Drinkblog

Met Jan Robben aan onze proeftafel over spannend fruit en zeebeien

Ondernemers die creatief, gedreven en met passie met hun product omgaan intrigeren me altijd. Dat product kan wijn zijn, maar kunnen ook best tomaten of aardbeien zijn. Ik hoor graag hun verhalen en proef vervolgens ook die passie terug in het product. Een beetje zoals ik de liefde terug proef in een maaltijd die met zorg bereid is. 
Zo zat op zomaar een woensdagmiddag Jan Robben aan mijn proeftafel. Hij bracht niet alleen diepgevroren lambada's voor me mee en een paar doosjes smaakaardbeien, maar ook een splinternieuw product wat nog in ontwikkeling is. Aardbeien kun je niet alleen eten, maar kun je ook drinken!

Met @JanRobben aan onze proeftafel over spannend fruit en zeebeien from Slijterijmeisje on Vimeo.

Zeeuwier Jenever sponsort Rigter! Live

Compilatie Rigter! Live 2008 from Slijterijmeisje on Vimeo.

Maandag is het weer zo ver. Alweer de 5e editie van Rigter! Live en als er medailles zouden worden uitgedeeld voor mensen die alle vijf de edities bijwoonden kreeg ik er ook één.

Het eerste jaar lulde ik me binnen op de afterparty. Ok, ik doneerde dan  wel weer 40 euro extra voor het KWF. Het tweede jaar kwam ik veel te vroeg in mijn hotelkamer terecht, het derde jaar kocht ik de zowat laatste kaarten en stond op de gastenlijst voor de afterparty en vorig jaar stond ik ook op die lijst. Als tegenprestatie maakte ik dan wel weer compilaties van 2006, 2007 en 2008.
In 2009 is Zeeuwierjenever officieel sponsor en waarom ik dit benefietevenement absoluut niet wil missen beschreef ik al eerder. Haarlem be prepared, maandag neem ik @Puur mee!

Proeverij Wijnmakersgilde

Gisteravond had ik het wijnmakersgilde op bezoek. Het wijnmakersgilde is een club van mensen die zelf wijn maken, vaak van allerlei vruchten, maar ze organiseren ook bijeenkomsten voor hun leden. In het verleden heb ik ze vaker op bezoek gehad, of ging ik bij hun langs, dat laatste was nog voor we ons proeflokaal hadden. Meestal kiezen ze een thema, maar voor de proeverij van gisteravond kreeg ik een budget en carte blanche, ze wilden verrast worden en dat vond ik wel leuk. Zo kon ik hun bijzondere ontdekkingen laten proeven met bijpassend 'fingerfood'.

We begonnen met de Zeeuwier Jenever met Bressiaanse garnalen, ik vertelde hen het verhaal  hoe dit bijzondere drankje tot stand kwam en vervolgens kwamen natuurlijk de wijnen op de proeftafel.

Drankenbeurs

Column verschenen in Drinks Slijtersvakblad oktober 2009

Drankenbeurs

Toen ik 16 jaar geleden begon met mijn slijterij was de drankenbeurs  een heel groot evenement in de Jaarbeurs in Utrecht. Het werd de laatste jaren allemaal al wat kleiner, de lokatie wijzigde, maar ook de tijd veranderde. Er komen steeds minder zelfstandige slijters dus is er ook een kleinere doelgroep die zich komt oriënteren op nieuwe producten of in de wandelgangen komt netwerken.
Ik vond het niet zo druk dit jaar. Van anderen hoorde ik allerlei theorieën voor die tanende belangstelling. In deze economisch niet zo gunstige tijd zouden slijters wegblijven omdat ze zichzelf willen beschermen tegen teveel inkopen omdat ze soms de verleidingen van beursorders niet kunnen weerstaan. Iedereen zou bezig zijn voorraden te verminderen. Dat herken ik trouwens wel, dat doe ik zelf namelijk ook. Het meeste geld zit in je voorraad, Wouter Bos zal trouwens wel liever zien dat onze voorraden groot zijn omdat de accijnzen al ten gunste van de schatkist komen op het moment dat de flessen bij de slijters in de magazijnen staan.

Bordeaux (Column)

Column gepubliceerd in Wijnkenner nr 3, najaar 2009, wijnmagazine van De Monnik Dranken en Figee Wijnimport.

Op de dag dat ik dit schrijf begint de rechtszaak tegen Bordeaux Advisory.
Het bedrijf Bordeaux Advisory lichtte mensen voor vele miljoenen op door ze te laten beleggen in wijn en hoge rendementen en terugkoopgaranties te bieden.
De zaak speelt al jaren en toen de eerste berichten verschenen over de mogelijke oplichterspraktijken van deze beleggingsmaatschappij uit Amsterdam, dat zich later verplaatste naar Luxemburg, vroeg ik me gelijk al af of hebzucht dan zo dom maakt.
Investeerders die met Bordeaux Advisory in zee gingen werden in ieder geval niet  gehinderd door een teveel aan wijnkennis. Over deze praktijken schreef ik voor het eerst op mijn weblog in februari 2006 toen dit bedrijf al een keertje voorbij kwam in Tros Opgelicht.

Flessen wijn met een waarde van 10 euro werden aan investeerder A verkocht voor 100 euro. Vervolgens werden ze aan investeerder B verkocht voor 200 euro. Dit ging ook best wel even goed, tot je investeerder D of E was en voor 1200 euro die wijn van een tientje aan de straatstenen niet meer kwijtraakte.

'Gatverdamme Jenever!' (Column)

Mijn column in Drinks Slijtersvakblad September 2009:

‘Gatverdamme jenever! Ik lust geen jenever. Als het nu whisky was geweest.’
Dit is een beetje een doorsnee reactie van iemand onder de 55 jaar als je ze jenever wilt laten proeven.
Jenever is voor de meeste mensen de spiritus die opa drinkt en als zo’n opa dan doodgaat komt er geen nieuwe consument voor in de plaats. Als je in de rouwadvertenties de naam van een jeneverklant ontdekt weet je dat je vanaf nu weer 50 flessen minder op jaarbasis verkoopt. En zo gaat het al jaren.
Dat jenever historische waarde heeft en behoort tot ons Nederlandse erfgoed krijgt in mijn ogen veel te weinig aandacht. In patriottische tijden werd een jenevertje zelfs een ‘vaderlantje’ genoemd. De jeneverspecialiteiten bevinden zich in een niche markt van connaisseurs, en daarvan zijn er helaas veel te weinig.
Nee, neem dan de Schotten, die whisky-distilleerderijen hebben allemaal hun eigen identiteit behouden, hebben nooit  concessies aan de kwaliteit gedaan en hebben inmiddels een cultstatus verworven.

Zeeuwierjenever

Edwin Vinke proeft de Zeeuwierjenever from Slijterijmeisje on Vimeo.

Het is alweer een hele tijd geleden dat ik bij Rutte & Zn in Dordrecht op bezoek was en daar afsprak dat er een Zeewierjenever moest komen. Die zocht ik al een paar jaar en niemand wou of kon hem voor me maken. Waarom zouden we namelijk wel oesters met Islay Whisky parfumeren en niet met eigengemaakte Nederlandse Zeewierjenever? Rutte kon dat wel. Vandaag kreeg ik eindelijk een proefmonster van mijn eigen unieke Zeeuwierjenever. Dat had even geduurd want de eerste zeewiertinctuur voldeed niet aan de kwaliteitsnormen volgens de kwaliteitsdienst van Rutte en dan duurt het even voor er weer nieuwe tinctuur is. Die moet namelijk erg lang trekken.
Met mijn proefmonster, waar ik zelf al heel enthousiast over was, reed ik vanmiddag even naar Edwin Vinke van de Kromme Watergang. Ik wou weten hoe hij hem vond, wat hij zag als culinaire combinaties en of de receptuur misschien nog moest worden aangepast in zijn opinie.
Ik was bijna mijn enige 20 cl proefmonster kwijt, want hij wou hem daar gelijk houden, voor bij zijn cocktailoesters en Hollandse Nieuwe.
Ook hij moet helaas nog even wachten op de Zilte Zucht Zeeuwierjenever.

Update 19 juni: Ook Omroep Zeeland leest dit blog en besteedde er vandaag, eigenlijk een week of 5 te vroeg, aandacht aan op de radio: MP3 Zeeuwierjenever in Zeeland Nu Omroep Zeeland 19-6

Collega-Finalisten (Column)

Column verschenen in Drinks Slijtersvakblad 5-2009
Leuke reacties kreeg ik vorige maand op mijn stuk in dit blad waar ik mijn ervaringen tijdens de aanloop naar de finale van de Slijter van het Jaar verkiezing met u deelde.
Bij de tien finalisten voor de titel “Slijter van het Jaar 2009” zitten twee Botteliers en één EuroSlijter. Ik ben die EuroSlijter.
De dag na het verschijnen van dit blad vond in Nijkerk de lancering plaats van de nieuwe formule ‘úw topSlijter’ waarin beide groeperingen fuseren.

Die zondagmiddag ontmoette ik dus twee van mijn concurrenten. Beiden kende ik al. Roel Herfkens uit Wapenveld ontmoette ik in 2004 tijdens een bezoek aan het Champagnehuis Jeanmaire en naast Ron Laurijssens uit Made zat ik vorig jaar in het vliegtuig op weg naar de roots van Ballantines. Dat was trouwens een geweldig reisje waar elke slijter die daar bij was, en dat was een heel vliegtuig vol, het nog steeds over heeft. Als dat vliegtuig was neergestort had Nederland pas echt een alcoholprobleem gehad, in ieder geval wat de distributie betreft.

Comazuipen tegen de varkensgriep

De varkensgriep die kan uitgroeien tot een pandemie houdt de hele wereld inmiddels in haar greep. Die varkensgriep lijkt verdacht veel op de Spaanse griep die in 1918/1919 miljoenen en miljoenen slachtoffers eiste. En er leek maar één remedie. Alcohol, veel alcohol.
"De Spaanse koning Alfonso VIII werd ook ziek en dronk op een gegeven moment een fles  Bacardi-rum leeg. De volgende dag was de koorts weg. Sindsdien staat op elke fles Bacardi het Spaanse koninklijk wapenschild afgebeeld. " (bron Wikipedia)

Ik dacht eerst dat het iets in die rum geweest moet zijn, Bacardi, de gewone dan, is in de loop der jaren steeds neutraler van smaak geworden, dus dacht ik dat je een goede bruine kwaliteitsrum moest nemen. Maar dat lijkt niet het geval. Er is namelijk ook een rondzingend verhaal van een Ebola-slachtoffer die een fles whisky leeg dronk en gezond weer op stond. Maar wat doet die (grote hoeveelheid) alcohol dan wel?

Slijter van het Jaar 2009 (column)

Gepubliceerd in DrinksSlijtersvakblad nr 4 april 2009
Service verlenen en onderscheidend werken. Daar hou ik me al mijn hele slijtersleven mee bezig. Steeds nieuwe wegen zoekend om potentiële nieuwe klanten te bereiken en dan vooral ook vast te houden. Dat betekent kennis delen en vooral veel ‘entertainen’ . En niet alléén via proeverijen of de diverse weblogs die ik onderhoud.
Maar het zijn niet mijn klanten, die uiteindelijk bepalen wie gekozen wordt tot ‘Slijter van dit Jaar’, evenmin de consument. En dus profileer ik me anders dan anders. Naar de branche toe. Op de website van de SlijtersUnie bijvoorbeeld. En, de ‘stoute schoenen’ aangetrokken en waarom ook niet, via ons Drinks Slijtersvakblad. Niet in de vorm van ingezonden brieven, dat had ook gekund heb ik van de redactie begrepen, maar via een soort gedrukte weblog, waarin ik de lezers tot en met de uiteindelijke nationale Slijterdag, waar de winnaar van deze verkiezing bekend wordt gemaakt, deelgenoot maak van mijn reilen en zeilen tijdens deze verkiezingen. Van wederwaardigheden die zich voordoen en mijn gemoedstoestand daarbij. De redactie vond mijn benadering leuk genoeg om me deze ruimte te geven. Allez…. trossen los.

Nieuwe Slijtersformule; Bottelier en EuroSlijter fuseren tot 'úw topSlijter'

Het was gisteren een spannende dag voor een groot deel van zelfstandig slijtend Nederland. De 140 slijterijen die nu nog werken met de formules EuroSlijter en Bottelier kregen gistermiddag in Nijkerk te horen hoe de nieuwe formule na de fusie van die twee organisaties er uit gaat zien en wat de nieuwe naam zal zijn.
Er is bijna twee jaar gewerkt aan deze fusie.
Vanaf 20 april zal het 'úw topSlijter' logo in het Nederlandse straatbeeld op de winkelpuien zichtbaar zijn. Omdat al deze slijters lokale specialisten zijn is gekozen voor een naam met duidelijk herkenbaar logo die toegevoegd wordt aan de eigen naam van de winkel.
Het is namelijk de lokale ondernemer die de specialist is, en deze formule voor zelfstandige slijters helpt hem daarbij.
De nieuwe formule bevat "the best of both" zodat een sterke formule ontstaat waarmee de specialist zich kan onderscheiden.

Lancering Formule TopSlijter from Slijterijmeisje on Vimeo.

Meisje in Perswijn

Volgens mij heb ik mijn naam nog nooit zo groot afgedrukt zien staan. De Perswijn van maart/april ligt nu in de winkel als je het artikel ook wilt lezen.

En nu ben ik het zat

Het zal wel weinig zoden aan de dijk zetten, maar zojuist heb ik na 22 jaar mijn abonnement op de PZC opgezegd.
Ik ergerde me al maanden aan de grote advertenties waarin de PZC wijnen aanbiedt. Wijnen die ze zelf verkopen in advertenties zo groot dat gewone wijnhandelaren die advertenties never nooit niet zouden kunnen betalen.
Vandaag was de druppel. De wijnen in de advertentie van vandaag kwamen ook nog eens van een leverancier van me die waarschijnlijk wat voorraden heeft uitverkocht onder de prijs waarvoor hij die producten bij mij aanbiedt. Die leverancier heeft waarschijnlijk zijn laatste fles verkocht hier.
Ik stop vanaf heden met het subsidiëren van concurrenten en heb daarom mijn abonnement op de PZC opgezegd.
Waar onze overheid een strenger alcoholbeleid wil en er hier VWA inspecteurs in de bosjes liggen om te controleren of ik me wel aan de regeltjes hou die bij mijn vergunning om alcohol te mogen verkopen horen, verkoopt inmiddels elke krant en alles en iedereen wijn.
Ooit, in een ver verleden, werd er een onderscheid in het leven geroepen tussen zogenaamde zwakalcoholische dranken; wijn, bier en gedistilleerd tot 15%, en sterke drank.
Als je sterke drank verkoopt zijn de regels strenger, mag je geen branchevreemde artikelen verkopen en ga je al op de bon als er zich een leeg mandje zichtbaar in je winkel bevindt. Open flessen in je winkel is ook strafbaar.

Grog voor Frank du Mosch

Voor de grog die ik vanochtend voor Frank du Mosch maakte in het programma Cappuccino op radio 2 had ik Mount Gay meegenomen. Mount Gay is een bruine rum met 40% alcohol, gemaakt op Barbados en heel geurig. Daarbij ging het sap van een halve citroen, een flinke scheut vloeibare honing en kokend water.
De exacte hoeveelheden kan ik je niet geven, ik doe het altijd uit de losse hand, maar ik denk dat het ongeveer 1/3, rum en 2/3 water was dat ik in een groot hoog theeglas mengde, maar misschien was het wel half/half.

Terugluisteren naar het gesprek en het maken van die grog kan hier!

Nieuwjaarswens

Mijn Nieuwjaarswens from Slijterijmeisje on Vimeo.

Bloggers, hun copyrights en het googlen van Marketeers

Dagelijks krijg ik drankenmailings in de bus en in drukke tijden zoals aan het einde van het jaar eindigen die ook wel eens niet of slechts half gelezen in de papiercontainer. Vorige week werd ik door een collega gebeld. Of ik wel gezien had dat ik in de mailing van Hooghoudt stond. Nee dat had ik niet gezien en ik wist er ook niets van.
Ik haalde de mailing boven water. Bij die mailing over nieuwe uitmonsteringen van hun producten zat een boekje ter grootte van een creditcard die je kon uitvouwen. In die mailing een blogposting van mij onder het kopje 'andere jenevertoepassing', integraal overgenomen, wel met bronvermelding, maar zonder toestemming. En dat terwijl ik op al mijn blogs een Creative Commons licentie heb waarin onderscheid wordt gemaakt tussen niet-commerciële en commerciële overnames.
Natuurlijk vind ik ook wel eens "gejat werk" van me op andere blogs, maar als ze de bron vermelden met link heb ik daar geen enkel probleem mee. Als dat niet het geval is stuur ik een mailtje waarin ik vraag die link en bron toe te voegen en dat wordt ook altijd gedaan.
Dit is echter een reclamemailing waar een reclameschrijver betaald wordt voor de content en die gewoon van mij jat. Misschien gebeurt het veel vaker, maar deze zag ik toevallig.
Ik schrijf en publiceer ook wel postings/berichten waar ik voor betaald wordt voor importeurs/producenten die de waarde van de Nieuwe Media inzien.
Hooghoudt denkt waarschijnlijk dat alles op internet gratis is.
En dat is best jammer. Er gaat dus een factuur uit naar Hooghoudt.
Ik onderzoek nog welk bedrag ik ga/mag factureren voor het ongevraagd overnemen in een commerciële publicatie.
Die auteurswet geldt namelijk voor iedereen. Bloggers die ongevraagd content overnemen overtreden de wet, bedrijven die ongevraagd blogpostings overnemen doen dat ook.
Als Hooghoudt me trouwens zou vragen en inhuren te schrijven voor hun reclame-uitingen zou ik me zelfs vereerd voelen, maar ze huren waarschijnlijk liever professionele reclameschrijvers in die vooral goed kunnen googlen.

Update: Inmiddels heeft Hooghoudt me, mede naar aanleiding van deze blogposting, teruggebeld en het conflict is wat mij betreft opgelost.
Ze betalen me voor het gebruik van mijn tekst.
Het was volgens de marketingmanager de eerste keer dat ze teksten van het internet hadden gehaald en waren niet op de hoogte van het auteursrecht van content wat zich op het internet bevindt.
Dat zijn ze nu wel.

Cake op de Week part 1

Vanavond om 22.00 uur de eerste aflevering van 'Cake op de Week'.
Samen met Dick Veerman van Foodlog, en iedereen die wil meepraten, hebben we het over het (Food)nieuws van deze week.
Vanavond over:
- gezondheid, duurzaamheid en de domboisering van Nederland
- het einde van de affaire Gort
- de jacht op everzwijnen en ganzen
- streekonzin en andere foodmiles
Actief meedoen? Dat doe je hier!

The Chivas Life

Gisteren mocht ik op uitnodiging van Chivas kennis maken met het Chivas Life gevoel...

Chivas Life
Uploaded by Meisje_van_de_Slijterij

Stapelhaiku

Ik zag hem de laatste weken al op verschillende weblogs voorbijkomen, de stapelhaiku. Meisje is net even de boekenkast ingedoken en maakte met drie boektitels een haar op het lijf geschreven haiku.

Flaters aan tafel
Verhalen met een slok op
Happend naar lucht

Is hij niet prachtig??

What's in a name?

Er schuilt heel veel achter de naam van een product.
Wettelijk gezien moet jenever bijvoorbeeld minimaal 35% alcohol bevatten. De 'jenevers' met minder alcohol mogen die naam niet dragen,  heten in Nederland dan meestal ook 'lichte borrel' en noemen we wettelijk 'laaggradige borrels'.
Overigens mag je in België het product jenever noemen als het maar 28% alcohol bevat en dientengevolge zie je dus weinig Belgische jenevers op de Nederlandse markt.
Likeuren met minder dan 15% alcohol heten bij ons 'Likorettes', ook al omdat wettelijk producten onder de 15% geen gedistilleerd genoemd worden, en één van de Europese regels voor een likeur is dat het een gedistilleerde drank is.

Volgens de Franse wet is een alcoholische drank uit gegist druivensap met een alcoholpercentage lager dan 9% geen wijn.
Hoe gaan we deze nieuwe dranken dan noemen?  Iemand Suggesties?

Drinkblog in de Internet100

De Internet100 is een onafhankelijke 'hitlijst'.
Deze week komt Drinkblog binnen op nummer 86 spotte ik gisteravond via mijn statistieken. Alleen de tekst bij mouse over is wel opmerkelijk.
"Het is een beetje vaag wat of wie er nu achter deze website zit, maar duidelijk is wel dat het iemand is die van alcoholische dranken houdt en er ook verstand van heeft."
Jammer dat de samenstellers van de lijst niet even de moeite nemen één keer te klikken of een mailtje te sturen. Ik zou zelf niet zeggen dat ik een anonieme blogger ben toch?

Drink je mousserende wijnen vers!

Morgen verschijnt de tweehonderdste editie van  Op Bresjes. Dat betekent dat ik 199 keer een hoekje in dat tweewekelijkse blad gevuld heb met de naam: ' de Kunst van het Genieten', ik heb namelijk één keertje overgeslagen.
Tijd voor een feestje en feesten doe je nu eenmaal met bubbels. Bubbels die ook nog eens trendy blijken te zijn of in ieder geval lijken te worden.
De import van Champagne trekt aan, maar alle mousserende wijnen gaan mee in de stroom. Zo lijkt Prosecco de belofte van de zomer van 2007 te worden, althans dat zeggen wat trendwatchers, maar ook Cava en Cremants uit de Elzas en Bourgogne mogen zich verheugen in een toenemende belangstelling.

Technische mededeling

Zet even uw bril op, het ligt echt niet aan de drankjes die u net nuttigde, maar Drinkblog heeft een klein kopfotoprobleempje.
Dat komt namelijk zo, mijn foodbloggersvriendje Aldo heeft me geholpen met de buttons in de footer (dat zijn die leuke icoontjes onder de berichten waarmee je de artikelen elders kunt aanmelden als nieuws), en toen gebeurde er iets vreemds....

Komt vast weer goed, eerst slapen.

Exit Kurkrecycling?

Onze winkel is al jaren inzamelpunt van kurken. Natuurkurk is namelijk een natuurproduct dat een tweede leven verdient. Gebruikte kurken kunnen nog gebruikt worden voor het maken van kurken vloeren, isolatiematerialen, schoenzolen en kurkgranulaat.
Die Recycling was in handen van Kurkrecycling Nederland (KRN), maar die zijn inmiddels gestopt om kostentechnische redenen.
Amorim , die die kurken hergebruikt, stuurde vandaag een mailing naar alle inzamelpunten in Nederland en die was niet echt duidelijk, want sprak over inzamelpunten die binnenkort bekend gemaakt zouden worden, maar ik ben toch een geregistreerd inzamelpunt? Ik heb gelijk even de telefoon gepakt.

Excuuslogje

In januari is er niet echt veel gebeurd op Drinkblog.
Ik had namelijk last van een combinatie van een drinkbloggersdipje, gebrek aan inspiratie en een soort van winterstop waarin ik niet elke dag al het nieuws doorgespit heb.
Morgen is het 1 februari en pak ik ook Drinkblog weer op. Stay tuned. Ondertussen is Meisje wel TWEE maal genomineerd voor een Dutch Bloggie. Eén maal in de categorie Corporate Blogs en één maal in de Categorie Videoblogs!

Dutch Bloggies

U mag weer nomineren!!!
Stemadviesje: In categorie themablogs en/of corporate blogs: Drinkblog, en in de categorie videologs Meisje van de Slijterij. U mag deze weblogs natuurlijk ook nomineren in één van de andere categorieën, maar er zijn nu eenmaal niet zo heel veel videobloggers wat de kans op een nominatie wat groter maakt (denk ik).
Meisje heeft zelf in de categorieën 'Beste Thema Weblog' en 'Beste Collectieve Weblog' Jeugdsentimenten genomineerd. Dat weblog is evenals het mijne gestart in 2003 en zowel Rian als ik werden aan het bloggen gebracht door Eline in hetzelfde chatkanaal. Uit dat chatkanaal kwamen wel meer die-hard-web-streepje-log-webloggers van het eerste uur voort. Rian heeft inmiddels meer dan 80 gastloggers en er is daar een hechte, maar ook grote, community opgebouwd.
Ruim drie jaar verder chatten en skypen we nog steeds en hebben elkaar ook diverse keren irl ontmoet.
In de categorie videologs heb ik Henk-Jan genomineerd (Henk-Jan nomineer jij mij dan?:-) )
De rest moet ik nog invullen. Gaat u ook maar even heel snel nomineren!!!

Gelukkig Nieuwjaar!

Gelukkig Nieuwjaar
Uploaded by Meisje_van_de_Slijterij

Kerstmis 2022

Aangezien het accijnsverhaal weer actueel lijkt te worden hieronder een kerstverhaaltje wat ik schreef in december 2002 en toen driftig rondmailde naar de politiek welke toen net besloot de accijnzen drastisch te verhogen. Die verhoging is overigens teruggedraaid per 1 januari 2006.

Het is bar en koud. Na een fikse wandeling zit het hele gezin aan de warme chocomel. Vader zegt tegen moeder: ‘Jammer, dat we geen slijterij meer hebben, want een slokje rum erin was altijd wel lekker’. ‘Papa, wat is rum en wat is een slijterij?’ vraagt Pim van 8. ‘Nou jongen, vroeger waren er speciale winkels waar je dat kon kopen, dat waren slijterijen, maar langzaam zijn ze allemaal verdwenen, ze verkochten ook jenever, dat was een drankje dat al honderden jaren in ons land gemaakt werd en waar we ook heel goed in waren. Je kan het nog wel in andere landen kopen, dus als we weer eens op vakantie gaan zal ik eens een fles meenemen dan mag je er eens aan ruiken.’

John Bindels roept van Heusden uit tot 'Meest gedateerde wijnschrijver'

Drinkblog heeft ook meegedaan aan de discussie over de column van René van Heusden in Perswijn en ooit had ik ook wel kritiek op John Bindels.
In een reactie op die posting schreef John Bindels me afgelopen zomer op een snikhete dag:
'Omdat jij het Nederlands matig beheerst, betekent dat nog niet dat die onzin uit dat boek PROEF WIJN mij moet boeien. Die " eigen taal" is bijna een belediging voor fatsoenlijke communicatie. Zij bedient de imbecielen in wijnland. Nou, succes ermee.'
Mijn kritiek op Bindels had overigens wel een beetje dezelfde strekking als de kritiek die ik onlangs op van Heusden had, maar dat weerhield John er vanavond niet van mij zijn meest verse column te sturen waarin hij van Heusden uitroept tot 'Meest gedateerde wijnschrijver van 2006' .

Als de wijnschrijvers van de oude media elkaar blijven bekritiseren in hun columns kunnen wij bloggers ons tenminste bezig houden met wat wij (en waarschijnlijk onze bezoekers) leuk vinden, ieder op haar/zijn eigen manier.
Er schijnen verschillende ' kampen' te zijn in wijnschrijvend Nederland met af en toe een overloper van het ene naar het andere kamp. Iemand heeft me het laatst haarfijn proberen uitleggen, maar ik vond het zulk geneuzel dat ik blij was tot geen der kampen te behoren en het nog steeds niet helemaal snap, maar ik ben dan ook zo' n imbeciel uit wijnland. Ik doe maar wat en geniet daar nog van ook :-)
Dit is voorlopig dan ook de laatste keer dat ik hier ruimte voor inruim. U kunt doorklikken om de column van John Bindels te lezen.
Ik wens beide heren overigens fijne feestdagen met fijne, vooral geen te zure, wijn, waar ook hun tafelgenoten zonder hoogdravendheid en taalpuristisch juiste volzinnen van mogen genieten.
De column:

Het accijnsmonster komt weer uit de kast

Het CPB meldt vandaag dat zij als enige remedie tegen het toenemende alcoholmisbruik een accijnsverhoging zien.
Hallo CPB!!! Wakker worden!!! Nederland zit niet dichtgeplakt met oude kranten. Een accijnsverhoging in Nederland, dat al de hoogste accijnzen op alcohol van al onze buurlanden kent, maakt alleen de ministers van financiën van onze buurlanden aan het lachen.
Onlangs stuurde ik hierover nog een open brief aan Dhr. Zalm.
Wat wel werkt is een verbod instellen op het dumpen van prijzen en een verbod op het inkopen onder de inkoopsprijs. Deze week bij een supermarkt om de hoek een krat Jupiler voor 5 euro, de inkoopsprijs daarvan bedraagt bij de groothandel 8,29 exclusief BTW, dat is 9,86 inclusief BTW. Je kan zo'n 10 % extra korting bedingen bij grotere afnames wat de inkoopsprijs doet dalen naar € 8,87.
Een supermarkt gebruikt de alcoholhoudende drank, in dit voorbeeld Jupiler als publiekstrekker en betaalt het verschil uit eigen zak. De consument neemt echter nog een hele kar andere boodschappen mee waar wel een dikke marge op zit.
Speciaalzaken verkopen alleen dat krat of die fles en aangezien die ook winst moeten maken zal dat kratje daar minstens 9,95 moeten kosten.
Juist alcohol wordt door de supermarkten als publiekstrekker gebruikt en zwaar onder de inkoopsprijs verkocht waarbij de overheid nog meebetaalt ook, de teveel betaalde BTW kan immers verrekend worden.

Pernod Ricard waarschuwt in hele EU voor drinken tijdens de zwangerschap

Voor halverwege volgend jaar zullen ze ook in Nederland in de schappen staan. Flessen alcoholhoudende dranken met waarschuwingsetiketten voor zwangeren.
Onlangs werd er in Frankrijk een wetje aangenomen waardoor op alcohol, en volgens de berichten was dat alleen op wijn, een waarschuwing komt te staan dat drinken tijdens de zwangerschap slecht is.
Pernod-Ricard, het tweede grote drankenconcern ter wereld, gaat echter een hele stap verder. Die gaat namelijk op alle etiketten voor de hele EU die waarschuwingen vermelden. Behalve Pernod Ricard gaat het dan bijvoorbeeld om de Jacobs Creek wijnen, Jameson Irish Whiskey, Chivas Regal, Martell Cognac, Tia Maria en nog een heel rijtje bekende grote merken.
Alcohol zou de derde grootste premature doodsoorzaak en oorzaak van premature ziektes zijn in de EU zijn met 195000 slachtoffertjes per jaar.
Die laatste cijfers zijn volstrekt nieuw voor me, maar het is wel schrikken als ze kloppen.
Bron

Nederlanders massaal voor statiegeld op blik

Een nieuw kabinet moet statiegeld invoeren op blikjes. Dat vindt een ruime meerderheid van de Nederlandse bevolking, blijkt uit onderzoek van TNS Nipo.De steun voor het verruimen van de statiegeldregeling loopt dwars door politieke voorkeuren heen: zeker zeventig procent van de kiezers is het er mee eens. Meer dan zeven op de tien Nederlanders vinden dat de huidige regering te weinig heeft gedaan tegen zwerfafval. Volgens het ministerie van VROM ligt het bedrijfsleven dwars bij de invoering van statiegeld op blikjes. Bijna tachtig procent van de Nederlanders vindt dat een drogreden. Het onderzoek werd uitgevoerd onder bijna 2500 mensen, in opdracht van Recycling Netwerk, een coalitie van elf milieuorganisaties.
Dit bericht staat vandaag op het Slijtersvakblad. Ik ben benieuwd of die 70% ook bereid is een hogere prijs te betalen voor hun blikjes om de extra kosten voor handling en opslag te betalen. En wie zijn dat eigenlijk, die mensen die alles zomaar overal neergooien? Misschien is het strafbaar stellen van rotzooi achterlaten wel veel effectiever, het is weer zo makkelijk slecht gedrag op het bordje van de industrie en retail neer te gooien.

Onderzoek Corporate Blogging

Mijn naam is Anke Huiskes, studente Toegepaste Communicatiewetenschap aan de Universiteit Twente. Om mijn bachelor af te ronden heb ik onderzoek uitgevoerd naar de invloed van een corporate weblog op de corporate reputatie. Om meer inzicht te krijgen hoe en waarop mensen corporate weblogs beoordelen en in hoeverre dit invloed heeft op de reputatie van het bedrijf, wil ik u vragen de vragenlijst in te vullen. Dit zal ongeveer 5 minuten in beslag nemen.

Bedankt voor uw medewerking!

Voorlopig geen accijnsharmonisatie in de EU

Het voorstel in Brussel om tot een minimum accijns binnen de Europese Unie te komen haalde het deze week niet. De grote dwarsliggers waren Duitsland en Tjechië.
Voor Nederland had het besluit niet zo heel veel uitgemaakt, wij zitten immers al in de hogere regionen, alleen de bierprijs was minimaal gestegen. Toen men echter plotseling de gedistilleerdaccijns wilde gaan koppelen kwam Zalm in aktie om de Hollandse drankenbranche wat bescherming te bieden.
In een online Ierse krant vond ik het onderstaande overzicht van de accijnzen in alle EU-landen. Van een harmonisatie is voorlopig geen enkele sprake. De laatste kolom is uiteraard de BTW. Let wel even op, het is in ponden:-)

 

Europees hof buigt zich over accijnskwestie

Win je eigen delicious moment!

Bubbelen in een bad met Champagne is zo'n droom/fantasie van me die wel nooit werkelijkheid zal worden, alhoewel..
Op het leven is delicious is op het moment een prijsvraag aan de gang waarbij je je eigen delicious moment kunt winnen. Alles wat je daarvoor hoeft te doen is alleen dat voor jou persoonlijke delicious moment invullen.
Delicous is het nieuwe culinaire blad wat eigenlijk de opvolger van de Tip is, je weet wel dat blad waar heel Nederland decennialang met kerst uit kookte. Vanaf volgende maand moeten we het met delicious doen, internationaal een begrip, zoals bijvoorbeeld in Engeland.
Ik ga snel even mijn delicious moment invullen, ik wil namelijk een vol bad met Champagne om in te liggen en één extra fles om te drinken. :-)
Update: O ja, en jullie kunnen op mijn moment stemmen.:-)
advertorial

Van Dam over Michelin en zo

Ik las vandaag een artikel op Zibb over een ex-Michelin inspecteur die is  'overgelopen'  naar GaultMillau. Plotseling herinnerde ik me nog een tape in de kast die ik opnam tijdens een lezing van Johannes van Dam dit voorjaar en waarvan ik, omdat toen Gerard Reve net overleden was, alleen het stukje over het culinaire gehalte van 'de avonden' had gemonteerd en online gezet heb.
Het werd tijd om de mening van Johannes van Dam over Michelin, culinaire journalistiek en cultuurverschillen online te zetten.

Van Dam over culinaire journalistiek
Uploaded by Meisje_van_de_Slijterij

Les 1 voor Bloggers; netetiquette

Voor je gaat bloggen ben je natuurlijk wel op de hoogte van enige  'netetiquette'. Dat zou je toch in ieder geval mogen verwachten van professionele themabloggers. Zoniet blijkbaar van bloggers van Blog.nl. Niet alleen worden daar ongegeneerd postings zonder bronvermelding bij anderen weggehaald, maar ook de afbeeldingen worden gehotlinkt, althans in ieder geval door mijn collega wijnblogger wijn.blog.nl.
Hans krijgt tot vanavond 8 uur om die afbeelding op eigen serverruimte neer te zetten, daarna vervang ik die afbeelding voor iets leuks, zodat ik er ook nog wat plezier aan beleef.

Update 18.30: op wijn.blog staan nu wel erg veel witte vlakken waar gehotlinkte afbeeldingen die hiervandaan kwamen stonden, waarom eigenlijk wachten tot 20.00 uur?:-)
Lesje geleerd Hans?

Van Heusden gecoiffeerde naaktslak?

Ik wou eigenlijk geen aandacht besteden aan de afzeikcolumn die René van Heusden in de laatste editie van Perswijn uit zijn giftige toetsenbord perste, ook al ben ik meestal niet vies van een discussie of licht relletje. Ik heb die column zelf namelijk nog niet gelezen (update: inmiddels wel, download PDF).
In die column zeikt hij de wijnbloggers af, evenals de prikkers en forumbezoekers.
De reacties rollen wel talrijk uit toetsenborden van bloggende en prikkende medewijnliefhebbers her en der op het wordwide web, zoals hier, hier en hier.
Als vanouds lijkt het een soort van kinnesinne van de `oude wijnwereld´ versus de `nieuwe´. Het doet vast pijn dat je tegenwoordig kunt googlen en niet altijd bij de betweterige schrijvers van het oude stempel uitkomt.
Overigens heb ik geen idee waar ik aan zou moeten gaan rukken, (wijnbloggers zijn eenzame rukkers volgens dat stukje) of het zou aan  bijna dode paarden moeten zijn, wat die oude wijnschrijvers misschien wel zijn, die zullen immers nooit kunnen accepteren dat `hun wijnwereld´ toegankelijk geworden is voor iedereen en ook iedereen, op welk level dan ook, kan publiceren wat hij wil.
Meneer van Heusden moet zich zelf echter wel erg zelfbevredigd voelen met zoveel interactieve multimediale aandacht. De mooiste reactie is wel de tegencolumn van Maarten Zilverentant die ik op het wijnprikbord vond en met zijn toestemming hieronder doorplaats.

100e Foodblog!

Dit voorjaar telde Aldo Wink 40 foodbloggers, gepassioneerde mensen die bloggen over eten en drinken. Vandaag kon hij aan zijn lijst nummer 100 toevoegen en dat vraagt om een feestje!!
Ik heb al wat bubbeltjes koud gelegd, nu nog even wachten op de uitnodiging.:-)

Technische mededelingen

De RSS-feed op deze pagina werkt op dit moment alleen nog maar onder deze link, ik probeer dit de komende week op één of andere manier aan te passen.
Via de link in het rechtermenu komt u gewoon op het oude vertrouwde Meisje van de Slijterij web-log of pas uw link aan naar http://meisjevandeslijterij.nl.
Wat aardig is met het Pro-account van web-log is de mogelijkheid van een domeinnaamkoppeling waardoor ook het nl domein in de updatelijst op de portal komt te staan en de url-structuur van alle berichten verandert. Mijn web-logs zijn de enige bij web-log lijkt het waarvan de domeinnaam niet meer eindigt op web-log.nl :-)
Met het Pro-account kun je meerdere weblogs aanmaken en elk weblog ook een apart nl domein geven. Leuker kunnen ze het niet maken, die RSS los ik vast ook nog wel op.

Welkom

Welkom op Drinkblog, mijn nieuwste thuisbasis.
Zoals bij elke verhuizing was het een redelijke puinhoop en een hele klus de afgelopen weken, maar we zijn er helemaal. En dat was me nooit gelukt zonder de hulp van Ria, Edde en Bert. Ria heeft heel wat voor me gecopy-pasted en Edde en Bert, die ik te leen kreeg van Rian (grapje), hebben me met hun ICT-kennis enorm geholpen.
De zuurverdiende flesjes komen naar jullie toe!

Streekproducten

Zeeuwse oesters, Zeeuwse mosselen, Zeeuwse babbelaars, Zeeuwse mosselen, Zeeuws appelsap, Zeeuwse zwarte bessen, allemaal producten waar we hier trots op zijn. Maar aangezien ik er trots op ben een Zeeuws-Vlaming te zijn en me vaak meer Vlaming dan Zeeuw voel, kijk ik ook vaak over de grens. De Belgen gaan namelijk een heel stuk verder, die hebben inmiddels een keurmerklabel voor streekproducten.
De al toegekende labels vind je hier.
De witte pensen uit Pajottenland intrigeren me wel. En heeft iemand de schuimwijn uit de druivenstreek ooit al eens geproefd?

Wine Blogging Wednesday

Jawel en het is alweer woensdag, Wine Blogging Wednesday. In oktober met Spaanse wijnen en stoofpotten. Meer info hierover vind je op Wijnkronieken.
Wijnmakend Spanje timmert flink aan de weg en de verwachting is dat in de toekomst Spanje vooral de Europese markt gaat bedienen wat betreft de 'bulkwijnen', de grote plas aan de onderkant van de markt die in grote containers wordt aangevoerd en hier gebotteld wordt.
Zuid-Afrika zal in verband met de 'booming economy' daar en de daarmee samenhangende prijsverhogingen steeds meer moeite gaan krijgen zich staande te gaan houden voor dat deel van de Europese markt.
Maar Spanje maakt ook prachtige wijnen. Afgelopen weekend proefde ik bijvoorbeeld de nieuwste wijn van Paternina, de ClisoS.
Paternina, het gerenommeerde huis uit Rioja, welke ik vorig jaar nog bezocht, maakt deze wijn van 100% tempranillodruiven, HET Spaanse druivenras bij uitstek. De wijnstokken zijn dan wel 25 jaar oud en de wijn krijgt nog een houtlagering van 8 weken.
Ik was er zo van gecharmeerd dat ik hem gelijk besteld heb.
Volgende week zoek ik een recept van een leuke stoofpot voor jullie uit.

Euroslijter kiest jaarwijn voor 2007

Euroslijter, een groep van zelfstandige slijters-wijnhandelaren, waar ik ook toe behoor, werkt er al jaren mee; een jaarwijn die een heel jaar extra voordelig aan de consument wordt aangeboden en een goede prijs-kwaliteit verhouding heeft. Die wijn wordt nooit zomaar gekozen, daar komt eerst een proefcommissie aan te pas die een voorselectie maakt en vervolgens kiezen de slijters zelf de wijn welke in hun ogen het meest geschikt is als jaarwijn. Daarbij is het de kunst alle aspecten mee te nemen, dus niet alleen wat de mooiste wijn is, maar ook of deze commercieel interessant, dus voor een groot publiek geschikt is. Het proeven zelf staat niet op tape, dat gebeurde blind. Ik ben pas gaan filmen nadat dat werk gedaan was.

Euroslijter kiest jaarwijn 2007
Uploaded by Meisje_van_de_Slijterij

Proeverijen en presentaties

Deze tijd van het jaar is traditioneel erg druk met proeverijen, presentaties en beurzen. Gisteren was ook zo'n dag. Ik heb beelden van een presentatie over het Elzashuis Dopff au Moulin en dat zou wel eens een drieluik kunnen worden. Volgende week is dat wijnhuis namelijk zelf present op een beurs waar ik heen ga en de presentatie van gisteren was ook nog eens een voorbereiding op een wijnreisje volgende maand waarbij we dat huis ook gaan bezoeken. Het monteren van de filmpjes kost echter wel wat meer inspanning dan het tikken van een korte posting. Iets minder postings dus hier voorlopig, maar de postings die zullen verschijnen zullen dan wel weer hele informatieve worden.

Wine en Design

Je houdt van wijn, maar ook van design? Dan is deze drinktafel 'shots' genaamd echt iets voor jou! Voor 795 eurootjes ben je de trotse eigenaar van deze bijzondere tafel die je ook aan de muur kunt hangen. Hij is ontworpen door de Nederlandse ontwerper Meulendijk.

Wine Blogging Wednesday

Jawel het is weer woensdag, en dat betekent aandacht voor Wine Blogging Wednesday. Deze maand staan daarin 2 wijnen van de Pinot Blanc druif centraal, een klassiek Franse uit de Elzas en een die wat minder bekend is uit Duitsland. In Duitsland wordt dit druivenras ook wel Weissburgunder genoemd.

Schiphol koopt drankwinkels van KLM

Schiphol wil met ingang van 1 januari 2007 de concessie voor drank- en tabakverkoop overnemen van KLM Tax Free Services. Dit heeft Schiphol onlangs laten weten. De overname past in de strategie van Schiphol om de detailhandelsactiviteiten verder te versterken. De overname bestaat uit zes winkels met ongeveer 150 werknemers. Bron

Einde alcohol in taxfreeshops?

Onder invloed van de Amerikanen en de terreurdreiging gaat Engeland de verkoop van alcohol en parfum in de taxfreeshops op de luchthavens aan banden leggen volgens Het Laatste Nieuws. Zou dit het begin van het einde van de lucratieve taxfreehandel inluiden of slechts een tijdelijke maatregel zijn?
Ik ben benieuwd, sinds 11 september 2001 mag je immers ook al geen kurkentrekker of nagelknippertje meer meenemen in je handbagage..

Toekomst?

Ondertussen vindt er elders een interessante discussie over de slijtersbranche plaats.

Mosselen zijn prima!

In tegenstelling tot alle negatieve berichten in de media over de kwaliteit van de mosselen dit jaar, kan ik proefondervindelijk vaststellen dat ze prima zijn. Ik heb geen krabbetje gezien, de mosselen waren ook niet klein. Ze waren wel wat prijzig, ik heb €7,50 per kilo betaald bij de vishandel.

En wat drink je daar dan bij? Klik!

Verkoop sterke drank daalt

Consumenten kiezen steeds vaker voor wijn. Deze zin is dan ook wel zo'n beetje het enige waar ik het mee eens ben in dit artikel. Zoals zo vaak mis ik weer eens de nuances in een nieuwsbericht en stoor me aan een negatieve kijk op marktontwikkelingen. Dit is overigens ook geen nieuws, al jarenlang gaat die verkoop naar beneden. Een half jaartje geleden had ik het hier en in een radio-interview al eens over de teloorgang van jenever.
We vinden het allemaal bezopen (om maar eens in vaktermen te blijven) dat Franse wijnboeren met vette EU-subsidies wijnen blijven doorproduceren die onverkoopbaar zijn, die zouden moeten rooien omdat de markt nu eenmaal overspoeld wordt.
Aan de andere kant gaan we klagen als de consument voor een andere productgroep kiest. En wàt voor productgroep!! Een prachtig product waar je je mee kunt onderscheiden, waar je je mee kunt specialiseren en waar je uren over kunt praten, mits je natuurlijk zelf de moeite neemt je erin te verdiepen en je passie voor je vak hebt. Probeer maar eens langer dan een minuut over een fles Bokma te praten.
Deze slijter gaat zich pas zorgen maken als er een alcohol en genietverbod wordt afgekondigd.

Wijnvrienden en de Wijndokter

Help! Ik krijg visite en die mensen weten wat van wijn, wat moet ik nu in Godsnaam kopen???
Ook wel eens met je handen in het haar gezeten terwijl deze vraag door je hoofd spookte?
Onderzoeken wijzen uit dat veel consumenten, en dan vooral de beginnende wijnenthousiast, wijn 'eng', 'ingewikkeld' en 'moeilijk' vindt.
Wil jij indruk maken op je vrienden door wijnkennis ten toon te spreiden door tijdens het openen van een fles een smeuiïg verhaal over die wijn te kunnen vertellen?
Via de nieuwe wijnvrienden.hyves kun je je langzaam transformeren van wijndummie tot iemand die er net die dingen van weet die je moet weten om goede keuzes te kunnen maken èn natuurlijk indruk te maken op de wijndummies in je omgeving. Als slogan is gekozen voor: Everything you always wanted to know about wine but never dare to ask!
Hier op Proost.Blogo vind je een apart kanaal met speciale Hyves Wijnvriendentips en we gaan zelfs een Wijntips Skype-spreekuur doen. Tijdens dit spreekuur kun je vragen stellen over wijn of adviezen vragen.
Het allereerste wijnspreekuur staat gepland op donderdagavond 3 augustus om 21.00 uur. Je kan dan met mij en andere wijnvrienden chatten over wijn, of via skype persoonlijk advies vragen.
Ook de 'ikweeterwelwatvanaf'wijndrinkers-experts kunnen lid worden van deze nieuwe hyve en reageren op berichten, vragen en artikelen. Word jij mijn wijnvriend of patiënt tijdens het wijnspreekuur???
Domme vragen bestaan niet. Het doel van dit experiment is wijn toegankelijker te maken voor de instappers, waardoor wijn en wijnbeleving van ons allemaal wordt en niet van een handjevol professionals die de drempel juist hoger maakt.

Het leven is te kort om troep te drinken

Toen Wouter Bos dit voorjaar ineens te vinden was op Hyves, ik had er nog nooit van gehoord toen, ben ik me er ook wat in gaan verdiepen, heb een account aangemaakt en verzamelde wat 'vrienden'.
Vooral mijn collega's van Strips blijken actieve Hyvers te zijn en het werd steeds leuker daar. Vervolgens ging ik me verdiepen in allerlei Hyves en werd lid van een aantal. Zo kon het eigenlijk ook niet langer uitblijven dat ik zelf zo'n community aanmaakte. Maar een community is pas een community als er meer dan één lid is...Help me out!!
Om jullie een klein beetje te prikkelen heb ik een spannend verhaaltje gepost daar.

Samsung komt met de GSM-Bob

'Hier spreekt je geweten, je hebt teveel op!'
Avondje stappen, toch meer drinken dan je van plan was en toch achter het stuur stappen, het gebeurt, mensen kunnen immers wel eens zwak zijn.
Samsung komt nu met een telefoon die je meldt beter een taxi te bellen als je in de hoorn begint te praten als je teveel gedronken hebt.
Nog even en je telefoon belt zelf een taxi zonder dat je erom vraagt. Bron

Komkommertijd

Ik lijk onder invloed van het weer wat minder inspiratie te hebben. Op het dranken en wijnnieuwsfront is het ook al erg rustig, er zijn dezer weken hier wat minder postings dan gebruikelijk. Daarnaast is het aan de kust hoogseizoen dus ook drukker. Ich spreche taglich wieder viel Deutsch en leg minstens 17 keer per dag het verschil uit tussen jonge, graan en oude jenever in het Duits, Engels en stuntelig stotterend Frans.
Ondertussen ben ik ook mijn magazijn digitaal aan het opruimen. De opbrengst van mijn jaarlijkse opruiming is dit jaar voor een goed doel. Ik mag namelijk in september nog drie dagen naar Barcelona waar ik o.a. Codorniu ga bezoeken, maar winkelen op de Ramblas zal ik zelf moeten betalen..

Hete dag

Dalende consumptie dranken

De consumptie van bier, frisdranken en gedistilleerd in Nederland loopt al enkele jaren langzaam terug. In 2005 is de afzet opnieuw licht gedaald. Dit blijkt uit het jaarverslag 2005 van het Productschap Dranken, dat vandaag is verschenen. Het hoofdelijk verbruik in 2005: 

Let op: Gedistilleerd wordt vermeld in liters pure alcohol. Bron

Slijter van het Jaar 2006

Vorig jaar miste ik de titel op een haar na, dit jaar was ik wel genomineerd maar stroomde niet door naar de laatste 10.
Wittebol Wijn in Aalsmeer werd afgelopen maandag 12 juni tijdens de Nationale Slijtersdag, dit jaar gevierd in de Nolet distilleerderij te Schiedam, uitgeroepen tot Slijter van het Jaar 2006. De organisatie van deze verkiezing is in handen van de Slijtersunie.

Slijters klimmen uit dal?

Tubantia publiceerde vandaag een artikel over een Marketingrapport van de Slijtersbranche wat gisteren het levenslicht zag. Het is mij niet duidelijk onder hoeveel slijters dit onderzoek is uitgevoerd en of er een evenredige verdeling was onder frachisers, filiaalbedrijven en zelfstandigen. Naar mijn mening kloppen namelijk de cijfers niet, ze zijn heel anders dan de signalen die ik uit de markt heb en die komen van zowel slijterszijde als leverancierszijde.
Het rapport is naar mijn idee veel te rooskleurig en een omzetaandeel van 40% gemiddeld van wijn is wel heel erg aan de hoge kant. Veel slijters zijn op dit moment vooral bezig met overleven en ik vraag me af dan ook of het aantal sluitingen en bedrijfsbeëindigingen van de laatste jaren in het rapport is meegenomen. Ook is mij niet duidelijk wie de opdrachtgever voor het maken van het rapport is. Dat zou best wel eens een grootwinkelbedrijf kunnen zijn.

Oranjegekte neemt toe

Zelfs Slijters kunnen niet achter blijven natuurlijk...

Herwig van Hove over Champagne

Omdat ik nu eenmaal in het Nederlandse deel van Vlaanderen woon en me enorm verbonden voel met de Vlaamse cultuur, die toch weer anders is als de Zeeuws-Vlaamse, maar heeel veel anders dan de Nederlandse, heb ik al enige tijd wekelijks de Knack Nieuwsbrief in mijn mailbox. Knack is een fantastisch blad wat helaas niet in Nederland te koop is. Dit zou komen door de tv-programmering die daarin staat en in NL is voorbehouden aan de omroepen (of zoiets). Anyway, in die Knack, en ook in de nieuwsbrief dus, staan altijd interessante bijdragen van Herwig van Hove. Ik heb er eentje over Champagne voor jullie uitgezocht.

Foodbloggersbijeenkomst part 3

Na zondag vlogen maandag de mailtjes tussen de daar aanwezige Food- en Winebloggers heen en weer. Inmiddels is er een persbericht gemaakt dat bij elk der deelnemers kan worden opgevraagd, of hier te downloaden is. Want wat willen we nu eigenlijk? Dat blijkt voor mensen toch heel verschillend te zijn.
Ik had het die middag natuurlijk ook druk met mijn cameraatje en laat dan ook graag de beschrijvingen van wat we aten en dronken aan anderen over. De wijnen werden al beschreven door Mariëlla en recepten van wat we aten vind je al bij Karin. Persoonlijk vind ik dat we elkaar eigenlijk allemaal prima aanvullen. Dick gaat graag wat dieper in op Biologische producten en het verhaal 'achter' een product, Aldo experimenteert met nieuwe media en mogelijkheden, Ed wil vooral zijn passie delen, evenals Mariëlla die haar log ook als een persoonlijk naslagwerk bijhoudt, maar daarmee wel informatie deelt. Ronald koos bewust voor basic, zonder plaatjes, foodnews te brengen,
En ik? Ik schraap het net af voor nieuws, geef daar af en toe mijn mening over en vind het vooral leuk alles vanuit mijn eigen perspectief te benaderen. Ook zoek ik graag de wat ludiekere berichten op, er moet wel wat te lachen blijven op zijn tijd natuurlijk.
Ik denk dat mijn uitgangspunt is dat wijn en alcoholische kwaliteitsproducten synoniem staan voor genieten en ik dat graag wil uitdragen, zonder zelf te proberen van alles te genieten lukt dat echter niet.
Ik probeer dit wel te doen zonder de maatschappelijke verantwoordelijkheid uit het oog te verliezen.
In mijn ogen is een blogger, of logger, geen journalist. Dat zou ik ook helemaal niet willen, want een goede journalist moet zijn eigen mening opzij kunnen schuiven en daar heb ik helemaal geen zin in.

Foodbloggers, Fluitekruid en Stromboli

Vanmiddag was het eindelijk zover, de eerste Nederlandse Foodbloggersbijeenkomst vond plaats aan de tafel van Dick Veerman in Utrecht. Die tafel was stijlvol gedekt en versierd met echt Utrechts Fluitekruid.
Wat drijft foodbloggers? Wat doen ze? Waarom doen ze het? En wat kunnen ze voor elkaar betekenen? Behalve samen genieten van wijn en eten dan.
Of we op deze vragen een antwoord gevonden hebben weet ik eigenlijk niet, wel vond ik het in ieder geval bijzonder kennis te maken met mensen die 'mij lezen' en die ik ook lees. Later volgt een filmpje met alle aanwezigen aan het woord tijdens het voorstelrondje, wat eigenlijk de hele middag geduurd heeft.
Wie waren er? Dick Veerman en Aiko Faber van Foodlog, Aldo 'In Petto' Wink van Dining and Wining, Karin van Koken, Ronald de Nijs van Zestz, Ed van Wijnerij, Mariella van Wijnlog en ondergetekende. Wachten is het in ieder geval op het recept van de geweldige Stromboli, het bijzondere brood wat door Cecile, de eega van Dick in haar broodbakmachine bereid was.

Proost!!!

Nee, je zit wèl op het juiste weblog! Blijf hier!!!
Door de inhoud van dit weblog, die meer behandelt dan alleen wijn, hebben we, Blogo Media en ik, ervoor gekozen om de naam van wijn.blogo te wijzigen in die van Proost.blogo.
We trekken er maar een flesje op open. Proost!!

Beetje afwezig geweest

Ik schitterde hier een beetje door afwezigheid de laatste dagen. Ik had het dan ook erg druk met andere dingetjes, zoals het bouwen van een webshop, die wel al werkt maar nog lang niet af is.
Die andere bezigheden duwden dit weblog een beetje naar de achtergrond. Ik beloof plechtig dat de komende week wat te compenseren.
Wel heb ik natuurlijk Karin voorzien van wijnadviezen.

Volgende week zondag vindt de eerste Nederlandse Foodbloggersbijeenkomst plaats waarvan ik uitgebreid verslag ga doen.
En nu ga ik eerst een fles ontkurken, ik vind dat ik die wel heb verdiend.

Umami, 5e basissmaak

Zoet, zout, zuur en bitter, het zijn de vier basissmaken. De smaakpapillen om deze te proeven bevinden zich van voor naar achter op de tong. Op het puntje van je tong proef je zoet, aan de zijkanten eerst zout en iets verder naar achter zuur, en helemaal achter op de tong proef je de bittere smaken. Er zou nu een vijfde basissmaak ontdekt zijn en wel die van Umami. Umami is een Japans woord dat vlezig of pikant betekent. Deze smaak zou tot stand komen door vooral aminozuren en natriumglutamaat.

En kan iemand me nu vertellen waar op mijn tong de smaakpapillen voor Umami zitten? Ik gok ergens tussen die van zoet en zuur in, dus 'net om het bochtje' aan de zijkant van de tong in de buurt van 'zout'.
Iemand?

Johannes van Dam en Gerard Reve (video)

Wie zou nu gedacht hebben dat ik op dit blog nog eens aandacht zou schenken aan het overlijden van Gerard Reve vorige week. Natuurlijk heb ik ooit ook 'de avonden' gelezen, wel meerdere malen ook. En toen gisteravond tijdens een lezing van Johannes van Dam na de pauze een flink deel besteed werd aan 'het culinaire gehalte van de avonden', kwam de herinnering aan het boek weer bovendrijven vanaf mijn harde schijf. Ik herkende glimlachend de passage over de 'nepwijn' van de oudejaarsavond van Frits Egters. Enfin ik had wel mijn camera bij me (een statief is toegevoegd aan mijn verlanglijst). Een video met 10 minuten Johannes van Dam over de avonden. Klik hier.

Mijn Dikke van Dam

Ik heb hem! Mijn gesigneerde exemplaar van de Dikke van Dam. 'Hannes' was gisteren in Terneuzen waar hij een lezing gaf. Ik heb een leuke avond gehad, niet in het minst door de anekdotes van Johannes. Het thema was de teloorgang van de Nederlandse keuken, als die ooit al bestond. Later vandaag, als het me lukt, een filmpje van een stukje van gisteren.

Bartender of the year

15 winnaars van lokale voorrondes dingen mee naar de nationale titel van Bartender of the Year. De perfecte bartender is servicegericht, gastvrij, socialising én heeft een eigen cocktail ontwikkeld die qua smaak, uiterlijk en bereiding dé perfect serve is. De finale van de ‘Southern Comfort Bartender of the Year Contest’ vindt plaats op 24 april a.s. in de Rechter in Eindhoven.

Alcohol verboden in internetcafé

Het is verboden alcohol te schenken in internetcafés. Het ‘bedrijfsmatig aanbieden van diensten’ en het schenken van alcohol is een ontoelaatbare combinatie.
Dat heeft het Gerechtshof in Den Bosch bepaald in het hoger beroep dat een Tilburgse caféhouder had aangespannen.
Het café, waar bier en wijn worden geschonken, biedt de mogelijkheid tot netgaming, chatten, surfen, e-mailen en downloaden. Er staan 34 computers.

Myriam Hendrickx nieuwe directeur Rutte

Myriam Hendrickx is per 1 april benoemd tot algemeen directeur van Distilleerderij Rutte & Zn, als opvolger van Erik Herter. Richard Witters werd tegelijkertijd benoemd tot verkoopdirecteur. Myriam Hendrickx en Richard Witters gaan samen het management team vormen. Erik Herter heeft na 15 jaar leiding te hebben gegeven aan Rutte besloten om andere uitdagingen aan te gaan. Erik blijft als aandeelhouder aan Rutte verbonden. Daarmee blijven de aandelen in handen van de groep particuliere investeerders die in 1991 Rutte hebben overgenomen.
Myriam Hendrickx (41), al jaren werkzaam in de gedistilleerdbranche, is sinds enige jaren PR manager bij Rutte & Zn; Richard Witters (34) is vanaf 1997 national accountmanager bij de Dordtse distilleerderij.

Diageo versus Pernod Ricard

Hoe kijken beleggers aan tegen de twee grootste drankenconcerns ter wereld? Ik vond daar een interessant artikel over. Klik!

400 jaar Nederland-Australië

'In maart 1606 stuitte het Duyfken, een klein schip van de Vereenigde Oost-Indische Compagnie dat de opdracht had om de onbekende wateren ten zuiden van Nieuw Guinea te exploreren, op een tot dan toe onbekend land. Het continent dat kapitein Willem Jansz had “gevonden”, was Australië.'
Willem Jansz vond dit continent in hetzelfde jaar dat Rembrandt geboren werd. We vieren dus niet alleen het Rembrandtjaar dit jaar. In het kader van 400 jaar betrekkingen tussen Nederland en Australië zijn er ook een heel jaar lang bijzondere activiteiten gepland. Er is zelfs een speciale website online.
De KLM schenkt onderandere Australische wijnen op haar intercontinentale vluchten in de maanden april en mei, en dat terwijl de KLM zelf niet eens op Australië vliegt. Ook in de lounges op Schiphol worden de wijnen vervangen voor Australische in deze periode.

De teloorgang van jenever

E-FM is een lokaal radiostation voor Eindhoven en Zuid-Oost Brabant. Naar aanleiding van berichten in de pers dat jenever weer hip zou moeten worden belden ze mij zondagmiddag. Nu had de pers dat natuurlijk niet helemaal goed opgepakt en begrepen. Bols is namelijk veel meer dan jenever. Enfin het werd een uitgebreid interview. Luisteren kun je hier. Het ging bij aanvang wel even mis, maar ook dat kwam goed. Klik en luister.
De geluidskwaliteit van mijn mobiele telefoon is niet helemaal super, maar ik zat nu eenmaal elders in het land.

Foodbloggersbijeenkomst

Het is een hele mond vol en de Dikke van Dale kent het woord nog niet. Toch gaat het gebeuren. Het themabloggen begint een (kleine) vlucht te nemen. Morgenavond vindt in Utrecht de allereerste foodbloggersbijeenkomst plaats waar zo'n 15 food- en wijnbloggers elkaar zullen ontmoeten. Niet alleen om te eten en te drinken (dat gaan we uiteraard ook doen), maar ook om te praten over de blogosfeer en hoe we ons prominenter kunnen gaan profileren. Ik ben er in ieder geval bij met mijn handycam om een videoblog te kunnen maken! Onze gastheer morgen is Dick Veerman van Foodlog.

Update:
Kennen jullie die mop van die eerste Nederlandse foodbloggersbijeenkomst?
Juist, hij ging niet door. Wordt vervolgd.

Bols moet hip worden!

Nu Bols weer terug in Nederlandse handen is, is het de bedoeling dat het allemaal wat sneller en hipper wordt en een jonger publiek gaat aanspreken. Goede zaak, ook al ben ik bang dat het voor de jenevermarkt te laat is. Daar heeft Nederland de boot gemist door niet voor kwaliteit boven prijs te kiezen. Schotland met zijn whisky durfde dat wel en die Schotten staan toch ook niet bekend als 'bigspenders'. Met het gevolg dat whisky een cult werd en jenever al jaren met elke rouwadvertentie van een jeneverdrinker 50 flessen op jaarbasis omzet verliest. Nu is hip wel een woord uit de jaren '60 van de vorige eeuw. Dat belooft al niet zo heel veel goeds. Anno 2006 moet het 'cool', 'vet' 'gaaf' zijn of gaan we 'chillen'.
Ik denk dan ook dat het inzetten van Bols op de likeurmarkt de jenever niet gaat helpen uit het slop te geraken. En eigenlijk vind ik dit dood- en doodzonde. Er worden een aantal jeneverspecialiteiten gemaakt in ons land die in een proeverij malt-whisky's niet onderdoen maar toch slecht verkopen omdat ze last hebben van het negatieve jenever-imago. Als Huub van Doorne dat tij kan keren verdient hij wat mij betreft een lintje.

Hier een PDF van het artikel in de volkskrant van deze week.

Dutch Bloggies

Gisteren reisde ik af naar onze hofstad. Daar vond namelijk de prijsuitreiking van de Dutch Bloggies plaats. Tot mijn vreugde was de keuze van de wijn voor dit evenement goed. Ik had immers een image hoog te houden. Ik had een nominatie in de categorie 'beste post' voor mijn andere weblog.
Maar wat belangrijker was, dat ik die bloggie niet won was immers geen verrassing, waren de ontmoetingen met Karin van Koken , Patrick en Bianca van Honden, Jeroen en Kevin, excuus, die blijkt Kenny te heten, van Strips, Constance van Shoppen, Kim en Joris van web-streepje-log en natuurlijk Marco Derksen van Marketingfacts, die er wel met een Bloggie vandoor ging. Stuk voor stuk mensen waar ik wel mee mail maar nog nooit ontmoet had. En misschien vergeet ik nog wel wat mensen. Dank nog aan mijn chauffeur van de dag. Die is me helemaal komen ophalen, schafte nog een voorjaarsvoorraad wijn aan en bracht me ook weer keurig terug. Zijn foto's van de uitreiking van de Dutch Bloggies vind je HIER.
Wel jammer dat de op zich goede wijn in plastic bekers geschonken werd. De rode was wel te koel, dat had ik even gevoeld, de rosé, een vin de Pays d'Oc van 100% syrah, welke hem een rosé met een 'bite' maakt was precies goed van temperatuur.
Organisatie, volgende keer gewoon wijn in wijnglazen serveren, dat is niet alleen veel lekkerder drinken, het geeft jullie evenement ook net wat meer klasse, wat er in mijn ogen wel bijhoort. Korte videoimpressie.

Bols weer Nederlands

AMSTERDAM, 10 maart 2006 - Huub van Doorne, voormalig SA Group Executive Board Director van Rémy Cointreau, en ABN AMRO Capital, de investeringspoot van deze bank, bevestigen vandaag de aankoop van een selectie van vooraanstaande likeuren en sterke dranken van het internationale drankenbedrijf Rémy Cointreau. Het gaat hier ondermeer om Bokma, Coebergh en Pisang Ambon.
Met deze deal gaat een bedrag van € 210 miljoen gepaard. Hiermee keert 's werelds oudste drankenproducent terug naar haar thuisland Nederland. Met de overeenkomst komt een compleet nieuw en onafhankelijk bedrijf tot stand; Lucas Bols BV Het hoofdkantoor zal gevestigd worden in Amsterdam en geleid door Huub van Doorne als Chief Executive Officer. In april wordt de overname afgerond volgens ABN-AMRO. SVB en Zibb

Hubrecht Duijker Exclusief

Op 24 februari verscheen er een artikel over 'Big Bob' in HP de Tijd. Big Bob staat dan voor Bob Parker, de Amerikaanse wijngoeroe die door zijn proefnotities en 'Parkerpunten' de handelsprijzen van vooral topwijnen voor een groot deel beïnvloedt. Een samenvatting van dat artikel kun je hier lezen. De week daarop volgde een ingezonden brief van Hubrecht Duijker, onze vaderlandse gerespecteerde wijnschrijver die al jaren met zijn wijnalmanak een boek uitbrengt waar de gemiddelde consument ook wat aan heeft. Ik heb al jaren bewondering voor Hubrecht, niet in het minst omdat hij zich niet lijkt te laten leiden door commerciële belangen van grote supermarktketens waar ik me regelmatig aan stoor bij collega wijnschrijvers van hem.

Wijn.blogo in wijnschrijversland

Tel je als weblog mee als je min of meer boze mailtjes krijgt over geplaatste artikelen en bronvermeldingen? Als dat het criterium is telt wijn.blogo inmiddels mee in wijnland. Misschien had ik wel een fout gemaakt, helaas maak ook ik fouten en ben ik niet perfect, en misschien ook niet. Ik weet echt niet meer waar ik in december mijn content vandaan gehaald heb en of ik misschien wel de verkeerde bron heb vermeld. Een gerenommeerd wijntijdschrift vond in mijn archief gisteren een artikel terug met een bronvermelding naar een wederom gerenommeerde wijnsite en sommeerde mij min of meer dat artikel weg te halen. Dat doe ik niet. Artikelen overnemen met bronvermelding mag gewoon en ik ga ook niet voor elke post die ik ergens vind of mij inspireert toestemming vragen. Ik heb inmiddels wel de bron in het gewraakte artikel aangepast. Een weblog moet volgens mij ook niet als concurrentie gezien worden. Wat ik hier op dit plekje op het web doe is het verzamelen van nieuws en informatie over wijn en dranken en zo nu en dan schrijf ik zelf een 'vers stuk'. Op het moment dat dat met bronvermelding elders overgenomen wordt streelt dat mijn ego, dan was het namelijk een goed stuk. Om mij in een mail kleinzielig te noemen omdat ik een link zou hebben weggehaald gaat me dan ook wel wat ver, die link naar de genoemde commerciële site heeft er immers nooit gestaan.

Dames en Heren wijnschrijvers, schenk een glaasje in, neem een flinke slok, stop eens met 'narrow minded' denken en zie het verspreiden van informatie en artikelen via het wereldwijde web als een persoonlijke bijdrage in het uitdragen van de liefde voor de wijn, waardoor er steeds meer mensen op basis van goede informatie van dit goddelijke vocht kunnen gaan genieten.

Collega's hoedt u voor oplichters!

Het lijkt alsof iedereen zich tegenwoordig bezig houdt met de strijd tegen de crimineel. Na Frank van Harmelen die zijn inbraakfilmpje onlangs online zette, waarschuwt nu het Slijtersvakblad na een melding door een inkooporganisatie dat oplichters actief zijn in de wijnbranche. Jawel, ze worden zelfs met naam en toenaam genoemd. U moet voorzichtig zijn met zaken doen met het bedrijf Polderfish BV, zogenaamd aan de Bramenberg 9 te Eemnes (voorheen te Urk), ook werkend met de handelsnaam Blokstratex . De oplichters bellen met de namen Maurice Gaasbeek (een katvanger), J M (hoofdfiguur) en/of de heren Oler en Visser (kompanen) en zijn vooral geïnteresseerd in duurdere Bordeaux. U bent gewaarschuwd!

Update 22-08-2009: Op verzoek is de naam van de hoofdfiguur vandaag verwijderd, deze zou gestraft zijn en inmiddels zijn leven hebben gebeterd.

Mijn Valentijnpakketje

'Ik heb hier een pakketje voor Mevrouw P. Meisje van de Slijterij'. 'Ja dat klopt, dat is voor ons'. De dame van de koeriersdienst kijkt ons wat vreemd aan. De Inpetto spullen van Aldo van Dining and Wining zijn gearriveerd. Er zit zelfs een flesje Italiaanse vanillelikeur bij. De serene kleur van en de brave afbeelding op de verpakkingen zouden in Lourdes niet misstaan. Ik voel me met mijn katholieke achtergrond al helemaal goed met deze artikelen. Die vanillelikeur gaan we maar eens een appelig dessertje mee maken. Verder in het pakket: een radijsconfiture, pesto (rode), olijfolie, koffie, spaghetti, tagliatella met champignonsmaak, bessenconfiture met walnoot en een specerijenmengsel. De recepten en verslagjes wat ik ermee doe heb ik In Petto voor u!

Hoe zien slijters de markt?

Voor het eerste nummer van het Slijtersvakblad van 2006 was mij net na de feestdagen door Ton Borghouts, hoofdredacteur, gevraagd mijn visie op de handel in december te geven. Wat wel heel aardig is, is dat hij nu in elk nummer drie slijters uit verschillende regio's van het land aan het woord laat over de handel. Wat nog veel aardiger is, is het vergelijkende lijstje met de productgroepen wat ingevuld moet worden en waarin dus de regionale verschillen in consumentengedrag gezien zouden kunnen worden, ook al is dit misschien wat vertekend door de grote verschillen tussen soorten slijters. Mijn visie kun je hier lezen en het bijbehorende lijstje vind je hier. Herbert Noord uit Amsterdam had nog wel een aardige uitspraak, nu is die wel altijd wat negatiever en cynischer dan ik ben: 'Als slijter moet je beslist masochistische trekjes vertonen wil je het nog volhouden.'

Of een beetje gek zijn zoals ik misschien?

Mary Liu Gastvrouw 2005

Tijdens de European Fine Food Fair in Maastricht is dezer dagen de winnaar bekend gemaakt van de Alliance Hennessy Gastvrijheidsprijs. Mary Liu van restaurant Moy Fa in het Zeeuws-Vlaamse Axel, dat is aangesloten bij de Fine Eastern Restaurants, mag zich het komende jaar ‘Gastvrouw 2005’ noemen. Jaco van Hensbergen van restaurant Lambermon’s te Haarlem (Les Patrons Cuisiniers) en Margreet den Boer van restaurant de Bokkedoorns in Overveen (Alliance Gastronomique Néerlandaise) eindigden respectievelijk op de tweede en derde plaats. De prijs is in het leven geroepen om het gastheerschap - en de kwaliteiten als kunde, vriendelijkheid en enthousiasme die voor deze professie onontbeerlijk zijn - meer in de schijnwerpers te zetten.
Het winnen van de Alliance Hennessy Gastvrijheidsprijs betekent niet alleen de eervolle benoeming en de titel ‘Gastvrouw 2005’, maar ook een beeld van kunstenaar Lou Thissen én een stage op Château de Bagnolet in Frankrijk waar Hennessy is gevestigd. Maurice Hennessy, erfgenaam van het beroemde Franse cognachuis, kwam speciaal naar Nederland om de prijs uit te reiken. Gastvrouw Mary Liu is al 25 jaar werkzaam in de horeca en draagt haar vak een warm hart toe. Ze is erg blij met haar benoeming als Gastvrouw 2005 en hoopt dat de jongere De overige finalisten waren: Lars Severijns van Landgoed Kasteel Daelenbroeck te Herkenbosch (Châteaux et Résidences Gastronomiques); Larissa Vendrig van Restaurant De Burgemeester te Linschoten (Jeunes Restaurateurs d'Europe); Tom van Erp van Restaurant La Fleurie te Oirschot (Relais du Centre) en Frank Deuning van Restaurant The Raffles te Den Haag (Selected Indonesian Restaurants). Bron: Slijtersvakblad

Wijnvraag in Nachtdienst

Zoals jullie misschien wel of niet weten heb ik een hobby/verslaving op zaterdagnacht. Dat is het radioprogramma Avro Nachtdienst op radio 1, vooral in combinatie met chatten met medeluisteraars is dat enorm leuk. Dat ik dat zo leuk vind heeft alles te maken met een hobby van mij in een ver verleden. Ik baal dan ook van het voornemen van de publieke omroepen om alle live nachtradio af te schaffen per september.

Zo dronken als een Olifant

Indiase olifanten van Staatscircus Moskou die zich voorbereiden op een serie optredens in Ulan Bator, krijgen liters wodka te drinken om de extreme kou in de Mongoolse hoofdstad te trotseren. Dat meldde de Engelstalige Mongoolse krant UBPost vrijdag. 

Het Staatscircus Moskou treedt zondag voor het eerst in 25 jaar weer op in Mongolië. De olifanten, die met vrachtwagens van Moskou naar Ulan Bator zijn gebracht, voeren een act van 20 minuten op in het programma met verder clowns, goochelaars, trapezeartiesten en jongleurs. 

De olifanten verorberen ieder dagelijks 50 kilo groente, 30 kilo fruit en 20 kilo brood. Om de bittere kou te doorstaan - in Ulan Bator worden momenteel temperaturen tot min 25 graden Celsius gemeten - is twee liter wodka per dier aan het dieet toegevoegd. (Nu.nl)

Invergordon te koop

De Invergordon Grain Distillery in het gelijknamige plaatsje in het noorden van Schotland is te koop. De distilleerderij is op dit moment eigendom van Whyte & Mackay, maar dit bedrijf wil minder nadruk leggen op laagwaardige grootwinkelbedrijfproducten en heeft de graanwhisky dus niet meer in die mate nodig. Naar verluidt heeft William Grants ruim € 250 miljoen geboden. Dit bod is volgens het blad van whiskyliefhebbers, ‘de Kiln’ echter geweigerd.
Invergordon is één van de zeven nog werkende Grain Distilleries waar, in een continu proces whisky (38 mln liter alcohol per jaar), wordt geproduceerd van voornamelijk mais. Invergordon is zelden onder eigen naam te vinden op fles. In Nederland is op dit moment een 41 jaar oude botteling van Adelphi Distillery te koop. Deze whisky uit 1964 heeft een fantastische vanille zoete smaak, maar kent ook bloemennuances, amandelnootjes, en rook in de afdronk. Als u een fles tegenkomt mag u deze niet laten staan’, aldus ‘de Kiln’.

In Memoriam

Vanavond bereikte me het droevige bericht dat Robert Wurzer, ex-directeur Euroslijter en directeur Italcasa na een kort ziekbed overleden is. Robert hoorde in november dat hij ziek was, ik heb hem toen gebeld en toen hij snel achteruit ging nog een kaart gestuurd. Ik was van plan hem deze week te bellen, maar ik ben te laat. Robert is 57 jaar geworden. Ik wens zijn nabestaanden heel veel sterkte toe om dit verlies te kunnen dragen. Robert, bedankt voor je vriendschap.

Beertender versus PerfectDraft

Heineken laat het er niet bij zitten. De eerste ronde is inmiddels gewonnen door InBev (voorheen Interbrew). Heineken beschuldigt Inbev ervan hun octrooi op de Beertender aan te tasten met hun PerfectDraft Thuistapsysteem. Heineken en Philips werkten tot 2002 samen aan een thuisbiertap. Daarna stapte Philips eruit en maakte Heineken vervolgens met Krups de Beertender.

Dutch Bloggies

Lieve Lezers, willen jullie me een plezier doen en wijn.blogo nomineren voor de DutchBloggies? in de categorieën 'thema' en 'gestart in 2005', verder zou het leuk en aardig zijn als jullie Meisje van de Slijterij in wat andere categorieën zouden willen nomineren, zo dacht ik zelf aan 'lifelog' en geschreven door een bedrijf (hm), maar als u denkt dat dat log in een andere categorie past, be my guest. Ik kan zelf namelijk niet kiezen.

Je moet je wel eerst even aanmelden op die site en je kan nomineren tot 22 januari, daarna gaan de stemrondes van start.

Gelukkig Nieuwjaar!

(nieuwjaarskaart Wijnhandel van Ouwerkerk)

Russische week

Ik lijk in een Russische week te zitten. Natuurlijk werkt het weer daar ook wel wat aan mee. De postbode bracht mij vanochtend een verrassing. Diana Dubois stuurde me namelijk Prijatnogo Appetita!, nadat ik van de week ook al Black en White Russians maakte. Dit boek gaat volgende week geheid mee op vakantie, wat een prachtige uitvoering is het trouwens. De kaft is zacht, er is heel veel zorg aan de layout besteed. Natuurlijk ging ik gelijk even bladeren naar een stukje over vodka, wodka or whatever...En daar vond ik dit citaat uit Verhalen van Odessa van Isaak Babel: 'Er zijn mensen die wodka kunnen drinken en er zijn er die geen wodka kunnen drinken. En de eersten vinden hun bevrediging in hun verdriet en in hun vreugde, terwijl de anderen lijden voor allen die wodka drinken zonder het te kunnen.'

Dirkzwager Koninklijk

2 december was voor Distilleerderij M. Dirkzwager B.V. in Schiedam een belangrijke dag. Op die dag kreeg de distilleerderij namelijk het predikaat 'Koninklijk'. Het bedrijf, wat niet alleen deze distilleerderij waar o.a. Florijn gemaakt wordt omvat, maar ook andere distilleerderijen en wijnimportbedrijven, en zelfs mede-eigenaar is van een  Chateau in Bordeaux, werd opgericht in 1879 door de broers Maarten en Cornelis Dirkzwager en telt inmiddels 1300 werknemers. Onder leiding van President Directeur Piet Batenburg is inmiddels de 4e generatie met Cees Dirkzwager als 'familiedirecteur' het Koninklijke pad betreden. Dat roept om een glaasje Oranjebitter bij de volgende ontmoeting!

Dhr. Franssen, commissaris van de Koningin in Zuid-Holland, Dhr. P.L. Batenburg en Dhr. C. Dirkzwager

Van Daf naar Bols

Huub van Doorne, nazaat van de oprichter van autofabriek DAF, onderhandelt met het Franse drankenconcern Rémy Cointreau over de overname van Bols. Hij praat volgens het supermarktblad Distrifood over de Bols-likeurmerken, het likeurmerk Pisang Ambon, twee Italiaanse likeurmerken en de gedistilleerdmerken van Bols, waaronder Bokma, Coebergh en Hoppe. Van Doorne krijgt voor de financiering van de aankoop steun van investeringsmaatschappij Vado in Eindhoven. Een deel van het Vado-kapitaal komt uit de vroegere verkoop van DAF Trucks. De Franse drankenfabrikant Rémy Cointreau maakte op 9 december het voornemen bekend de merken van Bols te verkopen. Het bedrijf praatte toen al met een mogelijke koper en hoopte de transactie binnen twee maanden af te ronden. De stoelendans rond de merken lijkt weer te beginnen. Af en toe weet je als simpel slijtertje niet meer wie wat of niet meer importeert.

Merry Christmas Ho Ho Ho!!!

Meer kerststrips en cartoons bij de collega's.

Ik wens al mijn vaste lezers en toevallige passanten hele fijne kerstdagen toe, met in ieder geval voldoende goede wijn!

Advertorials

Jee, dat is nog niet zo heel makkelijk. Misschien dachten jullie bij het vorige logje wel: 'Wat doet ze nu? Die tekst is veel te gelikt, die heeft ze echt niet zelf geschreven!'

Alle begin is moeilijk, die tekst heb ik wel een beetje verschreven, maar inderdaad niet zelf geschreven. Wel gaat het over een product waar ik achter sta, anders zou ik het logje niet plaatsen.

Zoals jullie weten heb ik ook een winkel, krijg zodoende de hele drankenbranche wel over de vloer. Maxxium is een bedrijf waar ik heel graag zaken mee doe. Ooit toen ik in een verbouwing zat, niet de laatste , maar die daarvoor in 98 of 99, kwam de Maxxium vertegenwoordiger Toine binnen. Toine kreeg altijd koffie van me (en dat zou hij nog krijgen als ze hem inmiddels geen ander rayon gegeven hadden). Toine stelde echter bij zijn binnenkomst de verkeerde vraag. Hij vroeg namelijk hoe het met me was. Ik barstte in snikken uit. Het was december, de achterkant zat dichtgetimmerd met houten schotten want de nieuwe kozijnen werden maar niet geleverd door de aannemer, manlief (die toen nog vaarde) had net het ruime sop gekozen, er stonden drie palletten handel achter voor de deur in de regen en volgens mij was er ook nog een zoontje (de jongste was toen nog geen twee) van me aan het huilen. En uiteraard stonden er ook klanten in de winkel. Ik zag het even helemaal niet meer zitten en snikte: 'Ik moet ook alles alleen doen.'

Toine deed zijn jasje uit (elke vertegenwoordiger komt hier keurig in pak met stropdas), stroopte zijn hemdsmouwen op en hielp me in een paar uur uit de shit. Toen Maxxium dan ook als één van de eersten zijn naam aan een weblog wilde verbinden moest ik daar niet over nadenken. Maxxium is een importeur van producten waar ik gewoon achter sta. En ik moet nog leren op dit weblog ook gewoon mezelf te zijn en op te schrijven wat ik wil. Ik ga namelijk nooit een product aanprijzen waar ik niet achter sta, daar ben ik te principieel voor. Dus volgende week gaan we het anders doen, dan ga ik namelijk de keuken in en ga iets lekkers maken met dat product, met een eigen verslagje, want zoals het vorige logje eruit ziet kan het ook een reclamefolder zijn, en dat is dit weblog duidelijk niet. Maar sponsors zijn wel enorm welkom, al was het maar om enigszins de tijd te compenseren die ik hierin stop. Bottomline is dat ik een vakidioot ben en ook wel zal blijven en ook wel een beetje gek blijf.

Lucas Rive: Chef van het Jaar

Op zondag 20 november heeft Ronald Giphart bekend gemaakt wie door GaultMillau Nederland was gekozen tot de  Chef van het jaar 2006 en Belofte van het jaar 2006. Dit gebeurde op Champagne aan Zee, dat met ruim 1.000 bezoekers weer een zeer geslaagd evenement was.

Bols in de Etalage

De Franse drankenfabrikant Remy Cointreau heeft het voornemen de merken van Bols (wel een flitsende site overigens) te verkopen. Het bedrijf praat al met een mogelijke koper en hoopt de transactie binnen twee maanden af te ronden.

Dat maakte bestuursvoorzitter Jean-Marie Laborde van Remy Cointreau bekend. Wie de koper is met wie gesproken wordt, is niet bekendgemaakt. Laborde gaf geen financiële details over de verkoop.
Remy Cointreau verkocht in augustus van dit jaar zijn belang van 50 procent in het Poolse onderdeel van Bols aan het Amerikaanse CEDC. Het Nederlandse Koninklijke Erven Lucas Bols werd in 2000 door Remy Cointreau gekocht voor ongeveer een half miljard euro.

Gemeente Sluis in nopjes met Sergio

Zoals misschien wel of niet bekend bevind ik mij sinds de gemeentelijke herindeling van bijna 3 jaar geleden in de gemeente Sluis. West Zeeuws Vlaanderen onderscheidt zich vooral van de rest van Zeeland door het hoge Bourgondische gehalte, Misschien ligt hier wel meer de nadruk op 'Vlaams' dan op 'Zeeuws' en met een wijnhandel met een mooi assortiment zit je in zo'n streek dus ook helemaal niet zo verkeerd. Onderstaand artikel stond vandaag in de PZC.

Ilja wekt afgunst

O, o, wat heb ik net zitten genieten van deze column. Niet omdat ik de inhoud zo goed vond, meer omdat ik die ontzettend zielig en meelijwekkend vond. Het is pas erg als je van tijd tot tijd een column over wijn mag vullen, die haast niemand leest en je alleen vanuit een bijzonder soort van afgunst kunt schrijven.
Meneer van Heusden heeft ongetwijfeld een slechte jeugd gehad en heeft moeite met het succes van anderen. Ik hoop voor hem en zijn omgeving dat hij deze traumatische jeugd ooit nog verwerkt krijgt, het zou hem zoveel milder maken.

Genomineerd!

Het is geen wijnnieuws, maar wel nieuws! Evenals vorig jaar, toen ik een speciale PR-prijs won, ben ik wederom genomineerd voor de titel 'Slijter van het Jaar', ditmaal voor de titel van 2006. In maart worden de 10 slijters bekendgemaakt die doorstrijden voor de nationale eer. In juni 2006 wordt tijdens de Nationale Slijterdag de uiteindelijke winnaar bekend gemaakt.

In 2005 misten we de titel op een haar na, maar wonnen we wel de speciale PR-prijs! Om mij een handje te helpen kan eenieder een berichtje achterlaten waarom ik die titel zou verdienen. Dit kan op het speciale weblog waar ook het verdere verloop van de verkiezing te volgen is.

 

Ilja Gort op wijn.blogo!

Ik ben weer thuis na een drukke maandag en een hotelovernachting onderweg omdat ik te moe was om terug te rijden. Het begon maandagmorgen al om 10 uur in een stad welke drie uur rijden bleek in plaats van 2,5 waar ik op gerekend had. Maar..de beide heren die daar op me zaten te wachten waren dat wel waard. Tijdens het koffie drinken in een bijzonder etablissement werden er nog even boekjes voor me gesigneerd.

En het grote nieuws is dat de meneer met de karakteristieke snor, die je hier met onze charmante serveerster Marcella ziet, vanaf nu mijn collega-schrijver op wijn.blogo wordt. Ilja ziet immers, net als ik, het als een doel en een passie wijn bereikbaar en begrijpbaar voor het grote publiek te maken en de wijnangst te doen verdwijnen. Je vindt zijn bijdrages vanaf heel binnenkort onder de rubriek Column Ilja Gort

Wijnschrijvers?

Sorry hoor, ik zit al weken op mijn vingers om me ervan te weerhouden te tikken wat ik nu ga tikken, maar af en toe word ik wat opstandig als ik weer zo'n lovend supermarktwijnstukje ergens lees. In mijn opinie kun je pas de wijnen op de Nederlandse markt beoordelen als je ze ALLEMAAL meeneemt in je conclusies. Hubrecht Duijker en Harold Hamersma moet ik daarin prijzen, die worstelen zich door duizenden wijnen heen uit de verschillende verkoopkanalen (tot een bepaalde verkoopsprijs) en geven dan een oordeel. Er zijn echter ook wijnschrijvers die het grootste deel van hun inkomsten genereren uit het schrijven van lovende teksten van wijnadvertenties en die broodheren dan ook nooit in andere publicaties zullen afvallen. Als iemand me kan overtuigen van het tegendeel wil ik graag de discussie aan.

Ik daag dan ook Dhr. Nicolaas Klei uit, die ik in verschillende publicaties de vakhandel heb zien afvallen, de drempel zou bijvoorbeeld te hoog zijn, tot het deelnemen aan een proeverij waarbij we vergelijkbare wijnen uit het supermarktkanaal blind gaan proeven naast die uit de vakhandel. Ik zeg niet dat de supermarktwijnen slecht zijn, maar durf wel te beweren dat in vele vergelijkbare soorten wel degelijk een kwaliteitsverschil zit met de vakhandel, al was het alleen maar door de enorme kwantiteiten die de supermarkten nodig hebben en zodoende de kleinere producenten noodgedwongen links moeten laten liggen. Daarnaast is de consument inmiddels in het one-stop-shoppingskeurslijf geduwd en kijkt vaak niet verder meer wat de markt biedt.

Bij de wijnen denk ik aan een Chablis, een Sancerre, wat grote namen dus, een rosé uit de Bordeaux, een rosé uit de Corbieres, een Rioja Crianza, een  Penedes, wat Nieuwe wereld, dus Zuid-Afrika (alle Cepages), Argentinië, Chili en Australië. Ik stel mijn proeflokaal beschikbaar als lokatie.

De Nederlandse inkopers aan supermarktzijde staan immers wereldwijd bekend om hun prijspolitiek, waardoor de leveranciers vaak gedwongen worden goedkoper te gaan produceren, wat de kwaliteit vaak niet ten goede komt. Zo weet inmiddels bijna niemand meer hoe een GOEDE sherry smaakt en associeert men Duitse wijnen met goedkoop en zoet. Nogmaals, als iemand me proefondervindelijk van het tegendeel wil overtuigen wil ik graag deelnemen aan zo'n 'battle'.

Meisje met de Wijnboer

Dat is dan toch weer wel aardig, na al mijn gepromoot voor het Wijnsurvivalboek wordt er ook eens teruggespamd. Ilja Gort heeft namelijk sinds enige tijd ook een web-streepje-log. En daarop is vandaag een fotootje te zien van Meisje.

Jodocus Master of the Quaich

Jodocus Boomsma is één van de nuchterste drankenproducenten die ik ken. Dat heeft misschien wel met zijn Frieszijn te maken. Met de reclameleus 'Jodocus doet het op zijn eigen wijze', heeft hij jaren geleden mijn hart al gestolen.

Onlangs heeft de ‘Keepers of the Quaich’, de exclusieve Schotse Whisky Society met vooraanstaande leden uit de hele wereld, Jodocus Boomsma, directeur van Boomsma Distilleerderij te Leeuwarden, geëerd met een belangrijke onderscheiding als Master of the Quaich.

Prijsvraag! Win een doos wijn!

Ben jij creatief en wil je wel een doos wijn winnen? Klik dan even HIER!

De te winnen wijn is een perfecte begeleider van een wat guurdere herfstavond, open haardje aan, stukje kaas en wat kruidige worstsoorten...enfin u krijgt vast al dorst!

Accijnsverlaging dichterbij!

De voorpagina van de Telegraaf meldt het, het Slijtersvakblad ook! Zou het dan toch eindelijk na drie jaar gaan gebeuren en onze acties eindelijk zin hebben?

Slijters aan de top in Service

Slijters zijn sterren in het geven van aandacht en service. De prestaties zijn opvallend goed. In een mysteryshopper-onderzoek van het blad Elsevier Retail scoort slechts één slijter een onvoldoende (5,2).

Nog nooit in de vijf jaar dat het blad deze onderzoeken uitvoert, eindigde een groep winkeliers zo sterk. Vijf van de acht onderzochte winkels scoort een acht of hoger in de studie.
In het onderzoek werden winkels bezocht met de vraag om een goede Portugese fles wijn van onder de tien euro. De nepklanten zonder al te veel kennis van wijnzaken, kregen vrijwel unaniem een goede fles wijn aangeboden en voldoende uitleg en voorlichting. Bron: Zibb

Zo, mijn dag is weer goed :-)

Accijnzen

Ik heb er elders al veel vaker over geschreven, onder andere HIER en HIER, maar het is weer actueel. Vanmiddag om 16.10 ben ik over dit onderwerp te horen bij Omroep Zeeland (ook via de stream).
En ik was zo vrolijk dit voorjaar....

Meer op de site van de slijtersunie.

Update: Het interview is hieronder gepodcast (is dat Nederlands?)
Het balkje blijkt niet bij iedereen te werken, luisteren kan ook via deze link.

Zoetstof geen kankerverwekker

Zoetstoffen zijn geen kankerverwekkers. Dat stelt het Voedingscentrum bij de start van de nieuwe campagne Veilig Voedsel. Uit een onderzoek van de instelling blijkt dat veel ouders wantrouwen koesteren tegen zoetstoffen. Zo denkt een kwart van de ouders dat de suikervervangers kankerverwekkend zijn. Volgens het Voedingscentrum is echter wetenschappelijk vastgesteld dat de zoetstoffen bij normaal gebruik veilig zijn.
Alleen kinderen onder de vier jaar mogen niet te veel zoetstoffen binnenkrijgen. Zij lopen anders het risico de veiligheidsnorm van cyclamaat te overschrijden. Kinderen onder de vier jaar mogen maximaal twee glazen lightdrank per dag drinken. Frisdrankfabrikanten hopen de dalende consumptie van prik te compenseren met meer suikervrije versies van hun dranken. Bron Zibb[!--tussenkopjes als link--]

Vraag maar raak!

Regelmatig krijg ik mailtjes van mensen met nijpende wijnvragen:
'Is die ene fles die al jaren in mijn kelder ligt nog wel te drinken?'
'Help!! Ik krijg visite en ben zelf geen wijndrinker, wat moet ik kopen, wil ik geen flater slaan?'
'Ik ga een mooi menuutje koken, maar welke wijn serveer ik daarbij??'
Stel uw vraag hier in de reacties en ik zal proberen die zo goed mogelijk te beantwoorden. Als u uw mailadres vermeldt krijgt u het antwoord ook gemaild.

Wijnterroristen

Ja, die Fransen hebben wat moeite met de veranderende tijd en marktposities. Dat uit zich ook al enige tijd in verharding. In de Languedoc-Roussillon is zelfs een radicale wijnsplintergroepering (mooi scrabblewoord) opgestaan, die zelfs niet wijkt voor geweld.

Harold Hamersma schreef er afgelopen week een stukje over in het Parool.

Wijncursus voor Dummies

Wijn is in. Maar wat weet de gemiddelde innemer nou eigenlijk van dit bedwelmende druivensapje? In de Franse streek Bourgogne leer je de kneepjes van het wijnproeven én de definitie van Bourgondisch leven.

Spits! publiceerde gisteren een wijncursus voor Dummies.

Slow Food

Al rondklikkend kwam ik op de site terecht van Slow Food, de internationale beweging ter verdediging van het recht op genieten van goed eten en drinken. Slow Food heeft door het hele land afdelingen en organiseert diverse activiteiten zoals 'verboden diner's', maar ook diverse wijncursussen en workshops. Het is zeker de moeite waard daar even rond te klikken. Of schaf het boek aan!

Slaap bij een wijnboer!

Ja!! Ga eens naar een feestelijk stukje Oostenrijk en logeer daar bij een wijnboer! Dat kan onderandere in Gumpoldskirchen in het Heurigen-paradijs waar een plaatselijke wijnboer een pensionnetje uitbaat genaamd: 'Das Dreimäderlhaus’, genoemd naar de drie bezige vrouwen uit de familie. Je kunt er feestjes vieren, logeren, beperkt eten en de geiten en poezen bekijken.

Meer weten? Kijk HIER

Wijn van de koude grond

Quote:"We zijn hier weliswaar beroemd vanwege onze asperges, tuinboontjes en aardbeien, maar van de wijndruif van de koude grond moeten wij het absoluut niet hebben. Een paar weken geleden mocht ik een achttal, door het Nederlands Wijngaardeniersgilde met een medaille gedecoreerde wijnen proeven uit o.a. Raamsdonkveer, Oudelande en Valkenswaard. En ook zal ik u zeggen: dat viel niet mee. ‘Rauw. Grof. Stinkt. Rubberig. Oei! Onzuiver. Rammelt. Aardappelwater. Zwavel!!!, lees ik terug in mijn proefnotities. Misschien kunnen de producenten beter overstappen op nederwiet en van de opbrengst daarvan een wijngoed kopen in Frankrijk, Californië of Argentinië?”

(Harold Hamersma in ‘Studio Bazar Krant’ )

VIA

Boom ter ziele

Hendrik Boom was een pseudoniem van een wijnschrijver die op de site van Perswijn zijn goddelijke gang kon gaan met het de grond in schrijven van vooral collega's.

Ongetwijfeld schreef Meneer Boom dingen anders op dan hij op persoonlijke titel zou doen. Het fenomeen anoniem je gal spuwen is natuurlijk vooral een fenomeen dat op het internet schering en inslag is. Maar het getuigt toch wel van meer klasse gewoon je naam eronder te zetten en verantwoording te nemen voor wat je schrijft.

Na wat relletjes is de rubriek overgenomen door René van Heusden. En waarom heb ik nu het gevoel dat dat één en dezelfde is?

Meer Hier en Hier.

No House Wine

Het fenomeen drinken door daklozen kennen we allemaal wel, maar dat je ook kunt drinken VOOR daklozen kan nieuw voor u zijn.

No House Wines verkoopt Zuid-Afrikaanse wijn via het internet waarvan de gehele winst ten goede komt aan de dakloze kindouders in Zuid-Afrika.

Dit doen ze in samenwerking met Homeplan.

Wijn uit een eierstok?

Het decanteren van wijn, oftewel in eenvoudig Nederlands overgieten in een karaf, dient niet alleen om het bezinksel van een oudere wijn in de fles achter te laten, maar geeft de wijn ook wat 'lucht', wat ook voor jonge wijnen positief op de smaak werkt.

Simpel, als je een paar jaar opgesloten gezeten hebt is het eerste wat je wilt als die deur open gaat heel diep ademhalen en zo is het met wijn ook. Na een tijd opgesloten gezeten te hebben in de fles wil die ook even diep ademhalen en daar help je hem (is wijn wel mannelijk?) mee door hem (of haar dus) over te schenken. De gekste vormen zijn al bedacht voor decanteerkaraffen die een goede invloed op de wijn zouden hebben, maar sinds kort hebben we ook de eierstok!