Drinkblog

Cherry Brandy XO, Bijzonder en verrassend

'Cherry Brandy is toch dat plakkerige likeurtje wat naar kersen smaakt en je in cocktails kunt gebruiken?'
Dat klopt, maar vanmiddag kwam de vertegenwoordiger van De Kuyper (hallo Rob) langs met iets heel bijzonders wat ik mocht proeven.
Het was een Cherry Brandy, maar dan in de vorm van een delicate afterdinnerlikeur op basis van 10 jaar oude Grande Champagne XO cognac.
Zoals dat hoort bij een likeur is het een zoete drank, maar de basis en ingrediënten maken hem wel heel delicaat zoet.

Rutte & Zn

Rutte & Zn Dordrecht from Slijterijmeisje on Vimeo.

Afgelopen maandag was ik te gast bij Rutte & Zn. Midden in het centrum van Dordrecht worden door die firma al sinds 1872 ambachtelijke distillaten gemaakt. Vanaf 1830 had de familie Rutte al een slijterij op die lokatie en die slijterij is er nog steeds.
Het bedrijf wordt niet meer gerund door de familie Rutte zelf. Maar de aandeelhouders en huidige directie koesteren nog wel waar het de familie Rutte altijd om om ging; Je doet nooit concessies aan de kwaliteit van de producten en aan de recepturen van de familie. "We willen structureel de beste kwaliteit en blijven op zoek naar nieuwe smaken, nieuwe producten oftewel nieuwe creaties."

Win een Malibike met Malibu!

Malibu, u weet wel die cocoslikeur op rumbasis, geeft 150 fietsen weg.
Koop voor 15 mei een fles Malibu bij één van de 150 deelnemende slijters en win die fiets, of één van de tientallen paren flipflops. Flipflops? Ja flipflops, dat schijnen hippe teenslippers te zijn.
Bij ons arriveerde vandaag de te winnen fiets.
En wij bieden nog wat extra's, eeuwige roem op des internets als je ook nog als deelnemer een rondje over het plein op die Malibike wilt fietsen wat ik weer mag filmen.
Tot snel in de winkel! :-)

House of Bols

Gisteren kreeg ik er een privé-rondleiding en ik was diep onder de indruk. Vlakbij het Rijksmuseum en tegenover het van Gogh Museum in Amsterdam vind je sinds kort The House of Bols.
Het museum is een interactieve ontdekkingstocht van smaken en geuren en je vind er de rijke historie van de jenever, the dutch gin. Maak bijvoorbeeld je eigen filmpje en mail het naar je vrienden.
Het prachtige pand herbergt ook de Bols Bartending Academy waar op een hoog niveau bartenders van over de gehele wereld worden opgeleid.
Ik zag o.a. een filmpje van een meisje die 4 dagen opgeleid was en voorheen nog nooit achter een bar had gestaan. Amazing! Met haar achter je bar ga je als horeca-ondernemer echt geld verdienen.
Altijd al willen flairbartenden? Hier leer je het met speciaal door Bols ontworpen 'oefenflessen' waar je naar hartelust mee kan gooien.
Omdat dit bezoek spontaan ingelast was had ik helaas mijn videocamera niet meegenomen. Ik ga nog eens terug met camera om vast te leggen wat u absoluut niet mag missen.
Ikzelf  moet wel nog even oefenen...

Flairbartending
Uploaded by Meisje_van_de_Slijterij

Oranjebitter

Ons Koningshuis heeft weer voldoende te vieren. De kleine Ariane deed de Oranjebitteromzet al aantrekken en het is ook weer bijna tijd voor de jaarlijkse lintjesregen en Koninginnedag.
Koninginnedag is vrijwel de enige dag van het jaar dat wij Nederlanders ons tegoed doen aan Oranjebitter. Misschien wordt het trouwens ook eens langzaam tijd dat ons aller Bea gaat genieten van haar pensioen en het stokje doorgeeft aan Willem-Alexander.
Vorige maand bij de opening van het jaar van Michiel de Ruyter, onze beroemdste Zeeuw die 400 jaar geleden het levenslicht zag, viel ze namelijk in slaap tijdens het muzikale intermezzo van het officiële deel. Telkens als er een Paukslag in het muziekstuk klonk werd ze in haar dutje gestoord en veerde ze weer even op. Iemand heeft beelden daarvan op internet geplaatst . Uitgezonden zijn ze uiteraard niet.
Maar goed, we gingen het over Oranjebitter hebben, waar komt dat Oranjebittergebruik eigenlijk vandaan en wat is het voor drankje?

Presentatie van Dale Likeur

Tijdens de officiële opening van de week van van Dale gistermiddag in het Belfort te Sluis werd ook de van Dale Likeur gepresenteerd. Deze is vanaf heden te koop voor €6,95 per flesje van 20 centiliter. De van Dale caramellikeur zit verpakt in een fles in de vorm van een inktpot.
De aanwezigen brachten gezamenlijk een dronk uit op de opening van de allereerste week van van Dale in Sluis, de plaats waar Johan Hendrik van Dale geboren is, woonde en werkte en ook gestorven is.

De van Dale likeur update

En manlief maar (nog geheime) etiketjes plakken op die flesjes van Dale likeur die zondag officieel gepresenteerd worden in het Belfort van Sluis. Die heeft straks helemaal geen tijd meer om überhaupt een krant te lezen.
De fotograaf die gisteren door de Telegraaf gestuurd werd mocht Meisje best wel in allerlei poses fotograferen en heeft dat ook gedaan, maar het ging de Telegraaf natuurlijk om het etiket van het flesje en daar rust nu eenmaal een embargo op tot de officiële presentatie zondagmiddag.

Niet fotograferende Fotograaf Telegraaf
Uploaded by Meisje_van_de_Slijterij

Johan Hendrik van Dale krijgt zijn eigen likeur

Ik heb wel wat met taal en raadpleeg wekelijks wel de van Dale (online). Wat veel te weinig bekend is en waar onze streek historisch gezien tot op heden veel te weinig mee doet is het feit dat de naamgever van dit woordenboek hier geboren en getogen is. Er staat natuurlijk een standbeeld in Sluis, er is een hotel naar vernoemd, diverse straten dragen zijn naam en sinds een aantal jaren vinden er hier voorrondes plaats van het Groot Nederlands Dictee (inschrijven kan nog tot 27 januari), maar dat is het dan ook wel.
Voor het eerst zal in de week van 3 tot en met 7 februari in Sluis een van Dale week georganiseerd worden. Bij de officiële opening van deze week op zondag 4 februari wordt ook de van Dale likeur gepresenteerd, een toffeelikeur verpakt in een inktpotje met een inhoud van 20 centiliter. Deze likeur is door Meisje in samenwerking met de van Dale Stichting ontwikkeld en inmiddels in productie. Het wachten is alleen nog op de etiketten. Uit het potje op de foto zijn net twee proefglaasjes geschonken, de likeur is inmiddels  goedgekeurd door Meisje en manlief.
De verkoopprijs wordt €6,95 en de inktpotten van Dale likeur zullen op diverse plaatsen in de streek te koop zijn. U kunt nu al reserveren, maar ze zijn pas te koop vanaf 3 februari.

Amarula

Amarula Cream is een Zuid-Afrikaanse creamlikeur gemaakt van de Amarula vrucht uit Zuid-Afrika.
Die vruchten worden daar ook wel olifantenvruchten genoemd omdat ze door olifanten uit de bomen gegeten worden.
Er circuleert op dit moment een filmpje op internet over die Amarulavruchten en dat filmpje rolde onlangs ook mijn mailbox in.
Door het eten van het overrijpe fruit en de vergisting van de pulp in de beschermde dierenmaagjes staan de apen, giraffen en olifanten iets minder vast op hun poten...

amarula
Uploaded by Meisje_van_de_Slijterij

Colombiaanse koffie

'Ik zat eerst in de koffie' vertrouwt de vinoloog en reisgenoot me een paar jaar geleden toe op een terras in Bordeaux. Ik begin te lachen, want kan me helemaal niks voorstellen bij koffie in vergelijk met wijn. Hij begint gepassioneerd te vertellen over koffie in al zijn facetten, de bonen, de brandmethodes, de melanges, de koffieproeverijen om die melanges te selecteren en ik raak geïntrigeerd. Ik geef toe dat ik weliswaar sloten koffie drink maar er me eigenlijk nooit zo in heb verdiept.
De afgelopen dagen struinde ik het net af naar de eigenschappen van Colombiaanse koffie en wat die koffie dan toch zo bijzonder maakt.

Marsepeinbonbons met Evita

Witte marsepein wou ik voor dit recept. De bakker heeft dat natuurlijk altijd in huis want maakt daar ook die prachtige lagen voor zijn marsepein- en bruidstaarten mee.
'Let er op dat je nooit bloem gebruikt bij het uitrollen maar poedersuiker,' vertrouwde hij me toe. 'En als ik er likeur in verwerk en het wordt te slap?' 'Altijd pure poedersuiker gebruiken om het weer dikker te maken en goed doorkneden eer je de likeur er doorheen kneed.'
Goede tips waren dat. Thuis gekomen met die kilo witte marsepein, wat het kost wist hij niet, regelen we de volgende keer als ik kom wel, ging ik gelijk aan de slag. De ingrediënten volgden terwijl ik bezig was. Marsepein, poedersuiker, Evita koffielikeur, gestampte muisjes en cacao.

Bols, likeuren en cocktails

Bols mikt met zijn likeurenrange al jarenlang op de bartenders en doet dat wereldwijd. Zo worden er diverse competities georganiseerd. Nu de cocktail dit jaar 200 jaar bestaat, volgens Bols dan, is één van die competities te volgen via de Bols200 website.
De finale tussen 10 bartenders die de beste cocktailrecepten inzonden en de meeste stemmen weten te vergaren vanaf 15 oktober, vindt in december plaats in Amsterdam onder de naam de Bols Shake Off Competition.

Goldstrike

Wat zou jij doen met een miljoen? We dromen er allemaal wel van ooit eens die staatsloterij te winnen. Once upon a time in the west, in het Amerika van 1849, waren er nog geen grote loterijen, maar er heerste wel een enorme goudkoorts. Net zoals wij nu denken die staatsloterij te kunnen winnen dachten 'the golddiggers' rijk te kunnen worden met het zoeken naar dat kostbare goud. Helaas was dat maar voor enkelen weggelegd. Het was daar in die tijd en die setting  dat de drank Goldstrike ontstond. Goldstrike is een kaneellikeur met stukjes 24-karaats bladgoud met een alcoholpercentage van maar liefst 50%.

Hot 'n Sweet droprelletje

Er is een mini-droprelletje gaande in Drankenland. Begin vorige week kregen de slijters in Nederland een brief van Delimas. In die brief werd gemeld dat de naam van Hot 'n Sweet, de peperige dropwodka, gewijzigd was in Dropka. De nog aanwezige flessen konden worden omgeruild. Voor elke nog aanwezige 'oude fles' kreeg je zelfs TWEE flessen Dropka terug.
Ik kreeg de brief ook, en ondanks dat het verleidelijk was voor 6 flessen 12 flessen terug te krijgen, deed ik het niet. Ik was al lang blij dat ik nog 6 flessen had, want juist in het hoogseizoen heb ik vraag naar dit product.
Enkele dagen later kwam er een informatiebulletin van Intercaves, en wat stond daar in? Een aanbieding met Hot 'n Sweet! Intercaves is namelijk de nieuwe importeur van de peperige dropwodka uit Denemarken. Zo zout had ik het nog nooit gegeten. Inmiddels hadden overijverige buitendienstmedewerkers van Delimas al behoorlijk wat flessen in het land omgewisseld en een mini-droprelletje was geboren.
Delimas is wel erg naief als ze denkt dat dit niet uitkomt. Zeg dan gewoon dat je het agentschap kwijt bent maar wel een alternatief kunt bieden, dit is gewoon misleiding, wat uiteindelijk klanten en omzet kost. Ik doe in ieder geval geen zaken met bedrijven waardoor ik me besodemieterd voel. Overigens staat Hot 'n Sweet nog wel op de site van Delimas en kan het daar ook nog wel in de webshop aangeschaft worden (ze moeten natuurlijk wel wat met die omgeruilde flessen).

Update 1 september: Het is wel slim van Delimas om op precies dezelfde pagina nu de Dropka te zetten, de hot 'n sweet is dan ook inmiddels uit hun webshop verwijderd.

The story of Evita

Ik hou wel van sprookjes en mooie verhalen. Ook vind ik wel dat elke drank zijn eigen verhaal of mythe zou moeten hebben. Dat er ook zo'n prachtverhaal bestond over Evita, en dan niet Evita Perron uit Argentinië, maar Evita, de koffielikeur uit Colombia, wist ik nog niet.
Tegenwoordig lijkt het voornaamste exportproduct van Colombia het geestverrijkende Witte Goud te zijn.
Evita claimt echter het al veel langer bestaande Zwarte Goud uit Colombia te zijn. Lees The Story of Evita. 
Evita staat deze week op de Huishoudbeurs, morgen ga ik daar even kijken, en ik neem mijn handycam mee!

advertorial

Met Evita naar de huishoudbeurs

De wijnblogo mailbox werd de laatste weken overstelpt met slagzinnen als inzendingen op de Evita Prijsvraag. Toen een prijsvragenforum, Prijz.nl de prijsvraag linkte was helemaal het hek van de dam. Het kostte dan ook wel wat tijd daar 5 winnaars uit te distilleren om maar eens in vaktermen te blijven. Maar...ze zijn bekend!

Met Evita naar de huishoudbeurs!

Kijk dit is leuk! Onder de diverse postjes over Evita koffieliekeur kwamen er reacties dat Evita moeilijk verkrijgbaar was. Jullie konden die fles vaak niet vinden. Ik mag daarom van mijn vriendin Evita 5 maal 2 toegangskaarten voor de huishoudbeurs weggeven die plaatsvindt van 18 tot en met 26 maart in de RAI. Op die huishoudbeurs is Evita aanwezig met een stand en kan er geproefd worden! Misschien zit er zelfs nog wel een Meet and Greet met mij in!!! Maar die kaarten geven we niet zomaar weg, daar moet je wel wat voor doen!!!

Tia Maria verlaagt alcoholpercentage

Ik zie in mijn statistieken dat er diverse mensen op zoek zijn naar het alcoholpercentage van Tia Maria. Ik zal jullie even helpen. Tia Maria had namelijk al zolang ik de drank ken, en dat is sinds ik ooit begon in de horeca op mijn 16e, zo'n 23 jaar geleden, een alcoholpercentage van 27%. Tot mijn verbazing werd ik er in december door een klant op attent gemaakt dat er nu 20% op de fles staat. Geheel geruisloos, zonder enige communicatie en wat nog veel belangrijker is, ook zonder prijsverlaging, terwijl de accijns met dat lagere alcoholpercentage ineens een stuk lager is, is dat percentage zomaar met 7% terug gebracht. Denken ze nu bij Allied Domecq echt dat hun trouwe klanten dat niet proeven? Overigens is me niet duidelijk of dit alleen de Nederlandse markt betreft of dat het wereldwijd is. Werk voor de slijter dus om dit de consument uit te leggen en een alternatief aan te prijzen. Nou ja mijn testpersoon bij de koffielikeurtest noemde hem al waterig.

Koffielikeurtest Evita versus Tia Maria

Meisje wou het ook eens van een ander horen...

Koffielikeurtest
Uploaded by Meisje_van_de_Slijterij

De Koffielikeurtest Videoblog

Ik geloof dat ik in videoblogging een nieuwe verslaving gevonden heb. Het is nog verre van perfect, dat weet ik, zo had ik de muziekkeuze anders moeten doen en had de aftiteling ook wat mooier gekund, maar...alle begin is moeilijk en ik leer snel, want zal nooit meer een project in windows moviemaker weggooien eer ik het opgeslagen bestand nog eens bekeken heb. Maar goed, we gingen dus de Evita testen, nadat ik er al mee gekokkereld en gemixed had.

Black and White Russians

We gaan oudejaarsavond maar eens lekker aan de mix. Eigenlijk had ik jaren geleden de Black Russians al afgezworen. Die zijn namelijk veel te lekker. Begin jaren negentig toen ik aan boord van een passagiersschip naar Engeland werkte dronk ik ze zowat standaard elke nacht na het werk in de crewbar, ik moest dan ook alleen zeven dekken naar beneden in mijn hut weten te komen. Dat jaar kwam ik 10 kilo aan en barstte haast uit mijn uniform. Maar...het werd hoog tijd voor een flashback dus ging ik aan de slag met mijn fles Evita, wodka, ijsblokjes, shaker, slagroom, omdat ik ook nog een White Russian wou maken, en de webcam.... .

Flensjestaart met Evita

Weten jullie wat dit is? Dit, dames en heren, is nu een echte Flensjestaart met Evitacrème. Hoe krijgen die culinaire bladen die foto's zo gelikt eigenlijk? Ik was al een hele week van plan te gaan experimenteren met die koffielikeur en aangezien er gewoon een proefflesje was afgeleverd is dat natuurlijk ook wel lekker voordelig. Ik pakte het echter weer eens wat te groot aan, waardoor ik uren flensjes heb staan bakken en nog een halve pan crème over heb. De eerlijkheid gebiedt me te zeggen dat na een uur bakken ik even pauze kreeg en manlief het van me overnam, die maakte natuurlijk die flensjes weer te dik naar mijn zin. Gelukkig hadden de kinderen na de hutspot van vanavond best nog wel trek in een flensje, dus dat probleem werd vrij eenvoudig opgelost. Er zitten nu drie van die taarten in de vriezer voor eerste kerstdag en nummer vier heb ik net geproefd, maar die had iets langer mogen afkoelen, waardoor de crème iets steviger was geweest. De hoeveelheden in het recept zijn dus voldoende voor ruim 4 flensjestaarten.

Evita koffielikeur

Je hebt koffielikeur en je hebt koffielikeur. Het zijn namelijk de bonen die het verschil maken. En waar hebben ze nu meer verstand van koffie dan in het superkoffieland Colombia? Uit dit land komen de bonen die Evita koffielikeur haar verrukkelijke smaak geven. In het tropische klimaat van de Zuid-Amerikaanse koffieplantages krijgen koffiebonen ruim de tijd om te rijpen. En dát proef je!!

Sorry, alleen de lekkerste bonen!
Niet elke koffieboon uit Colombia is goed genoeg voor Evita. Die boon moet eerst maar eens z’n kwaliteiten bewijzen tijdens een strenge selectie. Voor de productie van koffielikeur worden de bonen nauwkeurig gekeurd. In Evita koffielikeur vindt u dan ook alleen de bonen die met hun smaak vèr boven de gewone koffieboon uitsteken!

De smaak van 9 van de 10 liefhebbers!
Evita valt op door de karakteristieke smaak. Aangenaam warm en tongstrelend. Het is de smaak van de echte liefhebbers van koffielikeur. Niet minder dan 9 van de 10 koffielikeurliefhebbers vinden Evita lekkerder dan de ‘bekende’ merken koffielikeuren!

Wat ziet ze er goed uit!
Goede smaak mag gezien worden. Daarom zit Evita sinds kort in een nieuw jasje. Deze facelift maakt nog duidelijker dat het de allerlekkerste koffielikeur is. Ook het land van herkomst is nu een belangrijk onderdeel van het etiket. Als een soort van stempel voor de topkwaliteit! De receptuur is al jarenlang onveranderd. Een volle smaak met een alcoholpercentage van 25%. En dat proeft je!. Laat u ook verleiden door Evita koffielikeur! 
Verkrijgbaar bij de betere slijters. Adviesprijs:       € 12,50

advertorial