Drinkblog

Cointreaupolitan

De Cocktail Cosmopolitan, waarin Cointreau zit, werd in 1992 geïntroduceerd in South Beach, Miami, en wordt sindsdien wereldwijd gedronken.
Wist je trouwens dat Cointreau ooit werd nagemaakt van de oudhollandse likeur Triple Sec? Ooit waren het Nederlandse distillateurs die de grote vernieuwers waren op likeurgebied. Ook de Oranje Curaçao was fameus. De Grand Marnier, die eigenlijk nagemaakte Oranje Curacao is, werd echter veel bekender. Je kunt dan ook in elk recept Cointreau vervangen door Triple Sec en Grand Marnier door Oranje Curaçao.

Zomerdrankjes!

Column verschenen in 'Wijnkenner' 2-2010, Wijnmagazine van de Monnik Dranken en Figee Wine Import.

Mooi weer!
Geniet u er ook altijd zo van dat zo gauw het mooi weer wordt mensen vrolijk doosjes wijn komen halen voor bij hun barbecues en buitenfeestjes? Er wordt met mooi weer meer gedronken lijkt het. Ik zeg het verkeerd, er wordt meer genoten en u en ik verkopen een deel van die gezelligheid.

Steeds meer portmerken brengen een rosé port op de markt. Zijn ze in de Dourovallei begonnen met het produceren van rosé port omdat de verkopen van de ruby's wat inkakten of omdat men wou meeliften op de groei van de consumptie van rosé wijnen?

Met Jan Robben aan onze proeftafel over spannend fruit en zeebeien

Ondernemers die creatief, gedreven en met passie met hun product omgaan intrigeren me altijd. Dat product kan wijn zijn, maar kunnen ook best tomaten of aardbeien zijn. Ik hoor graag hun verhalen en proef vervolgens ook die passie terug in het product. Een beetje zoals ik de liefde terug proef in een maaltijd die met zorg bereid is. 
Zo zat op zomaar een woensdagmiddag Jan Robben aan mijn proeftafel. Hij bracht niet alleen diepgevroren lambada's voor me mee en een paar doosjes smaakaardbeien, maar ook een splinternieuw product wat nog in ontwikkeling is. Aardbeien kun je niet alleen eten, maar kun je ook drinken!

Met @JanRobben aan onze proeftafel over spannend fruit en zeebeien from Slijterijmeisje on Vimeo.

2toTangle, cocktail met Zeeuwier Jenever

Gisteren was ik in Leiden op het whiskyfestival, zonder Zeeuwier. Ik was namelijk gast. Beetje netwerken, een paar masterclasses bijwonen, een gesigneerd boek Whisky & Jazz van Hans Offringa aanschaffen, u kent dat wel.
Nu was het wel een beetje een historische dag, want dit Slijterijmeisje heeft een tijdelijk alcoholverbod van de dokter in verband met maagproblemen, koffie mag trouwens ook niet, dus was het ruiken en echt een heel klein nipje op mijn tong om te proeven.

Bacardi Mojito Box

Tijdelijk en zeer beperkt leverbaar. De Bacardi Mojitobox.
Je weet wel van dat filmpje...
De prijs is € 24,99
Wil je deze box met alle benodigdheden voor het maken van een klassieke mojito graag opgestuurd hebben dan komt er € 7,50 aan verzendkosten bij. Je moet alleen nog even ergens verse mintblaadjes, verse limoenen en suiker scoren.
Inhoud: 1 fles Bacardi Superior Rum van 70 cl, 2 Mojito glazen, 1 Bacardi Mojito muddler, 1 Bacardi cocktaillepel, een pakje cocktailrietjes en een flesje San Pellegrino.

Update: Ze zijn OP

Mojito Workshop

Workshop Mojito (met dank aan Koninklijke de Kuyper) from Slijterijmeisje on Vimeo.

Stap voor stap het recept van de Mojito en hoe je die populairste cocktail van dit moment maakt.
Proost!

Cocktailtime met de Kuyper

Gisteren bezocht ik samen met een aantal andere slijters de Kuyper in Schiedam waar een workshop cocktails plaatsvond.
Zelf cocktails maken, is fun, is lekker en feestelijk. Het belangrijkste wat je in huis moet hebben als je creatief aan het mixen wilt slaan? IJs, ijs en nog eens ijs, heel veel ijs. Reken op een halve kilo per te maken cocktail, je hebt blokjes nodig om te shaken en crushed ice om te serveren. Voor een beetje feestje moet je dus wel een een 20 kilo ijs in huis halen.
Een tijd geleden alweer was ik in The Bols House in Amsterdam waar, net als in Schiedam, internationale bartenders worden opgeleid. Maar er is wel een verschil!

Grog voor Frank du Mosch

Voor de grog die ik vanochtend voor Frank du Mosch maakte in het programma Cappuccino op radio 2 had ik Mount Gay meegenomen. Mount Gay is een bruine rum met 40% alcohol, gemaakt op Barbados en heel geurig. Daarbij ging het sap van een halve citroen, een flinke scheut vloeibare honing en kokend water.
De exacte hoeveelheden kan ik je niet geven, ik doe het altijd uit de losse hand, maar ik denk dat het ongeveer 1/3, rum en 2/3 water was dat ik in een groot hoog theeglas mengde, maar misschien was het wel half/half.

Terugluisteren naar het gesprek en het maken van die grog kan hier!

Griep en Grog

Deze recepten blijken een klassiekertje te zijn. Deze posting heb ik eerder geplaatst in 2004 en 2007, maar volgens de statistieken van mijn weblogs bereikt de griep dezer dagen de vorm van een epidemie wat herplaatsen rechtvaardigt.
Wel zoeken er nog steeds meer Belgische bezoekers naar grogrecepten dan Nederlanders dat doen, wat betekent dat de epidemie in Nederland nog niet de vorm en grootte van die in België evenaart.
In het Google tijdperk gaan mensen met griepklachten nu eenmaal eerder googlen naar recepten van grog dan dat ze zich melden bij de dokter. Via mijn statistieken weet ik al minstens een week voordat het nieuws het meldt, of huisartsen het doorhebben, dat er een griepepidemie in aantocht is.
Als  de bezoekersaantallen van lezers die binnenkomen op het zoekwoord 'grog' elke dag stijgen kun je het wel zeggen. Ik weet dan dat er extra bruine rum ingekocht moet worden.

Mocht je tijdens deze griepgolf nog niet aan de beurt zijn geweest en de griep klopt ook aan jouw deur moet je natuurlijk eerst even langs de drogist. Maar...vergeet die slijter ook niet en hou de volgende recepten paraat om die griep snel weer het huis uit te krijgen.
Een klassieke grog maak je met rum, citroen, heet water, honing en/of suiker en drink je zo heet mogelijk op vlak voor het slapen gaan zodat je alle kwade dampen er die nacht uit zweet, maar het kan ook anders!

Zwarte grog: 1/4 rum - ¾ zeer sterke (zwarte) thee - 1 eetlepel donkerbruine basterdsuiker. Opdienen met een schijfje citroen.

De dames van de Cocktailworkshop

Cocktailworkshop vrijgezellenfeestje from Slijterijmeisje on Vimeo. Hun koontjes werden steeds roder, maar ze genoten wel afgelopen zaterdag in ons proeflokaal tijdens de cocktailworkshop.