Drinkblog

Griep en Grog

Deze recepten blijken een klassiekertje te zijn. Deze posting heb ik eerder geplaatst in 2004 en 2007, maar volgens de statistieken van mijn weblogs bereikt de griep dezer dagen de vorm van een epidemie wat herplaatsen rechtvaardigt.
Wel zoeken er nog steeds meer Belgische bezoekers naar grogrecepten dan Nederlanders dat doen, wat betekent dat de epidemie in Nederland nog niet de vorm en grootte van die in België evenaart.
In het Google tijdperk gaan mensen met griepklachten nu eenmaal eerder googlen naar recepten van grog dan dat ze zich melden bij de dokter. Via mijn statistieken weet ik al minstens een week voordat het nieuws het meldt, of huisartsen het doorhebben, dat er een griepepidemie in aantocht is.
Als  de bezoekersaantallen van lezers die binnenkomen op het zoekwoord 'grog' elke dag stijgen kun je het wel zeggen. Ik weet dan dat er extra bruine rum ingekocht moet worden.

Mocht je tijdens deze griepgolf nog niet aan de beurt zijn geweest en de griep klopt ook aan jouw deur moet je natuurlijk eerst even langs de drogist. Maar...vergeet die slijter ook niet en hou de volgende recepten paraat om die griep snel weer het huis uit te krijgen.
Een klassieke grog maak je met rum, citroen, heet water, honing en/of suiker en drink je zo heet mogelijk op vlak voor het slapen gaan zodat je alle kwade dampen er die nacht uit zweet, maar het kan ook anders!

Zwarte grog: 1/4 rum - ¾ zeer sterke (zwarte) thee - 1 eetlepel donkerbruine basterdsuiker. Opdienen met een schijfje citroen.

What's in a name?

Er schuilt heel veel achter de naam van een product.
Wettelijk gezien moet jenever bijvoorbeeld minimaal 35% alcohol bevatten. De 'jenevers' met minder alcohol mogen die naam niet dragen,  heten in Nederland dan meestal ook 'lichte borrel' en noemen we wettelijk 'laaggradige borrels'.
Overigens mag je in België het product jenever noemen als het maar 28% alcohol bevat en dientengevolge zie je dus weinig Belgische jenevers op de Nederlandse markt.
Likeuren met minder dan 15% alcohol heten bij ons 'Likorettes', ook al omdat wettelijk producten onder de 15% geen gedistilleerd genoemd worden, en één van de Europese regels voor een likeur is dat het een gedistilleerde drank is.

Volgens de Franse wet is een alcoholische drank uit gegist druivensap met een alcoholpercentage lager dan 9% geen wijn.
Hoe gaan we deze nieuwe dranken dan noemen?  Iemand Suggesties?

Flesjes water Nederlanders vaak smeriger dan slootwater

Ik heb de test gemist een paar weken geleden, maar Kassa, het consumentenmagazine van de VARA testte de hygiëne van het water in flesjes wat steeds meer Nederlanders met zich meezeulen en, Nederlandser kan het blijkbaar niet, vele malen met kraanwater navullen zonder die flesjes grondig te reinigen. De resultaten liegen er niet om. Er zaten soms wel meer ecoli-bacteriën in dan in het besmette water in Noord Holland vorige week.
De resultaten van de Kassasite:

Verslaafd aan Energydrinks

De reactiemogelijkheid onder de posting over Golden Power uit september 2005 sloot ik al een hele tijd geleden, omdat die soms een beetje uit de hand dreigden te lopen en ik veel werk had aan het moderaten bij de reacties onder die posting.
Dagelijks komen er echter via Google nog veel bezoekers op af, bezoekers op zoek naar informatie over verslaving aan energiedranken. Zojuist zat er in de Drinkblogmailbox een soort cry for help. Ik kan echter de afzender niet helpen. Iemand?
Hoi Meisje,
Ik las vandaag jouw stukje over 'Golden Power', het energiedrankje, met daarin stukjes over dat je verslaafd kon raken. Een vriendin van mij drinkt tussen de 6-12 blikjes per dag (!) als ze opstaat neemt ze er 3, anders kan ze de kranten niet doen zegt ze.
Vandaag op school had ze er 20 bij zich, op het einde van de dag waren er nog maar 4 over (waarvan ze er 5 had afgestaan). Een simpel rekensommetje is dat ze er maar liefst 11 blikjes had opgedronken.
Ik en nog een andere vriendin van mij maken ons eigenlijk wel heel erge zorgen. Ze zegt zelf dat ze niet verslaafd is. Haar ouders willen ook niet dat ze het drinkt maar ze drinkt het gewoon stiekem. Wat moeten we doen? We willen natuurlijk niet dat ze in het ziekenhuis belandt..

Oranjebitter

Ons Koningshuis heeft weer voldoende te vieren. De kleine Ariane deed de Oranjebitteromzet al aantrekken en het is ook weer bijna tijd voor de jaarlijkse lintjesregen en Koninginnedag.
Koninginnedag is vrijwel de enige dag van het jaar dat wij Nederlanders ons tegoed doen aan Oranjebitter. Misschien wordt het trouwens ook eens langzaam tijd dat ons aller Bea gaat genieten van haar pensioen en het stokje doorgeeft aan Willem-Alexander.
Vorige maand bij de opening van het jaar van Michiel de Ruyter, onze beroemdste Zeeuw die 400 jaar geleden het levenslicht zag, viel ze namelijk in slaap tijdens het muzikale intermezzo van het officiële deel. Telkens als er een Paukslag in het muziekstuk klonk werd ze in haar dutje gestoord en veerde ze weer even op. Iemand heeft beelden daarvan op internet geplaatst . Uitgezonden zijn ze uiteraard niet.
Maar goed, we gingen het over Oranjebitter hebben, waar komt dat Oranjebittergebruik eigenlijk vandaan en wat is het voor drankje?

Videoblog Hulsink Distilleerderij

Midden op de Veluwe, in Harderwijk, vind je de distilleerderij die niet alleen Meisjes eigen merken jenevers, vieux en kruidenbitter maakt en bottelt, maar waar ook nog ouderwetse drankjes zoals brandewijn punch, een drankje dat vooral populair is op die Veluwe, gemaakt worden.
Gisteren zat het verkeer me mee zodat ik een half uur voor aanvang van mijn vergadering in Harderwijk was. En wat doet Meisje dan als ze een videocamera in haar tas heeft? Juist, dan sluipt ze stiekem even de distilleerderij binnen en soms heeft ze geluk; de mannen waren namelijk net alles in gereedheid aan het brengen voor het bottelen van brandewijn punch.

Hulsink Distilleerderij
Uploaded by Meisje_van_de_Slijterij

De Druif

Ik had nog wat beelden van afgelopen maandag. Bij de presentatie van het boek van Hans Melissen in Amsterdam was namelijk ook een brandmanager van Appelsientje aanwezig die daar onvergist druivensap probeerde te promoten. Nu heeft Meisje daar niet zo heel veel mee en Hans volgens het filmpje ook niet.
Het flesje druiven-grapefruitsap is natuurlijk wel weer dorstlessend, maar om de dorst te lessen drinken we nu eenmaal geen wijn. Toch heb je wel lef om in een gezelschap van wijnliefhebbers een lans voor sap te breken...
Mevrouw de brandmanager van Appelsientje, dit filmpje is echt niet beledigend bedoeld, maar Meisje kon het niet laten..

de Druif
Uploaded by Meisje_van_de_Slijterij

Colombiaanse koffie

'Ik zat eerst in de koffie' vertrouwt de vinoloog en reisgenoot me een paar jaar geleden toe op een terras in Bordeaux. Ik begin te lachen, want kan me helemaal niks voorstellen bij koffie in vergelijk met wijn. Hij begint gepassioneerd te vertellen over koffie in al zijn facetten, de bonen, de brandmethodes, de melanges, de koffieproeverijen om die melanges te selecteren en ik raak geïntrigeerd. Ik geef toe dat ik weliswaar sloten koffie drink maar er me eigenlijk nooit zo in heb verdiept.
De afgelopen dagen struinde ik het net af naar de eigenschappen van Colombiaanse koffie en wat die koffie dan toch zo bijzonder maakt.

Bacardi, the Story

Bacardi is het bekendste rummerk ter wereld, maar waar begon het??
In 1862 ontwikkelde de uit Spanje afkomstige Don Facunda Bacardi in Santiago de Cuba een methode van distilleren die van de oorspronkelijke 'piratendrank' rum een drankje maakte die wat milder was. Omdat bijna niemand kon lezen in die tijd zette hij op het etiket een vleermuis, het symbool voor voorspoed en geluk, Dit 'Batmanlogo' is tot op de dag van vandaag nog op elke fles Bacardi te vinden.

Thee tegen de stress

Ik doe het allemaal helemaal verkeerd. Ik ben zo iemand die een hele dag sloten zwarte koffie drinkt. Recent wetenschappelijk onderzoek wijst echter uit dat ik aan de thee moet. Ik zag vannacht tijdens het debat in de tweede kamer Verdonk wel aan de thee. Doet ze toch nog iets goed.

Bartender of the year

15 winnaars van lokale voorrondes dingen mee naar de nationale titel van Bartender of the Year. De perfecte bartender is servicegericht, gastvrij, socialising én heeft een eigen cocktail ontwikkeld die qua smaak, uiterlijk en bereiding dé perfect serve is. De finale van de ‘Southern Comfort Bartender of the Year Contest’ vindt plaats op 24 april a.s. in de Rechter in Eindhoven.

Zelf advocaat maken

De Paasmaand is traditioneel ook de advocaatmaand. Je kunt dat gele goedje natuurlijk gewoon kant en klaar in een flesje kopen, maar je kunt het ook zelf maken.
Advocaat lijkt iets voor oudere dames die dat gezellig al keuvelend zitten te lepelen, maar als je hem zelf maakt en je zelfgemaakte brouwsel proeft zul je moeten bekennen dat het gewoon heerlijk is.

Je hebt nodig:
8 superverse eieren (M);
200 gram kristalsuiker;
500 ml brandewijn;
1 eetlepel citroensap;
weckpot van 1 liter.
Reinig de weckpot en rubberen ring met kokend heet water en soda. Laat hem uitlekken op een schone theedoek. Kluts in een roestvrijstalen, glazen of stenen kom de eieren met de suiker tot de suiker bijna is opgelost. Verwarm water in een wijde pan maar laat het niet koken.
Hang de kom hierin en verwarm het eimengsel 'au bain marie'. Klop voortdurend met een garde, voeg in kleine beetjes brandewijn toe. Blijf kloppen tot de massa de dikte van vla heeft. Haal de kom uit de pan, voeg citroensap toe en roer goed door. Vul de weckfles met hete advocaat. Sluit het deksel en laat afkoelen. Bewaar het in de koelkast.

Je kunt het recept ook maken met whisky of cognac in plaats van  brandewijn, daar wordt de advocaat nog specialer van wordt.

Tip: Meng eens 1,5 deciliter advocaat met 2,5 deciliter vanillevla, besmeer hier 8 dungebakken flensjes mee, rol ze op en bestrooi ze met poedersuiker. Een subliem dessert!

'Security Feel Better' verboden

Het werd met veel bombarie gelanceerd vorig jaar. Een Frans kruidendrankje, 'Security Feel Better', met perensmaak wat niet alleen je kater zou doen verdwijnen maar ook tot 6 maal zo snel het alcohol in je bloed zou doen verdwijnen.

Maar Frankrijk heeft het product inmiddels verboden en het moet uit de schappen verdwijnen. Het zou namelijk de combinatie drinken en autorijden stimuleren. De export kunnen ze echter niet tegenhouden. Meer dan een miljoen flessen werden er al van het goedje verkocht, vooral in Duitsland, Zwitserland en Korea. Hier een artikel over het product en het bericht van het verbod.

Do you Bling?

Je bent Jetsetter in Los Angeles, je wilt laten zien dat je gezond leeft en dat dat ook wat mag kosten! Het watertje dat je drinkt kost een slordige 31 euro per flesje, maar zit dan wel in een BlingBling fles van Swarovski-kristal!. Bling H2O vindt zijn oorsprong in Tennessee, maar het zijn toch vooral de omhooggevallen statusfreaks van Hollywood die de gigantische geldbuidel opentrekken voor Bling H2O. De Bling-reclames wijzen dan ook voortdurend op de exclusiviteit van het goedje. "Couture water", wordt het genoemd. "Not for everyone, just those that Bling. So the question is: Do You Bling?"

Zoetstof geen kankerverwekker

Zoetstoffen zijn geen kankerverwekkers. Dat stelt het Voedingscentrum bij de start van de nieuwe campagne Veilig Voedsel. Uit een onderzoek van de instelling blijkt dat veel ouders wantrouwen koesteren tegen zoetstoffen. Zo denkt een kwart van de ouders dat de suikervervangers kankerverwekkend zijn. Volgens het Voedingscentrum is echter wetenschappelijk vastgesteld dat de zoetstoffen bij normaal gebruik veilig zijn.
Alleen kinderen onder de vier jaar mogen niet te veel zoetstoffen binnenkrijgen. Zij lopen anders het risico de veiligheidsnorm van cyclamaat te overschrijden. Kinderen onder de vier jaar mogen maximaal twee glazen lightdrank per dag drinken. Frisdrankfabrikanten hopen de dalende consumptie van prik te compenseren met meer suikervrije versies van hun dranken. Bron Zibb[!--tussenkopjes als link--]

De ideale Cappucino

Na het eten (en de wijn) of gewoon tussendoor: cappuccino is razend populair en tweederde van alle koffiedrinkers in Nederland drinkt wel eens cappuccino. Maar op die cappuccino is veel aan te merken, zo blijkt uit onderzoek van TNS NIPO en Nescafé, want slechts 17% van de cappuccinodrinkers zegt de ideale cappuccino in het dagelijks leven ook daadwerkelijk tegen te komen. Vaak is de cappuccino niet volgens de juiste verhouding gemaakt of heeft men te slappe koffie gebruikt. Vooral een hoge schuimlaag is van groot belang voor de ideale cappuccino.
Deze resultaten zijn opmerkelijk omdat Nederlanders heel goed weten wat de karakteristieke eigenschappen van hun ideale cappuccino zijn. Uit onderzoek blijkt dat bijna de helft van de cappuccinodrinkers in Nederland weet dat cappuccino gemaakt moet worden in een vaste verhouding: 1/3 sterke koffie, 1/3 warme melk en 1/3 opgeklopt melkschuim. Een ideale cappuccino heeft deze juiste verhouding, een lekkere smaak en is goed op temperatuur.
Zonder schuimlaag geen cappuccino, zo blijkt uit het onderzoek. Vrijwel alle ondervraagde cappuccinodrinkers vinden een schuimlaag onmisbaar. Meer dan de helft van de ondervraagde cappuccinodrinkers vindt zelfs dat de schuimlaag minimaal 2 centimeter hoog moet zijn. Het schuim moet daarnaast sterk en stevig zijn en een suikerklontje kunnen dragen. Bron

Verslaafd aan Golden Power

De magische spreuk ’bevat evenveel cafeïne als 2-4 koppen koffie’ op de verpakking zorgt voor een jaarlijkse verkoop van minstens honderd miljoen stuks. Golden Power, de energiedrank van de Aldi, heeft de cultstatus bereikt. Minne Dijkstra (13) uit het Friese Marum heeft net acht blikken Golden Power gekocht. ,,Iedereen op school drinkt het’’, zegt hij ,,Hoeveel ik er per dag drink? Gewoon, als ik dorst krijg.’’ Janneke de Jong (14) uit Leeuwarden heeft de wachtrij bij de Aldi getrotseerd voor één blikje energy drink en een chocoladereep. ,,Ik koop het vaak na school, met een vriendin, dan worden we lekker melig. We gaan er raar van doen, dansen met lantarenpalen enzo.’’

Alle volwassenen zeggen het drankje voor hun kinderen te kopen. ,,Ik moet het niet, mijn tijd is voorbij. Doe mij maar een pot bier’’, zegt de vader van Minne.

Waar de marktleider onder de energiedrankjes Red Bull miljoenen uitgeeft aan gelikte marketingstrategieën, draait het huismerk van de Aldi zonder reclame een topomzet. Precieze verkoopaantallen mag salesmanager Bart de Vos van DIS b.v. uit Sittard niet noemen, maar Golden Power staat met zeker honderd miljoen stuks per jaar in de top vijf van zijn B-merken producerende frisdrankconcern. De caissières van de Aldi moeten regelmatig een volledig treetje van dertig stuks over de toonbank tillen.

Bullit, Bawl, Rodeo, PowerForce, Red October, Red Kremlin, Power Booster, Free Way: het zijn allemaal Red Bull-varianten, maar die van de Aldi verkoopt het beste. Dat is volgens De Vos vooral te danken aan de prijs. Een blikje kost een kwartje, net een paar centen minder dan de andere merken en een stuk goedkoper dan A-merk Red Bull, dat meer dan een euro kost. Daarvoor hebben scholieren, die het goedje met kauwgomballensmaak het meest drinken, geen geld.

Veel tieners klagen op internetfora over de negatieve bijverschijnselen van het cafeïne-, taurine- en suikerrijke drankje. Ze kunnen niet meer zonder. ,,Ik drink gemiddeld zo'n twaalf blikjes per dag. Heb twee of drie stop-pogingen achter de rug. Maar ik ben er aan verslaafd. Mijn tanden rotten weg uit mijn bek, slaap twee of drie uur per nacht’’, schrijft een bezoeker van het forum www.retecool.com.

Rox van der Helm (21) uit Groningen kan erover meepraten. ,,Anderhalf jaar lang heb ik twee blikjes energy drink per dag gedronken, eerst Red Bull, later Golden Power. Totdat ik het een keer vergat mee te nemen naar mijn werk. Ik begon te trillen, werd sloom en duizelig. Ik stortte echt in.’’

De studente zorgde vanaf toen dat ze altijd een voorraadje bij zich had. Totdat ze een vakantie naar het buitenland wilde boeken. ,,Ik bedacht me dat energy drinks in veel landen verboden zijn. Dan zou ik het moeten meesmokkelen. Dat ging me te ver.’’ Ze ging over op koffie. „De eerste maand was het echt moeilijk. Nog steeds heb ik wel eens zin in een wodka-red bull.’’

In juni werd een dertienjarig meisje uit Amersfoort met hartkloppingen in het ziekenhuis opgenomen, nadat ze zich op schoolkamp een week lang wakker had gehouden met blikjes energiedrank ’uit de lokale supermarkt’. Vormt het drankje een risico voor de volksgezondheid en moet het uit de supermarkt geweerd worden, zoals in Frankrijk? 

Harald Wychgel van het Trimbos-instituut, het kenniscentrum voor verslavingen, reageert gelaten. ,,Zoals voor meer consumpties geldt: overmatig gebruik kan schadelijk zijn. Taurine versterkt het effect van cafeïne. Als je jezelf de hele tijd daarmee wakker houdt, is het normaal dat je lichaam op een gegeven moment instort.’’ Een verbod in Nederland zit er volgens hem voorlopig niet in.

Het energiedrankje komt oorspronkelijk uit Japan. In 1962 introduceerde het bedrijf Taisho het cafeïne- en taurinehoudende drankje Lipovitan-D als middel tegen vermoeidheid na het werk. Dit sloeg over naar Thailand, waar het geconcentreerde drankje Krating Daeng (rode stier) zonder prik in kleine flesjes wordt verkocht. De Oostenrijker Dietrich Mateschitz ontwikkelde de Europese variant Red Bull, die minder cafeïne en koolzuur bevat. Mateschitz is nu miljardair.

Taurine is een aminozuur dat van nature voorkomt in het menselijk lichaam en is in verhoogde concentraties aanwezig in moedermelk. Wetenschappers vermoeden dat het de spieropbouw van zuigelingen stimuleert. Er is een door Red Bull betaald onderzoek waaruit blijkt dat taurine de stimulerende werking van cafeïne versterkt, waardoor mensen zich harder kunnen inspannen.

Een aantal Europese landen ziet energiedrankjes door het hoge cafeïnegehalte en de voedingsstof taurine als een medicijn. De verkoop in supermarkten is daarom verboden in Denemarken, Noorwegen en Frankrijk. Volgens het Nederlandse frisdrankenbesluit mag frisdrank 150 milligram cafeïne per liter bevatten. De grens voor energiedrankjes is 350 milligram, op voorwaarde dat op de verpakking vermeld staat dat het een verhoogd gehalte cafeïne bevat. 

Artikel uit de PZC van vandaag.