veel populairder is wel altijd vraag naar
Vouvray, kan ik hem op een gegeven moment niet meer bestellen, of valt
de kwaliteit toch een beetje tegen. Enkele weken geleden was ik op een
beurs en jawel, ik vond een Vouvray, deze dus. Een Vouvray behoort wat
mollig te zijn, en dat is deze ook, zoet in de aanzet, maar hele mooie
zuren wat de balans goed maakt en hem fris houdt. De aardbeien die ik
er bij bedacht had waren net niet zoet genoeg waardoor deze werden
'overgenomen' door de wijn. Ik denk dat zomerkoninkjes van de volle
grond een betere match waren geweest.
*Pena de Pato, Sogrape, Dão 2006 ,Portugal
en Pena de Pato, Sogrape, Vinho regional Alentejano 2007, Portugal
Twee wijnen van Sogrape, een groot Portugees handelshuis. De Dão van de
druivenrassen Touriga Nacional en Tinta Roriz en de Alentejano van
Aragonès, Trincadeira, Alfrocheiro en Alicante Bouchet, die Portugese
druivenrassen heb ik nooit in mijn hoofd gekregen, het zijn er ook
zoveel. Het leuke van deze twee naast elkaar proeven waren wederom de
verschillen door de druivenrassen, de eerste wat 'commercieler' en
soepeler, de tweede intenser met meer body, een mooi 'pepertje' en
prachtige structuur. Een mooie wijn voor een herfstavond die ook een
stukje wildzwijnfilet met een veenbessencompôte wel aan kan. De Chorizo
en Italiaanse worst met groene peper deden het perfect bij deze wijnen.
*Domaines Astruc, Vin de Pays d’Oc Syrah 2007, Frankrijk
Domaines Astruc, Vin de Pays d’Oc Shiraz-Viognier 2007, Frankrijk
Weer twee naast elkaar, één keer 100% Syrah, en één keer 80% Shiraz (ja
je leest het goed, waarschijnlijk ineens Shiraz ivm markt buiten
Europa) en 20% Viognier. Viognier is een wit druivenras maar geeft aan
deze bijzondere wijn een fluweelzachte smaak. Zelfs de blauwe kaas kon
die laatste perfect aan.
*Offley Rosé Port
Deze beschreef ik onlangs al uitgebreid,
hij paste dan wel weer verrassend goed bij die aardbeien, maar de vraag
blijft voor mij toch het drinkmoment. Het is een gevaarlijk lekker
drankje, maar wel met 20% alcohol die je op een terrasje in de zon zo
van je stoel gaat doen vallen.
*Lusteau East India Solera Sherry
Hier werden ze helemaal stil van, Oude oloroso met 25% Pedro Ximenez,
met die pure chocolade (76% cacao) was dit hemels. maar ook met de
blauwe kaas! Ook perfect bij nagerechten met noten, maar die
chocolade...mmm
Had ik niet meer een filmpje van de eerste keer dat ik deze proefde?
Lustau East India Solera from Slijterijmeisje on Vimeo.
Ook met een groep een leuke leerzame proeverij beleven? Dat kan voor groepen van 10 tot 22 personen, mail me!
Reacties