Drinkblog

Steradent om je karaffen schoon te maken

Als je wel eens een wijnkaraf gebruikt weet je dat daar een aanslag in kan ontstaan door de kleurstoffen en tannines in de rode wijn die je er haast niet uit krijgt. Als je die karaf dan weer gaat gebruiken, en dat doe je natuurlijk alleen als er visite is en je een bijzondere wijn schenkt, denkt je visite dat je een slechte huisvrouw bent, wat natuurlijk niet zo is. Ik las ergens dat Steradent, ja dat spul voor kunstgebitten, die aanslag verwijdert.
Dus ik naar de drogist. Die keek me wel een beetje vreemd aan want wou natuurlijk niet geloven dat ik mijn eigen tanden niet meer had. "Het is voor de karaffen hoor" haastte ik me te zeggen.
Het werkt! Ik mik twee steradenttabletten in zo'n karaf, doe er heet water bij en laat het een uurtje staan. Inmiddels gebruik ik ook Steradent voor de glazen bloemenvazen die ook zelden schoon te krijgen zijn omdat ik waarschijnlijk die bloemen net iets te ver laat uitbloeien voor ik ze weggooi, zodat de stelen altijd staan te rotten in het water.

Zomerdrankjes!

Column verschenen in 'Wijnkenner' 2-2010, Wijnmagazine van de Monnik Dranken en Figee Wine Import.

Mooi weer!
Geniet u er ook altijd zo van dat zo gauw het mooi weer wordt mensen vrolijk doosjes wijn komen halen voor bij hun barbecues en buitenfeestjes? Er wordt met mooi weer meer gedronken lijkt het. Ik zeg het verkeerd, er wordt meer genoten en u en ik verkopen een deel van die gezelligheid.

Steeds meer portmerken brengen een rosé port op de markt. Zijn ze in de Dourovallei begonnen met het produceren van rosé port omdat de verkopen van de ruby's wat inkakten of omdat men wou meeliften op de groei van de consumptie van rosé wijnen?

Dalwhinnie Chocoladetaart

Wim bezoekt mij al sinds 1993 toen ik de winkel startte. Wim is de vertegenwoordiger van Diageo, de importeur van de Classic Malts in Nederland. Dat Dalwhinnie DE maltwhisky is die geweldig combineert met pure chocolade wist ik al lang. Leg maar eens een stukje pure chocolade met minstens 80% cacao op je tong, laat dat een beetje smelten, doe je ogen dicht en neem er een slokje Dalwhinnie bij. Het is de hemel op je tong, alle frustraties van de dag verdwijnen en je wordt zielsgelukkig. Dat wist ik dus al. Vanmiddag stapte Wim bij me binnen met een stapeltje boekjes. Boekjes met daarin 20 wereldgerechtenrecepten met Classic Malt Whisky's.
Toen ik er doorheen bladerde begon ik steeds meer te kwijlen. Het water liep zichtbaar over mijn kin toen ik op bladzijde 37 het recept van de Dalwhinnie chocoladetaart zag.

Met Jan Robben aan onze proeftafel over spannend fruit en zeebeien

Ondernemers die creatief, gedreven en met passie met hun product omgaan intrigeren me altijd. Dat product kan wijn zijn, maar kunnen ook best tomaten of aardbeien zijn. Ik hoor graag hun verhalen en proef vervolgens ook die passie terug in het product. Een beetje zoals ik de liefde terug proef in een maaltijd die met zorg bereid is. 
Zo zat op zomaar een woensdagmiddag Jan Robben aan mijn proeftafel. Hij bracht niet alleen diepgevroren lambada's voor me mee en een paar doosjes smaakaardbeien, maar ook een splinternieuw product wat nog in ontwikkeling is. Aardbeien kun je niet alleen eten, maar kun je ook drinken!

Met @JanRobben aan onze proeftafel over spannend fruit en zeebeien from Slijterijmeisje on Vimeo.

Zeeuwier Jenever sponsort Rigter! Live

Compilatie Rigter! Live 2008 from Slijterijmeisje on Vimeo.

Maandag is het weer zo ver. Alweer de 5e editie van Rigter! Live en als er medailles zouden worden uitgedeeld voor mensen die alle vijf de edities bijwoonden kreeg ik er ook één.

Het eerste jaar lulde ik me binnen op de afterparty. Ok, ik doneerde dan  wel weer 40 euro extra voor het KWF. Het tweede jaar kwam ik veel te vroeg in mijn hotelkamer terecht, het derde jaar kocht ik de zowat laatste kaarten en stond op de gastenlijst voor de afterparty en vorig jaar stond ik ook op die lijst. Als tegenprestatie maakte ik dan wel weer compilaties van 2006, 2007 en 2008.
In 2009 is Zeeuwierjenever officieel sponsor en waarom ik dit benefietevenement absoluut niet wil missen beschreef ik al eerder. Haarlem be prepared, maandag neem ik @Puur mee!

Proeverij Wijnmakersgilde

Gisteravond had ik het wijnmakersgilde op bezoek. Het wijnmakersgilde is een club van mensen die zelf wijn maken, vaak van allerlei vruchten, maar ze organiseren ook bijeenkomsten voor hun leden. In het verleden heb ik ze vaker op bezoek gehad, of ging ik bij hun langs, dat laatste was nog voor we ons proeflokaal hadden. Meestal kiezen ze een thema, maar voor de proeverij van gisteravond kreeg ik een budget en carte blanche, ze wilden verrast worden en dat vond ik wel leuk. Zo kon ik hun bijzondere ontdekkingen laten proeven met bijpassend 'fingerfood'.

We begonnen met de Zeeuwier Jenever met Bressiaanse garnalen, ik vertelde hen het verhaal  hoe dit bijzondere drankje tot stand kwam en vervolgens kwamen natuurlijk de wijnen op de proeftafel.

Drankenbeurs

Column verschenen in Drinks Slijtersvakblad oktober 2009

Drankenbeurs

Toen ik 16 jaar geleden begon met mijn slijterij was de drankenbeurs  een heel groot evenement in de Jaarbeurs in Utrecht. Het werd de laatste jaren allemaal al wat kleiner, de lokatie wijzigde, maar ook de tijd veranderde. Er komen steeds minder zelfstandige slijters dus is er ook een kleinere doelgroep die zich komt oriënteren op nieuwe producten of in de wandelgangen komt netwerken.
Ik vond het niet zo druk dit jaar. Van anderen hoorde ik allerlei theorieën voor die tanende belangstelling. In deze economisch niet zo gunstige tijd zouden slijters wegblijven omdat ze zichzelf willen beschermen tegen teveel inkopen omdat ze soms de verleidingen van beursorders niet kunnen weerstaan. Iedereen zou bezig zijn voorraden te verminderen. Dat herken ik trouwens wel, dat doe ik zelf namelijk ook. Het meeste geld zit in je voorraad, Wouter Bos zal trouwens wel liever zien dat onze voorraden groot zijn omdat de accijnzen al ten gunste van de schatkist komen op het moment dat de flessen bij de slijters in de magazijnen staan.

Bordeaux (Column)

Column gepubliceerd in Wijnkenner nr 3, najaar 2009, wijnmagazine van De Monnik Dranken en Figee Wijnimport.

Op de dag dat ik dit schrijf begint de rechtszaak tegen Bordeaux Advisory.
Het bedrijf Bordeaux Advisory lichtte mensen voor vele miljoenen op door ze te laten beleggen in wijn en hoge rendementen en terugkoopgaranties te bieden.
De zaak speelt al jaren en toen de eerste berichten verschenen over de mogelijke oplichterspraktijken van deze beleggingsmaatschappij uit Amsterdam, dat zich later verplaatste naar Luxemburg, vroeg ik me gelijk al af of hebzucht dan zo dom maakt.
Investeerders die met Bordeaux Advisory in zee gingen werden in ieder geval niet  gehinderd door een teveel aan wijnkennis. Over deze praktijken schreef ik voor het eerst op mijn weblog in februari 2006 toen dit bedrijf al een keertje voorbij kwam in Tros Opgelicht.

Flessen wijn met een waarde van 10 euro werden aan investeerder A verkocht voor 100 euro. Vervolgens werden ze aan investeerder B verkocht voor 200 euro. Dit ging ook best wel even goed, tot je investeerder D of E was en voor 1200 euro die wijn van een tientje aan de straatstenen niet meer kwijtraakte.

'Gatverdamme Jenever!' (Column)

Mijn column in Drinks Slijtersvakblad September 2009:

‘Gatverdamme jenever! Ik lust geen jenever. Als het nu whisky was geweest.’
Dit is een beetje een doorsnee reactie van iemand onder de 55 jaar als je ze jenever wilt laten proeven.
Jenever is voor de meeste mensen de spiritus die opa drinkt en als zo’n opa dan doodgaat komt er geen nieuwe consument voor in de plaats. Als je in de rouwadvertenties de naam van een jeneverklant ontdekt weet je dat je vanaf nu weer 50 flessen minder op jaarbasis verkoopt. En zo gaat het al jaren.
Dat jenever historische waarde heeft en behoort tot ons Nederlandse erfgoed krijgt in mijn ogen veel te weinig aandacht. In patriottische tijden werd een jenevertje zelfs een ‘vaderlantje’ genoemd. De jeneverspecialiteiten bevinden zich in een niche markt van connaisseurs, en daarvan zijn er helaas veel te weinig.
Nee, neem dan de Schotten, die whisky-distilleerderijen hebben allemaal hun eigen identiteit behouden, hebben nooit  concessies aan de kwaliteit gedaan en hebben inmiddels een cultstatus verworven.

Zeeuwierjenever

Edwin Vinke proeft de Zeeuwierjenever from Slijterijmeisje on Vimeo.

Het is alweer een hele tijd geleden dat ik bij Rutte & Zn in Dordrecht op bezoek was en daar afsprak dat er een Zeewierjenever moest komen. Die zocht ik al een paar jaar en niemand wou of kon hem voor me maken. Waarom zouden we namelijk wel oesters met Islay Whisky parfumeren en niet met eigengemaakte Nederlandse Zeewierjenever? Rutte kon dat wel. Vandaag kreeg ik eindelijk een proefmonster van mijn eigen unieke Zeeuwierjenever. Dat had even geduurd want de eerste zeewiertinctuur voldeed niet aan de kwaliteitsnormen volgens de kwaliteitsdienst van Rutte en dan duurt het even voor er weer nieuwe tinctuur is. Die moet namelijk erg lang trekken.
Met mijn proefmonster, waar ik zelf al heel enthousiast over was, reed ik vanmiddag even naar Edwin Vinke van de Kromme Watergang. Ik wou weten hoe hij hem vond, wat hij zag als culinaire combinaties en of de receptuur misschien nog moest worden aangepast in zijn opinie.
Ik was bijna mijn enige 20 cl proefmonster kwijt, want hij wou hem daar gelijk houden, voor bij zijn cocktailoesters en Hollandse Nieuwe.
Ook hij moet helaas nog even wachten op de Zilte Zucht Zeeuwierjenever.

Update 19 juni: Ook Omroep Zeeland leest dit blog en besteedde er vandaag, eigenlijk een week of 5 te vroeg, aandacht aan op de radio: MP3 Zeeuwierjenever in Zeeland Nu Omroep Zeeland 19-6